寒冬向阳，人间皆暖

极物君语：

虎年让温暖回归，寒冬亦心中向“阳”。

在中国，有许多名字带“阳”的城市。

你知道它们为什么这样取名吗？

“阳”，有日光照耀之意。我国多数地区在北回归线以北，太阳大部分时刻由南而照，因此高山南侧常为阳面。

加上华夏山川峻茂，河流随地势高低起伏，北岸常为阳面，因此古人总结出了“山南水北为阳”的规律。

位于山南水北的城市，近山靠水，有日光倾照，不少更得帝王将相偏爱。有明亮、福禄、温暖之意，于是得名为“阳”。

寒冬虎年，初五向暖，极物君就带大家去“阳”字城市逛一逛，感受暖阳的照拂，品味烟火人间。

图片｜Lion G. 

四川绵阳左手rua只大熊猫，右手米粉来一筷

如果我不说，恐怕没几个人知道——

中国野生大熊猫第一市，不是成都，而是位于绵山之南的绵阳。

这个距成都仅36分钟车程的地方，远没有成都的名气，却有着不输成都的精彩。*绵阳拥有野生大熊猫418只，占全球野生大熊猫总数的22.4%，总数为全国第一。

绵阳，位于四川盆地，却是米粉高峰。

没有一个绵阳人能对米粉无动于衷。看那细米粉只消轻轻一烫，便在热辣红汤里自在招摇。捞起一筷，吸溜入口，香香辣辣的浇头很有嚼头，神仙尝过也想在人间长留。

图片｜saya zhou

绵阳的清汤米粉，出了这地方也吃不到。鸡汤做底的汤头，搭配细嫩的笋子、鸡肉、海带，轻巧就带你去鲜香里遨游。

若你足够贪心，一碗清红汤对浇更舒坦。

荤素搭配，鲜辣交汇。喝汤嗦粉间，就和热气腾腾的生活打个照面。忍不住感慨，这才是真正活过的一天。

湖北襄阳

江湖儿女自逍遥，牛肉面里见侠义

“我叫郭襄，襄阳的襄”。

华夏第一城池襄阳，有金庸笔下写不尽的侠骨柔情，更藏着牛肉面的鲜香绝顶。

图片｜笨笨的我 

滚滚红尘一碗面，一辣二麻三鲜。

再找不到这么实在的牛肉，红亮的辣汤面上重重压一层，半点不矫情，难怪广受欢迎。

每天一大早，襄阳人就得踏踏实实来上一口，牛肉的浓香直窜头顶，加了碱的面条筋道弹跳。谁能料到，一顿早餐，都能被吃得豪情万丈。

图片｜吃货课代表

铁打的襄阳，固若金汤。牛肉面配黄酒，还得有大蒜。有粗犷的豪放，深藏万钧之力的嚣张。

黄酒拿碗盛，潇洒是天生。大口吃肉喝酒的襄阳人，早早震开四周的寒气，满满都是江湖的意气。

图片｜吃货课代表

辽宁沈阳

东北菜幕后大佬，鸡架无人不晓

一场疫情流调，鸡架全国闻名。

神奇的东北沈阳，能让人三天吃三顿的，不是酸菜炖粉条，也不是小鸡炖蘑菇，而是鸡骨架。

图片｜催小di

炸鸡架、炒鸡架、熏鸡架……冷吃热吃总之都好吃，五花八门的鸡架，我想选口味，脑子里都要“打一架”。

如果鸡架有帮派，总舵一定是沈阳。好像随便找家店，都有鸡架吃。

图片｜胖宝宝笨笨熊

每逢夜色降临，劳累了一天的沈阳人呼朋唤友，喝起小酒。一盘酥烂的鸡架上桌，拉开热闹的序幕。

只见那人双手一抻一拉，点点肉汁四溅，冒着诱人光泽的鸡架，香得透透的。

一个嗦骨吃肉的大动作，就把夜色撕拉出个口子，挡不住的麻辣鲜香急急窜出，回荡在每个角落。

图片｜本于食记

湖南衡阳

湘菜江湖在雁城，水煮鱼里动红尘

“塞下秋来风景异，衡阳雁去无留意”。

北雁南飞，在衡阳歇翅而回。这里有南岳独秀——衡山，带你感受仙风道骨，看尽烟云朝暮。

而山下的衡阳人，对鲜味分秒必争，总爱恰一碗浓白的鱼粉。

新鲜抓来的鱼，蹦跳到锅里，鱼肉嫩滑，微带酒香，与舌尖厮磨。搭配流滑的手工细米粉，爽口到销魂。

