新思特珍珠炒锅食谱：麻辣小龙虾

家常版的麻辣小龙虾，简单好做，很入味儿！

食材：
小龙虾1斤、小葱几根、蒜瓣几瓣、姜4片、葱头1/4个、花椒1小把、桂皮2块儿、干辣椒8个、小米辣4个、郫县豆瓣酱2勺、麻辣香锅酱1勺、味极鲜2勺、盐1小勺、味精1小勺、耗油1小勺、白糖1勺、啤酒1罐。



做法：
1、小葱的葱白部分切段，葱头切小块儿，姜切片，蒜瓣切一下备用。



2、把小龙虾清洗干净，去掉虾头和虾线



3、热锅，倒入多一些食用油，放入小龙虾油炸4～5分钟，捞出备用。



4、重新起锅，锅热之后倒入适量食用油，放入葱头、葱白、姜片、蒜瓣、花椒和桂皮，炒出香味;



5、加入郫县豆瓣酱和麻辣香锅酱，翻炒一下




6、倒入小龙虾，翻炒均匀




7、倒一罐啤酒进去，用量没过小龙虾即可



8、再加2勺味极鲜、1小勺盐、1小勺味精、1小勺耗油、1勺糖进去;翻拌一下



9、盖好锅盖，焖煮10分钟



10、开盖，放入小米辣和小葱段，翻炒一下，收干汤汁