年夜饭大作战，有了这些厨房好物帮忙，轻松搞出一桌满汉全席

1 前言
年关将至，无论是漂泊在外的游子，还是长期在家的家庭主妇，年夜饭作为国人最重要的过节象征，它的地位实在太重要了。在这个特殊的夜晚，一家人团员相聚，吃个温暖而丰盛的年夜饭，就是对家最好的定义。

而厨房作为年夜饭的重要战场，要在有限的几个小时里整出一桌丰盛的年夜饭，从备菜，到烹饪，到出锅，以及最后的打扫战场，都会用到各种琳琅满目的厨电厨具。有了它们的帮助，你的年夜饭做起来才能更加得心应手。

作为一名常年下厨的钉子户，下面这十件精选出来的厨电厨具，助力你的年夜饭变得更加省心省事，轻松搞出一桌满汉全席来。

2 年夜饭大作战厨房好物清单

备餐篇
1）快速磨刀石
年夜饭的准备工作，切和砍是必不可少的工序，而且是大量的重复工序，使用的过程中刀不锋利了怎么办，这个时候一块好的快速磨刀石就显得尤为重要了。

最早我家用的是这种最古老原始的磨刀石，并且我还根据不同的粗细买了好3块，对应粗磨和精磨。买回来用了几次，发现真的不好用，第一是费事，第二是技术不行，磨的不够锋利。

后面有一次去亲戚家做客，发现他使用的是这种懒人快速磨刀石，对准槽口只需要拉几次，菜刀就变得锋利无比。回家果断买了一个。

它还有两个不同的磨位，里面采用不同的材质，分别对应粗磨和精磨。
做年夜饭的时候，需要磨刀只需拿出这个神器，对准自己的方向往回拉几次，刀就可以瞬间再次变得锋利，节约宝贵的年夜饭时间，简直就是手残党神器。

2）刀筷砧板消毒机
说到年夜饭的准备，避免不了大量的切菜切肉等工作，而只有一个菜板一把刀是完全不够用的，这里面有生鲜，有蔬菜，有肉类，中间还夹杂着各种熟食，这个时候，这款摩飞的多功能砧板刀具筷子消毒机就显得非常有用了。



不仅可以消毒菜板菜刀，而且自带三把刀和3个不同类型的菜板，专款专刀，生熟食品可以很好的区分开来。

产品的消毒（收纳）舱采用了200-300nm的UV紫外线消毒技术，搭配65℃高温，一键开启，双重消毒，40分钟完成后自动停止。可以有效杀死藏在厨具、餐具里的白色念珠菌、金黄色葡萄球菌等等顽固细菌，杀菌率高达99.99%。

而且，消毒（收纳）舱的热风烘干技术特别适合多雨潮湿的南方地区，将用过刀具、砧板、筷子、勺子统统放进去做消毒，既杀灭了细菌，也无需担心霉菌滋生而造成的二次污染。

最后，产品标配的3刀和3个独立菜板，为家庭饮食的生熟分类提供了方便。要知道，生熟食材上的细菌交叉感染，是造成急性肠胃炎的重要原因！菜板均采用麦秸秆+PP材质，本身就具有抗菌防霉性，刀具采用的是5cr15mov不锈钢，硬度和强度都非常不错。并且它们一一对应都带有标识，很轻松就能将果蔬，熟食，生肉鱼类等区分开来，避免生熟混搭，更加的科学健康。

总的来说，摩飞刀筷砧板消毒机是杀菌、烘干、分类、收纳的四合一产品，实用性强，可以说是年夜饭的得力好帮手，也是每个厨房必备的好物之一。

3）多功能绞肉机/料理机
每年的年夜饭，我家必不可少的2个菜，一个是饺子，一个是虾肉丸子。以前没有绞肉机的时候，光是剁肉馅和虾馅就能把手都剁酸了，而且剁出来的肉粒还不均匀。

