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用吃不完的橘子做甜品，这三种方法稳赢
其实我是来填年前的坑的，在我春节假期后回家发现，家里还有两筐橘子橙子无人问津......势必要把吃不完的柑橘做成甜品了。
但是不要怕，制作过程一点都不难，甚至挺有趣，很适合作为一家老少的周末游戏。
一. QQ弹弹橙子果冻
准备食材：
几枚圆润饱满的橙子、吉利丁片、白砂糖
制作步骤：
1、橙子切掉盖盖，橙肉挖出备用。挖空的橙子皮像一个圆鼓鼓的小灯笼，不要留下太多筋络就可以了。
2、吉利丁两片（我这是三只橙子的量），放入温水中泡软；用榨汁机或料理机将橙肉搅碎成橙汁；
3、橙汁倒入奶锅中煮沸，放入吉利丁片，一定要搅拌让吉利丁彻底融化哦，它是让果冻成型的关键。
起锅前可以根据自己的口味放入白砂糖。
不过现在的橙子已经很甜了，糖可以少放一点。
4、将橙汁慢慢倒入橙子皮里，在桌子上磕几下，让气泡消失，这样成型后的果冻表面会更平整。
然后把果冻放进冰箱等4-5个小时，就可以拿出来吃啦。
成型后的果冻色泽橙黄，带着微微的酸甜香气。轻轻捏果皮，手感QQ弹弹。
可以直接拿勺子吃，也可以切开分享，酸酸甜甜又沙沙的口感，绝对是孩子最爱。
二. 清香软甜蜜桔大福
准备食材：
铁棍山药、蜜桔几颗（以清香软糯的山药代替糯米皮，口感更奇妙）
制作步骤：
1、 山药蒸熟压烂，到细腻如泥的程度就OK。（可将山药装进保鲜袋，用擀面杖研磨更方便快捷哦。）
2、 蜜桔剥皮，将白色经络清理干净，这样切开会更好看。
挖半个拳头大小的山药泥在手心压平；放入蜜橘，用山药泥细细包裹，最后用橘子皮装饰一下就完成啦。
（做大福前先在手心滴几滴橄榄油，山药泥不沾手。）
山药绵密清甜，蜜桔汁水充沛，一口咬进嘴里，混合口感有多奇妙，只有吃的人才知道。
三 . 酸甜可口柑橘果酱
准备食材：
吃不完的脐橙、沃柑、蜜桔和柠檬
制作步骤：
1、 将所有柑橘的皮削下备用，白膜去掉，果皮越薄越好。
果肉里筋膜也去掉，只留下水嫩果肉。这是一个比较考验刀工的过程，要注意安全哦。
2、 果皮用水煮沸，大约两三分钟后沥出。
这个步骤主要是为了去涩。煮的时候满屋子都是柑橘香气，太好闻了。
3、将所有果皮果肉放进料理机搅碎。如果怕酸的话，柠檬可以少加一点。
4、 考验耐心的时候到了，将果茸倒入锅中小火熬煮，直到它收去水份，成为浓稠的果酱。
这个过程需要用刮刀或锅铲慢慢搅拌，并且注意它的颜色与手感变化。
在搅拌感觉到阻力，果酱能够挂在刮刀上时，就完成了。
这是一罐完全没有加糖的柑橘酱，里面的甜与酸都来自果肉本身，口感非常清爽，最适合搭配烤脆的面包食用。
看完是不是发现，其实自制小甜品也可以很简单，甚至还能全家上阵一起玩。
快用家里的柑橘试试看吧。
用户评论（10）
打野谢谢 2022-03-06
一枚猫大人 2022-02-28 楼主
打野谢谢 2022-02-24
AnafesaT 2022-02-22
锦鲤抄 2022-02-22
南瓜馒头阵 2022-02-22
Lele♚* 2022-02-22
一枚猫大人 2022-02-22 楼主
打野谢谢 2022-02-22
糖厂房管部 2022-02-22