好物开箱｜亚摩斯全智能电炒锅，让厨房小白不再为一日三餐犯难

从几年前多功能锅风靡以来，作为一个合格的养生青年兼厨房小白，为了做好一日三餐，先后购入了网红多功能锅、烧烤盘、自动炒菜机等多样厨房电器，最后发现使用一两次后，都逃不过闲置的命运。

之前买的这些厨电使用起来都有一些共同点：第一次使用满怀惊喜；使用过程仪式感满满，按照教程能出好照片发圈；使用的时间成本、清洁善后成本高，用了两次后就没啥动力了；偶尔聚会或者心血来潮时会使用，日常不敢劳烦大驾。最后这些厨房电器的宿命就是——不太占空间的在角落吃灰，占空间又能卖点价的就尽力为它们找到下一个温暖的家。

上班很忙下班休息时间又少，虽然对美好生活有着很多的向往，但确实没有太多时间花在厨房和仪式感了。同时也让自己对购买厨房电器的需求有了很深刻的理解：
第一、要买使用频次高的；
第二、要买可以省时省事的；
第三、可以比较轻松提升日常幸福感的。

符合这三点的厨房电器产品不多，加上防疫等薪资水平都受影响，为厨房置办物件的频次自然直线下降。不过，自从智能炒锅开始流行以来，我一直在关注这个品，因为这不仅满足我的购买需求，而且对厨房小白而言有切实的日常使用场景。

购买前初步了解了一下市面上各式各样的电炒锅，它和我之前买的炒菜机有个很大区别就是：电炒锅是半自动的，炒菜机是全自动的。直观上而言，全自动的肯定优于半自动，包括没用炒菜机之前我也是这么想的。使用后就发现：炒菜频率最高的翻炒远没有想象的智能；频率超高的盛菜和清洗时间，比普通锅子麻烦太多，不亚于多做一道菜。看似很理想很省事的一日三餐，其实花的时间更多，还时不时因为全自动来点小bug。

而电炒锅没那么自动化，但其实拥有很多不可忽略的优势：重量轻，好拿好清洗，跟普通锅子一样；人为控制翻炒，大大减少了全自动的bug；有很多烹饪模式，替不太会控制火候的厨房小白降低炒菜门槛。

如果说炒菜机是一个不太成熟新奇特，那电炒锅更像是针对厨房小白、没通燃气的租客所定制的传统炒锅升级款，价格而言，前者基本是后者的5倍以上。所以从价格、使用场景、日常需求而言，我应该是用电炒锅的群体，而非炒菜机群体。

在电炒锅类目里进行了多番比较后，我最终选择的是亚摩斯品牌的多功能全智能电炒锅。主要原因有以下几点：第一、最大火力在同品类中比较大，能满足爆炒的需求，不喜欢吃焖熟的菜；第二、比较介意涂层的危害，而它用的是无毒不粘的纳米陶瓷釉，更安心一些；第三、防水、防电等保护措施做得很到位，不用担心安全隐患；第四：有16种烹饪模式，在翻炒手动的前提下，实现了火候的全自动全智能。

实际的体验究竟如何，购买了开箱体验一波，看理论知识有没有翻车。

亚摩斯智能电炒锅的包装还是非常舍得用料的，无论是纸箱厚度还是珍珠棉厚度都很厚实，把产品保护得很好，外包装都基本没啥磕碰。

产品的配件很丰富，除了电炒锅，还配备了锅铲、蒸笼、汤勺、清洁布、可拆卸电源线等。所有东西的颜色、设计等都一致采用简约精致风格，品质也非常能打，没有什么瑕疵。

进行了初步的清洁和消毒之后，趁着周末，准备用它来做一顿家常的湖南菜，如果连我这厨艺都没有翻车的话，拿它妥妥是厨房小白的炒菜神器了。

为了一次性的测试它蒸、炖、煮、炒的四方面的实力如何，决定做一份懒人版的剁椒手撕鸡、一份湖南经典蒸菜干椒红扁豆、再炒一份青菜。难度太高的实在是做不来，只要做这种家常菜不怎么翻车，那以后的一日三餐就有着落了。

