你知道那些尝一口便是春天的美食吗？

最近大家是不是都在家里忙着捣鼓美食呢？

那么有没有看起来很厉害，光看着就令人食欲满满，但实际做起来很简单的美食呢？
 
今天这篇推送，来的正是时候。清明居家的慢时光，2道美味，好吃到舔盘子。
看完就可以自己动手啦，你离成为大厨只差那尝试的一小步。


咸肉黄肉松青团 






原料：

斑斓叶、糯米粉、粘米粉、肉松、咸蛋黄、沙拉酱



做法：

1、主要原料备用。
2、咸蛋黄放入蒸锅蒸熟。
3、蒸熟的咸蛋黄用勺子压碎，因为喜欢蛋黄的颗粒感没有压的特别细腻。
4、压好的咸蛋黄加入肉松和沙拉酱搅拌均匀，沙拉酱可以增加馅料的风味，而且让馅料更容易捏成团。
5、把准备好的馅料捏成份量相同的小球备用。（球的大小看个人喜好吧。）
6、斑斓叶洗净，加适量的水榨成汁，过滤掉渣备用。
7、糯米粉和少量的粘米粉（10:1）加入斑斓叶汁揉成均匀的面团。
8、取一小块糯米面团，压扁后包入馅料。
9、小心的收口，然后放在掌心揉成球。
10、做好的青团，垫油纸放入蒸笼中。
11、水开后上锅蒸。
12、蒸十五分钟左右，即可食用。



@尘欢


清甜滋润榆钱饭  






原料：

榆钱、玉米面、椒盐



做法：

1、榆钱采摘回来后，记得要多清洗几遍。
2、榆钱比较多的话，倒入盆中加满水，多搓揉几遍，大部分的杂物也会落在盆地，将漂浮的榆钱捞出控水。
3、将榆钱放入纱布中，略微挤一下水分，蒸出来的榆钱饭会比较结实。
4、处理好的榆钱放入盆中，加入少量的玉米面，和榆钱的比例大约是1：5左右。可以加入少量的椒盐调节味道，喜欢甜的可以不放或者放点糖也可以。
5、直接放入蒸锅中，全部摊开，不要堆得太厚，大火上蒸汽后大约8分钟即可。


@市井觅食记


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