这台机器值得安利：强劲有力，一机多用-每秒16.6刀的七彩叮当绞肉机剁手记

前一阵子家里进了一台七彩叮当（URINGO）出品的，非常漂亮的空气炸烤箱。这台机器一反普通空气炸锅圆形的外观设计，采用了白金配色搭配复古感强烈的方形烤箱外形，深得领导大人的欢心（测评见前文）。

就是这家伙，MINI烤箱的感觉
时至今日，正逢春节即将来临，家家户户都在准备包饺子的时候，一直使用的手拉式绞肉机恰好坏掉了。虽说损失了一台机器，但我的心情其实很好，这种手拉的绞肉机每次用的时候都拽的手痛，尤其是家里人多需要搅很多肉馅的时候，那真是一种折磨。这次它终于坏掉了，可以换个电动的啦。于是上网搜索，准备购买一台新机，却无意间发现七彩叮当家也有这个玩意，而且配色与之前的空气炸锅保持一致。

一看到它的样子，老婆大人就拍板了，就买它！这样两台机器放在一起会很协调，女生果然是关注外表的动物，这台机器的参数和功能什么的怎么样都没看呢。

一 开箱

既然是领导的决定，那也只能坚决执行呀，于是下单、付款、收货。2天后快递就送过来这样一个大纸箱子。老实说这个包装让我有点费解，作为一台圆形的机器，包装箱怎么会是长方形的，而且还这么大呢？

打开包装，取出全部的部件摆个摊一看，吼吼这堆东西还真不少。七彩叮当的这台机看来并不是一台单纯的绞肉机哟。这也勾起了我的兴趣，打开说明书看了一下，原来这货确实是比较多功能的，除了绞肉之外，它还能和面、剥蒜、切丝、切片，功能快赶上一台厨房料理机了。

二 产品欣赏

机器到家了，第一件事自然是与原来的烤箱合个影，话说一个系列的产品放在一起确实合拍哦。

既然是欣赏产品，那么第一个展示的自然是这台绞肉机的主体，搅拌碗。与传统的绞肉机不同，七彩叮当的这款搅拌碗并不是普通的透明PC塑料材质或者容易食物串味的不锈钢材质，而是一个容量2升的钙钠玻璃碗。这个容量对于我们家五口人来说，也是足够的。它的壁厚达到了6-7mm，拿在手里沉甸甸的，碗壁上还带有搅流筋设计，可以减少搅打过程中食材粘贴在碗壁上的概率。采用玻璃材质除了透明好观察之外，也不易串味，而且便于清洗。

碗身上还印刷有安全提示和肉类制作上限标识，避免用户错误操作。

上图的这个形似UFO的家伙就是这台搅拌机的机头了，位于顶部的启动开关和侧面的档位开关都是电镀金属色，与之前的烤箱一致。说到这个档位切换开关，也算是这台机的一个重要卖点了，通过它可以切换不同的转速，一档（慢档）适合：切菜、切片、切丝；二档（快档）适合：绞肉、和面、剥蒜。
而且机头侧边有磨砂防滑的纹理，端着使用更安全，不怕手滑误伤。
一体下沉式设计，整个机头一体结构，和碗盖的接触面积更大更稳固，减少震动杂音。

机头的背面有产品参数标识，可以看到它的功率为300W，作为一台旋转动力的机器来说，这个功率已经不小了。

拆开机头看看，里面的结构其实很简单，像这类绞肉机产品，其实它的内部结构区别不大，主要看点就是它采用的原件质量，和安全机制。
像七彩叮当这台机器就具备安全开关，我们没有把机头正确安装在搅拌碗上的时候，是不会启动的，这就可以确保用户不会无意间按下开关伤到人。

主电机是单相串励电动机，输出功率达到80W，转速为10000转。可以看到为了保证在这么小体积下输出如此大的功率，机器采用了纯铜的绕组和加长的磁钢，而且为了更好的散热，采用了全开放式设计。
而且纯铜电机使用起来更加安静，在多次绞打之后，温度依然是保持在30-60℃之间，不会像其他材料的电机，绞打长时间后，温度达到90℃从而导致自动断电，这样容易损害到绞肉机的使用寿命。
电机的碳刷设计的很长，大约有12mm左右，这个长度估计用到整机报废都用不完。

