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有了这篇文章，烘焙单位换算再也难不倒你了~
玩烘焙要想做出成功的作品，就要每个食材都称量精准。如果因为某个食材分量多了或少了，会直接导致成品失败，之前的一切辛苦全都徒劳。
但是，烘焙越久我们越是会发现，有些配方是真的皮, 用杯、勺、茶匙来作为单位，让人看得一脸懵逼。
所以，今天就把一些基础的换算攻略分享给大家，一次性来解决这个让人超级烦恼的问题。
cup=c=杯
tablespoon=tbsp=汤匙
teaspoon=tsp=茶匙
1汤匙=15ml/15g
1茶匙=5ml/5g
1汤匙=3茶匙
一般情况下：
称量液体调料，如酱油、醋等一般用汤匙；称量固体调料，如盐、糖等一般使用茶匙。
对于称量少量液体或粉末来说，量勺要比电子秤更为实用方便。如果你没有“一抓准”的能力，不要目测估量，很多时候都是不准的，还是乖乖备个量勺，造型小巧别致易收纳。建议购买不锈钢量勺，容易清洗。
zber 304不锈钢量勺
1量杯（1 Cup）=250ml
1/2量杯（1/2 Cup）=125ml
和量勺一样，量杯也是用来量取定量原料的工具。上面都标有刻度，有它称量取用更方便！当然，做好选择透明的，外边简单不花俏，精准掌控水量。而且，可以直接加热是最好了，因为烘焙中，常常需要把糖、盐或黄油加热融化在水里搅拌，可以直接加热就非常方便了。
闪闪优品 带刻度可加热杯子
而在很多配方中，也会有一些常见的原料，习惯用杯、茶匙、个来作为单位，所以如果不想在拿到配方后，还要对照换算的话，这些常见数据非常值得参考：
1个鸡蛋=60克
1个蛋黃=20克
1个蛋白=35克
1杯糖粉=140克
1杯面粉=130克
1杯細砂糖=220克
1 tbsp黄油=14克
1 tbsp色拉油=14克
1 tsp干酵母=3克
1 tsp盐=5克
1 tsp泡打粉=4克
1 tsp小苏打=4.7克
1 tsp塔塔粉=3.2克
那么对于温度的单位：摄氏度（℃）与华氏度（℉）之间如何转化呢？
有一个公式为：摄氏度＝（华氏度-32）×5÷9
当具体到某一个温度时：
1℃=33.8℉
150℃=302℉
160℃ =320℉
170℃ =338℉
180℃=356℉
190℃=374℉
千克（kg）、克（g）、盎司（oz）、磅（lb）、毫升（ml）又如何转化呢？
1磅=454克
1磅=16盎司
1盎司=28克
1千克=1000克
1毫升水=1克
在日常烘焙中，除了计量单位的换算之外，在不同大小的模具间转化，也是非常常见且让人头疼的问题。毕竟配方量多了用不完会造成浪费、配方量少了又份量不足，那么是否会有一个完美的公式来解决这个问题呢？
以最常见6寸蛋糕模具为基准：
而随着模具大小的调整、焙烤的时间、温度也都会产生相应的变化，一般来说尺寸每增加两寸，温度就需要降低5℃，时间也要延长10~15分钟。
用户评论（23）
榴莲樱桃娴 2018-09-28
小天地 2018-09-27 楼主
Hart 2018-09-27
小天地 2018-09-26 楼主
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Missy- RF 2018-09-26
小天地 2018-09-23 楼主
无辜眼神 2018-09-23
Hart 2018-09-23
小天地 2018-09-21 楼主
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—小学徒 2018-09-21
Hart 2018-09-21
知天在水 2018-09-21
榴莲樱桃娴 2018-09-21
小天地 2018-09-21 楼主
小天地 2018-09-21 楼主
无辜眼神 2018-09-21
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