通电后，手柄上会显示16大菜单模式，两个背光源触控键，操作非常的明了快捷，触控也很灵敏，手是湿的也不会没有响应或者导致误触，使用过的交互非常不错的触控键了。

做剁椒手撕鸡需要先把鸡炖烂，所以本次下厨第一步就要烧水炖鸡。亚摩斯电炒锅烧水的速度很快，大半锅水5到6分钟就煮沸了，原来的多功能锅同等水量，基本上要煮15分钟以上，效率瞬间就上来了。

炖鸡的过程中，虽然水一直沸腾，但是它的火力控制得很好，加上锅盖和锅体的密封性设计不错，整个过程中基本上都没有出现溢锅的现象，也间接说明了以后打火锅用它完全是没有问题的。

炖鸡默认是1.5小时，剩一小时的时候，加个蒸笼，开始蒸干椒扁豆，这种红扁豆的仁比较大，以前用普通锅子蒸锅，很难软烂，这次看亚摩斯的电炒锅能否把它蒸烂。

每个模式的剩余时间非常的明了，加上防水、防电、防过热等程序都非常完善，所以不用一直在厨房盯着它，空隙时间可以自己安排，打局游戏追一集剧都行。

炖好的小鸡大家可以看一下，基本炖得很软烂，大一点的骨头都可以直接剃掉，跟网红教程里的长得差不多，感觉懒人版剁椒手撕鸡已经成功了一半。

然后干椒蒸扁豆蒸得非常的软糯，里面的豆仁也完全熟透了，色泽、口味和蒸菜馆的相差无几，这种比较难蒸的菜都能够蒸好，让我对自身的厨艺增加了好多自信，瞬间觉得后面的俩菜也妥了。

炒菜无论是肉菜还是小菜，我都是用的烹饪模式，火力挺大，很适合炒湘菜这种重辣的菜式。亚摩斯电炒锅虽然用的是纳米陶瓷釉，但是在不粘锅的能力上丝毫不弱于特氟龙涂层，算是令人比较惊喜的。如同发现了新大陆，以后买需要不粘锅材质的电器，就知道怎么选了，安全健康和不粘锅是可以兼得的。

看一下炒出来的剁椒手撕鸡，虽然和网红达人的有差距，但是对于自己而言已经相当满意，又香又辣很下饭。

青菜炒的红薯叶，以前也是经常粘锅翻车的菜，要么煮太老，要么烧焦，要么夹生，这次的炒得刚刚好。按道理说刚换的厨具会因为更不适应而翻车，第一次用亚摩斯的电炒锅就让我有种超水平发挥的感觉。

清洗和收纳也很方便，用卫生纸轻轻一擦，锅子表面就干净如新，非常节省时间；洗锅子要注意不要让底部进水就行，拔掉电线去洗基本和洗普通锅子没什么两样。

如果除去炖鸡的时间，差不多就是日常做顿饭的时间，用时大概在半小时多一点，和原来的厨具比起来效率高了很多，是一款不会给你带来太多仪式感，但是非常适合日常使用提升效率的实用派厨房电器。

另外，目测了一下它锅子的深度，比一般的电火锅还深一些，打火锅打边炉一定非常适合，可以为厨房做减法。一台亚摩斯的智能电炒锅，其实可以把炒锅、电火锅、蒸锅、炖锅都替代了，配上它两百出头的价格，确实是超值的。

最后总结一下亚摩斯智能电炒锅的优缺点和注意事项。

优点：

一、 火力大，可以实现爆炒和快速烧水等；

二、 多重安全保障，不用担心有任何安全隐患；

三、 安全无毒的不粘材质，效果媲美普通涂层锅；

四、 16大模式一键选择，非常的方便和高效；

五、 重量轻、电源线可拆卸，方便清洗和收纳。

不足和注意事项：

一、 电源线有点短，基本要配合排插使用；

二、 底部不能进水，一定不能整锅浸在水里；

三、 原配硅胶锅铲可能用不习惯，可改用自己顺手的锅铲。