作为一台额定转速1万的电机，如果用来直接驱动刀头会是什么结果我想大家都猜得到。减速增扭是必须的措施，七彩叮当采用了行星式减速器，这种减速器的特点：小体积，高减速比，高强度。我算了一下它的减速比大概在1：10左右，也就是刀头转速降低10倍为每分钟1000转，也就是每秒16.6转，但扭矩则增加10倍。

行星减速器工作起来是这样的。

与其他只有单刀绞肉机相比，两层S型绞肉刀，在搅打过程能和食材充分接触，避免有搅打空隙，食材搅打更均匀；刀片是可以拆下来清洗的，污垢无处隐藏，清洗方便。

刀片采用了420不锈钢材质，硬度强不易生锈。

这是刀片安装在机头上的样子，两者连接部位为金属材质，强度方面无忧。

刀头安装到搅拌碗里的金属桩上，借助桩上的弹簧，可以将刀头牢固的顶入机头上的固定槽里。

在机头和搅拌碗之间，还有这样一个碗盖，这个碗盖的作用那是非常重要，它一可以起到连接和固定机头与搅拌碗的作用，二可以隔离搅拌食材，防止食材飞溅，避免机头被污染，更易清洗。

碗盖侧面的对齐标识，搅拌碗上这里设计有一个凸起，可以刚好卡入碗盖上对应的缺口，避免工作时碗盖转动。

刚才在开箱的时候说了，七彩叮当的这台绞肉机其实是个多功能的机器，在保证里它还提供了一些额外的配件以支持不同的工作。上面图片里的这个切丝切片盘相信大家也不陌生，在搅拌碗上装好这个，机器就可以瞬间变身擦丝器。

切丝切片盘上的刀头是可以更换的，随机其实提供了三个不同的刀头，可以实现切片、切丝、切细丝的功能。

不知道大家有没有小时候用擦丝器伤到手的经历（反正我有）。这种擦丝刀片还是具备一定危险性的，因此厂家在包装里也提供了安全擦丝器，通过它就可以避免手直接接触到刀片的可能，安全第一呀。

随机还有一个很有趣的配件，就是这个硅胶制造的剥蒜器，据说它是通过旋转和摩擦来剥除蒜瓣表皮的，而且还不伤蒜。

三 使用
以前在使用手动绞肉机的时候，给我留下的都是不好的回忆，那么七彩叮当的这台电动的绞肉机，是否能够起到解放双手的效果呢？

效果好不好，咱们说了不算，肉说了才算，对吧。咱们先来半斤肉试试吧。

透明的机身就是这么爽，机器工作的时候，可以非常直观的看到肉馅的破碎程度。这半斤肉我只用了8秒就搞定了，使用电动绞肉机的感觉果然是非常轻松呀。

看看碗里的成品，搅出来的肉末非常的细腻均匀，比我之前用手动绞肉机的成果好很多。而且最重要的一点，是它搅拌的非常均匀，没有角落里漏网之鱼的存在。这个双层刀片刀头设计果然比较好用。

接下来自然是要试试擦丝器啦，我个人比较喜欢吃土豆，平时切丝工作都是我用刀慢慢切，这下可解放了。

为了在口感上接近手切，用了粗丝刀片，一个土豆全部切丝大概用了40秒的样子，成品效果如图，整齐而又均匀。

绞肉什么的都试过了，我最感兴趣的其实是剥蒜这个功能，既然是测试，找几个公认最难剥的独头蒜试一下吧。

转起来吧，大蒜！

这是转了差不多20秒之后的结果，虽说没有完全剥干净，但能搞到这个程度已经让我非常满意了。早知道就早几天买这台机器啦，就在前几天腊八的时候，我还纯手工剥了好几十头蒜来做腊八蒜呢，没想到这个简单的硅胶剥蒜器能有这么好的效果。

四 评价一下吧
七彩叮当的这台绞肉机，从产品分类的角度来看，它似乎有些超纲。这货可以完成的工作已经远远超过了我对一台绞肉机的期待，如果说它改名叫食材处理器似乎更贴切一些。
从安全的角度看，这台绞肉机的材质，从机头、绞肉刀组、卡扣盖、搅拌碗都是食品级的，所以使用起来也更放心。
凭借着不错的颜值和相当优秀的食材加工效果，这货成功的在我寸土寸金的厨房里占有了一块属于自己的空间，今年春节包饺子就指望它啦。