图片｜小六六 

在衡阳，只嗦粉是不够的，还得下馆子。衡山脆肚、衡东豆腐，脆嫩辣舌，保管你香到直冲脑门，快感喷薄而出。

再点个河折肉沫，吃到满嘴油光，停不下来的热辣鲜香，不枉来人间走一场。

河折似红薯粉，熟了带点晶莹，辣椒爆炒后，配着米饭与唇舌纠缠。好吃到忍不住学张养浩感慨“谁是神仙，我是神仙”。

图片｜二次源 

河南安阳

舌尖美味落谁家，道口烧鸡人人夸

河南，“阳”城大宗。

洛阳、荥阳、信阳、濮阳、安阳、南阳……窥得天光，个个美味无疆。

而安阳，藏着世界非遗“殷墟”，是七朝古都，更是甲骨文的故乡。

图片｜蜜桃不是罐头

来历史悠久的安阳，不吃中华第一鸡——道口烧鸡等于白来一场。

四百年前“义兴张”走出道口镇，将软烂鲜香的“元宝鸡”带向世界。如今余香满口，令人垂涎三尺的它，自己就足以撑起一片天。

一拉脱骨早是寻常，皮酥肉香实属正常，深谙御膳秘籍的八料配老汤，不夸张的说，那真是煮筷子都香。

人类对美味的极致追求，都得败给这鲜香，过年吃，还有个好意头叫“富贵吉祥”。

图片｜小家开工

安阳安阳，安居在阳，美食更是光芒万丈。

血糕、皮渣、扁粉菜、粉浆饭、老庙牛肉、再加上安阳三熏，佳肴遍地，吃不到肚撑不准走，势必要鲜香入喉，暖入你心头。

图片｜王膨化

贵州贵阳

西南美食圣地，酸辣劲爽无敌

贵阳没有寂寥，只有酸辣惊艳的味道。

加糊辣椒的肠旺面、“爱到致命”折耳根、五彩缤纷的丝娃娃、外酥里香的豆腐果……杂糅着野性的酸，飘荡着仙气的辣，贵阳人的味蕾，热烈从未消止，对吃的热情久久不灭。

图片｜三只饭团

贵阳，更是洋芋的天堂。

炸、烤、炒、烧、卤、洋芋粑粑、坨坨、丝丝……只有你想不到，没有贵阳吃不到。

贵阳人的一生，在酸汤锅里沸腾过，在蘸水小料里碰撞过，在米粉烧烤中穿梭，在烙锅豆腐里软糯……在风景里跋山涉水，在美食中翻山越岭。

寒冬带来的萧瑟，就这样被千变万化的贵阳风味治愈，整个人都温暖起来。

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梁是栖

陕西咸阳

biangbiang面声响，鲜出万里香

八百里秦川腹地，定咸阳为秦王朝都城。

秦腔声动，遍地秦砖汉瓦；农耕发源，汤面饼馍当家。

“一点飞上天，黄河两边弯，八字大张口，言字往里走”。笔画最多的biangbiang面，来了一定要尝一口。

图片｜康澜酱

手工拉出的筋韧面条，击打在案板上，发出biangbiang之声。

水煮后自带麦香，泼上滚烫的热油，滋啦——葱花辣椒炸开，香气化烟面更鲜。一截白蒜配面，也是千金不换。

若你喜甜，尝尝金黄玲珑的泡泡油糕，渊源可追溯到唐代的烧尾宴，馅里是香甜的玫瑰桃仁。

酥脆的绝活被咸阳人牢牢掌握，刚烤好的长武锅盔、白吉馍、馇酥香气急急窜出，谁看到都得现场练个“无情铁手”，不管三七二十一，捧在手里先咬一口。

暮色降临，来深夜之光汇通夜市吃一场。

捞面、拌面有辣香，荷叶饼夹馍暖暖和和。夜晚温暖入肠，香得很不一样。

图片｜加七

广东揭阳

揭下面具一看，原是猪脚饭故乡

江湖处处猪脚饭的传说，没一个提到揭阳。

你问广东人隆江在哪儿。深圳？潮州？答案五花八门，遍地猪脚饭，无一是故乡。

揭阳，广东“最委屈”的城市。

低调到一“揭”而过，高调到广东人都吃过——

猪脚饭，客家擂茶，普宁豆干、豆酱，芝麻绿豆饼，隆江菜脯……你永远无法知道你吃过的哪些美食是揭阳的。

