跟风买的网红收纳，把我家年夜饭冰箱“炸”了

跟豚豚一起收拾冰箱

你们一年整理几次冰箱？是不是就跟衣橱断舍离一样，整洁了没几天就被打回原形？只要出现不常见的食物就乱了阵脚，过个年像打仗。

 每个人饮食习惯千差万别，千万别被网上看着极度舒适的图片蛊惑，买一堆冰箱收纳还得再去趟超市配货。

01.

网红冰箱收纳神器别瞎买

我最近刚好刷到一个“不沾刀不沾手”切黄油技巧： 

其实这个技巧重点不在“不需要洗刀”，而在巧妙利用现有的常见工具，比另买个鸡肋黄油收纳盒有效多了： 

图源买家秀

像这样“收纳神器”还有很多，也不能说是完全鸡肋，对强迫症来说一冰箱的盒子看着就舒服： 

某书截图，来源见图

但不适合每种尺寸的冰箱，尤其是有烟火气的、几代人共同生活的冰箱。

抽屉式收纳盒

对于高度足够冰箱夹层，抽屉式收纳盒可以有效利用上层空间，进行大块的分区。

尤其是冰箱杂乱的，里面放了啥一目了然。

图源买家秀

但它其实真的很浪费空间，这么大的夹层只能塞下几口人一顿的量吧？

图源买家秀

里面再放盒子也不知道图啥，完全可以不用抽屉，让出一个机动区放半个西瓜呀！

图源买家秀

还有个bug是一用力可能整个盒子都拉出来了。

这种抽拉式收纳盒还不错，上方有利用不到的空间，可以用来装鸡蛋、泡菜、芝士等等零碎。

图源买家秀

轨道抽拉收纳架

这个真的很鸡肋，大打开冰箱正面看不到里面挂了啥，拿取也更费劲。

图源买家秀

适合比较闲、并且会在冰箱上写菜谱、食物清单的人。

也不省空间，夹层比较矮的冰箱根本用不了。

图源买家秀

饮料收纳盒
只能放一种尺寸的饮料，500ml啤酒都放不下。

图源买家秀

调料罐特别多的，可以用转盘式饮料收纳。下面这种款式的方便冰箱里拿取，但也不能装太满，转着可费劲儿了。

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建议调料罐还是全放冰箱门内侧，饮料也是，本来就是开门伸手一秒的事儿，别屯太多，冰箱里插空放就行。 剩菜收纳罩

放冰箱也太占地方了，最宝贵的空间都用来放剩菜了。

图源买家秀

不如用U型架，下面塞一盘剩菜，上面还能放别的，嫌不锈钢丑可以用亚克力的。

图源买家秀

总之，别被博主家精致的冰箱迷惑乱买一堆，冰箱里用不上，还得在家里找其他地方收纳。根据需求、尺寸买，注意这几点：

1、适度保留原包装，比如冷冻室的饺子，分装了你都不知道是什么馅。

2、尽量少用固定住的冰箱配件，十几块的东西多半不太顺滑。

3、收纳盒选透明带把手的，贴标签是无法唤起使用欲望的。

02.

春节的冰箱更要井井有条 

昨天和家里通电话，得知即将塞满冰箱的年货已经在路上：爸妈单位发的海鲜、他们朋友家院子长的蔬菜、外婆拌的肉馅、外公包的馄饨……

春节期间的冰箱真的很难按照传统方式分区收纳，好拿好找就是第一要义。当然为了给囤货预留更多空间，你得先把冰箱清清空，过期食物扔一扔。

主食点心

超市买的速冻水饺、烧卖尽量就保留原包装，不用强迫症上头过度收纳，找起来更不方便。

这样就一目了然图源买家秀

拆开用的时候再把剩下的放进密封保鲜袋就行。

某书截图，来源见图

我妈每次年前都会买一些单位食堂的包子回家，能吃上好一阵儿，不过一个大塑料袋直接放冷冻特占地方，而且每次蒸完皮又干又硬。

建议拿回家的时候用保鲜膜一个一个包起来，再平摊收纳到大号密封保鲜袋，这样既不怕粘一起，也能压缩体积。

图源某书“生活小帮手安姐“

不建议放盒子收纳，吃完最后一个之前盒子永远躺在那占空间。

一次性做好的八宝饭也适合直接冷冻，放半个月蒸完都还是润润的。

某书截图，来源见图

会自己包饺子的家庭可以用饺子收纳盒，避免粘连，叠在一起也比塑料袋占地少。

图源买家秀

有现成的大饭盒也可以一层一层平铺保鲜袋/保鲜膜叠放。

图源某书博主“钟小凤”

