陶运煎炒锅食谱：日式酸奶舒芙蕾松饼

新一个不粘锅就能搞定的日式舒芙蕾松饼，松软香甜，厚厚的松饼光看着都好满足，再搭配上喜欢的水果，淋上蜂蜜、黄油或酸奶，一款颜值在线，口感轻盈，松软香甜的甜品就能吃到啦~~




食材清单：

  鸡蛋 2个/酸奶 40克/低粉 40克/细砂糖 15克/柠檬汁 3滴/装饰 适量

锅具：新思特陶运煎炒锅

做法步骤：

1、 分离蛋白蛋黄，蛋白反复冷冻室极速冷冻5分钟



2、 蛋黄中加入酸奶搅拌均匀



3、 筛入低筋粉 翻拌均匀



4、 蛋黄糊成品较为粘稠



5、 蛋白从冰箱取出，加入白砂糖，蛋抽先高速搅打，有纹路后改为低速搅打到9分



6、 打发状态如图



7、 取1/3蛋白加入蛋黄糊中，翻版均匀



8、 最后加入全部蛋白翻版混合均衡，不能画圈以免消泡



9、 翻版均匀状态如图



10、 不粘锅中加热后加入面糊



11、 盖锅盖小火焖煎



12、 底部微黄就可以翻面了



13、 翻面后继续盖锅盖焖1-2分钟



14、 就可以出锅了，撒糖粉



15、 加上水果和酸奶开吃吧，这应该是最块手的甜品了，好吃颜值高，大家快来试试