韩愈也没想到，早先盛赞的隆江猪脚饭，如今成了12块钱起价的打工人暖心餐。

色泽油亮的猪肘肉，肥糯带卤香；渗透了普宁豆豉油、八角葱姜等香料的皮肉，弹弹抖抖，软烂到筷子都能夹断。

老板娘娴熟的从汤锅里捞出冒着热气的肘蹄，在案板上咔咔剁个三五刀。手一压，刀一铲，肉一倒扣米饭上，卤蛋、酸菜、豆腐、小青菜列坐其位，一勺深褐色卤汁高浇而下，掌控米饭的奇经八脉。

这一碗有肉又有菜，肉皮入口即化，烦恼也被融化。再冷的夜色，有这份油润鲜香的美味陪伴，也能拂去疲惫，感受家的温暖。

山西汾阳

山河如梦，一杯汾酒敬故人

看过贾樟柯的《山河故人》，一定对那个雪地里起舞的身影难忘。

对中国人来说，故乡是永远的梦。汾河、汾县、汾酒，都和贾导的故乡汾阳有关。

汾阳，似乎天生就是快与慢的交界。

高粱酿的汾酒自带江湖气的快意；而宁静的汾河，在热烈温暖的日光中缓缓流淌。每个汾阳人心里都有一粒种子，不论离家多远，都在这快与慢中暗自生长。

图片｜Quasimodo

核桃，也是种子。

汾阳核桃油润光亮，被称为“油料大王”。将克制的外壳打碎，里面是喷薄而出的鲜香。这核桃连稻香村都争着抢，更让游子难忘。

“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”，作为酒都，汾酒更是汾阳人的根。

当年晋商带着汾酒走南闯北，任凭岁月呼啸，珍重始终在心头。这口酒不光暖身子，更能慰藉思乡的心。

一杯故人酒，牵连心底执念，不论离家多少年，都能让汾阳人归心向“阳”，落叶归根。

甘肃庆阳

烩面饸饹庆丰年，花馍多彩福气长

清晨，一缕朝阳飘飘然落于黄土之上，庆阳开始苏醒。

这座被陕西环抱的甘肃城，坐拥世界最深厚的黄土层，藏着“陇东粮仓”，却寂寂无名。

图片｜ZTAO 

黄天厚土供养的庆阳人，将朴素善良的踏实劲儿，都藏进了面香。

荞麦、豌豆等磨面和软，用饸饹床子压成小圆条，便是北方独特的饸饹面。

它放入滚水煮熟后，筋道柔韧，饱腹又踏实。浇上那热乎乎的臊子，加韭菜辣椒一拌，咥得尽兴又痛快。

图片｜郭小狸 

在庆阳，荞麦还被做成香甜的荞麦油圈圈、柔韧香绵的荞麦搅团。搅团搭配酸辣的浆水，好吃到想再来亿碗。

五彩缤纷的庆阳花馍，则是庆阳人婚礼等喜庆场合必备的美味。

大大的红剪纸喜气洋洋，下面是各种各样的面塑和花样。庆阳人心里一定藏着太阳，就连馍馍上都要繁花盛开，隆重登场。

图片｜西米牛 

在中国，还有更多带“阳”的城市。

限于篇幅，我们没法一一介绍，但它们个个精彩。

除以上提到的，还有我们曾单独写过的洛阳、信阳，以及尚未写到的岳阳、南阳、阳春等，更有近百个县和区。

它们分布在辽宁、安徽、河南、河北、湖南、湖北、四川、广东等地，依山傍水，皆是风水宝地。

图片｜上观熊 薄荷公元 

每个地方都拥有自己的特色，而名中带“阳”的城市，更多了一份向阳的祝福。

虎年迎新阳，待春暖花开的日子，欢迎大家去这些“阳”字城市打卡，感受当地山水与美食，迎接温暖回归。

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资料来源：

谁最中国《襄阳，有多好吃？》

地道风物《绵阳|四川吃起来不南方，绵阳吃起来不四川》

地道风物《陕西：我被甘肃庆阳撞了一下腰》

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