冷冻海鲜、肉类

作为沿海地区居民，春节基本家家户户都会有整箱的海货，平日里我爸都是连带泡沫盒放冷冻，每次拿出来化冻翻半天，手都要被冻僵了。

我自己的冷冻室就分为“我收纳过的“和“爸妈带来的“两个抽屉。

盒马买回来的肉我会按一次的量分装，把空气排干净就没什么雾气了，一目了然。

颜色鲜艳的食物就扔掉外包装，颜色浅的我会保留彩色外包装，一打开就能想起是啥。

下面这个抽屉就完全不想打开，而且保鲜袋最好也别放冷冻，时间久了很容易破。

这些密封袋竖着放容易倒，也可以用万能的牛皮纸袋进行分区：

某书截图，来源见图

暂时不会吃的腊肉和香肠，有条件可以抽真空，其实用锡纸包裹再放密封袋冷冻也能有效减少水分流失。

某书截图，来源见图

装过蔬菜水果的密封袋不用担心浪费，洗洗晾干可以有限循环使用，追求更环保的还可以试试这种蜂蜡布。

可以取代保鲜袋、保鲜膜，除了生肉其他食物基本都能用。

某书截图，来源见图

留出机动区域

假期除了常见食物的收纳，最重要的是冷藏区一定要留出比较充裕的机动区。

第二天就要用的年夜饭半成品、亲友投喂的车厘子、还活着的大闸蟹、一顿吃不完的肉菜，都是无法收纳的大块头，一定要把冰箱中层空出来。

大闸蟹可以捆起来放冷藏，盖上湿布能保存半个月。

某书截图，来源见图

梭子蟹收到要第一时间蒸，蒸熟放冷藏一天内食用，放速冻可以保存2-3个月。

活虾买回来可以像这样码一层，放一层白糖（据说是为了更新鲜），大概一小时之后放冷冻。

某书截图，来源见图

饮料真的不用全放冰箱，我猜家里长辈也不会让咱喝太多冰的吧？提前把第二天喝的放进去冰就行～

03.

有效备菜减少做饭疲劳

虽说春节终于有时间自炊，可明明是假期，却好像每天一起床就要备菜做饭，几天下来比上班还累。

有效的食材预处理可以让年夜饭、家庭聚餐少很多麻烦，针对春节的餐桌再给大家几个备菜建议。

超市发票贴上冰箱

超市发票对完货品别急着扔，我一般就贴在冰箱上当备忘录。

可以把保质期短的食物圈出来提醒自己，也可以把吃完的食物划掉，比每次专门写清单省事多了，也很好坚持呀~

调料处理好分装

葱姜蒜辣椒段一次切好，放这种沥水小盒子里冷藏一周没啥问题，多切点可放冷冻，基本不会影响风味，也有助于燃起年后短暂的带饭热情。

图源买家秀

蒜泥更适合冷冻，密封好用筷子压出九宫格，用的时候直接掰一块下来就很方便，一边看剧一边把半个月的蒜都剥了真的很爽。

某书截图，来源见图

有些不常见调料只有大菜/西餐会用，超市又只能一次买一包，比如罗勒、百里香、迷迭香，每次的结局都是在冰箱发黑。

和绿叶蔬菜一样，可以洗干净完全吸干水分，再用厨房纸包裹密封冷藏，一周内用完就行。

非手残党可以水培或者土培，还可以用橄榄油、黄油冻在冰格里。

怕麻烦的话，直接吸干水分密封好放冷冻也是可以的。

蔬菜提前加工冷冻

根茎类蔬菜特别适合一次性处理完毕，毕竟每次懒得削皮，我的很多土豆都是这样坏掉的。 切好的土豆直接冻会氧化发黑，正确做法是在清水里多洗几遍，或者热水焯一下去掉表面的淀粉，用厨房纸吸干到一点水分都没有再密封冷冻。

某书截图，来源见图

剩下的可以一次性蒸熟，压成土豆泥放冷冻。

紫薯、南瓜同理，下次用直接拿一块出来特方便，否则每次切剩下的很容易就在冰箱慢慢发霉了。

某书截图，来源见图

胡萝卜可以切成丁冷冻，配超市常见的冷冻玉米粒、青豆粒，光速解决春节饭桌上最简单的名菜。

某书截图，来源见图

大鱼大肉吃腻又懒得下厨是春节后几天的常态，这时候预处理过的西兰花就非常实用。

最好焯一下水控干之后再冷冻，配合之前处理好的蒜泥炒个虾仁很快手~

番茄虽然不是根茎类蔬菜，但冷冻后拿出来回温一会儿就能光速去皮。
小番茄尤其推荐冷冻！没有比这更快捷的去皮方式了。

据说菌菇冷冻之后更鲜，大家可以试试？反正肯定会比冷藏室放很久水分流失好。

炸肉丸、蛋饺这些通常也是一次做一大堆，关键还是要按量分装好冷冻，否则粘一起了每次还得砸开。

图源微博，来源见水印

总之，中国家庭的冰箱太难复制粘贴了，建议还是先把过期的、不吃的食物扔一扔，看到底有没有必要给这些东西买专门的收纳。

硅油纸、锡纸、密封保鲜袋都是需要常备的厨房好物，备菜使用率非常高。你不知道哪天晚上可能突然就外食或者外卖，因此备菜放冷冻也比冷藏更实用。

@本文图片来自网络、买家秀