自从买了这款七彩叮当的电动多功能绞肉机，虾馅肉馅分分钟就能给你搞定。而且搭配自带的工具，除了做肉馅，还可以用来剥蒜和切片切丝，现在，我都把前菜交给绞肉机了，省时间还不费力气。




这款多功能绞肉机采用奶白+玫瑰金的配色，圆润复古的造型颜值非常的高，放在厨房或者餐厅都百搭。侧边还有一些竖条纹路，增加摩擦，提拿的时候更稳固一些。

比起市面上大部分普通绞肉机的单刀头设计，这款绞肉机采用了别致的S型上下双层的立体刀片设计，材质是食品级不锈钢的刀片，在绞打时能充分地与食物接触，避免上面的食物绞打不到而导致颗粒大小不一。而且刀片是可以拆下来进行清洗的，比较方便。
绞肉碗是玻璃的材质的，而且厚度有7mm，不容易破裂；内壁也有扰流筋的纹理，绞打时也不容易沾到壁上，方便清洗。和我用过的不锈钢碗相比，玻璃碗不会串味，做完蒜头酱料之后，冲洗一下，接着绞打白菜猪肉馅，也不会一股蒜头味道。
使用下来给我的最大感受是快速和均匀，工作时多方位锋利切碎食材，只需几秒就可以把肉馅做好了！

性能上，绞肉机有两个绞打档位，Ⅰ档是可以用来切削软一点的食材，比如蔬菜；Ⅱ档可以用来绞打硬一点的食材，比如肉类或者薯类。而且机头上有个开关按键，按下开关机器开始工作，松开就停止工作，操作很简单。

一体式的机头与碗盖的接触面更大，减小绞打时杂音和震动。玻璃碗与碗盖有对应的卡扣固定的位置，同时外面还有对齐的字眼。这样能防止食物飞溅出来，使用更安心。
这款绞肉机搭载了300W的纯铜电机，动力十足，慢档的转速是21000转/min，快档的转速是30000转/min，市面上一些绞肉机在多次绞打后，温度过高而导致机器发烫断电关机，但是我用了一段时间后，发现它的温度还是保持在30-40℃左右，所以也不会发生断电关机的现象。

把猪肉放进玻璃碗之后，选择二档，按下开关，八秒就可以变成肉馅了，而且很细腻。

 绞打的时候声音很小，也不会打扰到邻居或者小孩休息。


除此之前，搭配绞肉机自带的切菜刀盘、切丝切菜刀片和剥蒜器来使用，火锅的酱料，萝卜丝和土豆丝等等的前菜都可以轻松搞定了。

看看这切丝效果，简直就是手残党福音，也是我用过最实用的多功能绞肉机。
 2L容量，对于我们一家五口来说，分量刚刚好；材料都是食品级的，给宝宝做果泥辅食也更安心了；除了绞肉还能切片剥蒜，放在厨房里也不会再闲置啦！
年夜饭备菜，怎么少的了它的存在。

4）刨皮刀
说到年夜饭，需要刨皮的食材简直太多了，无论是萝卜，土豆，或是黄瓜，莲藕，都离不开刨皮的工作。这个时候，一款好用的刨皮刀能让你节约很多的时间。





作为一个厨房钉子户，国产的刮皮刀我用了不下10把，每次都是刚买的时候好用，用不了多久就开始不锋利了（一般不到一年），然后刮皮就没有刚买的时候那种顺滑的感觉。
后面在朋友的推荐下入手了维氏瑞士军刀的刮皮刀。才发现真的是贵有贵的道理，简直就是刨皮神器。

除去常见的土豆，胡萝卜，还有芒果皮，西红柿皮，简直越用越喜欢，丝滑顺溜，锋利无比。关键还特别耐用。比我家的这把已经正常服役接近5年，依旧锋利无比。值得推荐。

除了上面红色的，它家还有这种黑色长条形的，也非常好用。两种我家都有。作为年夜饭的得力小工具，它完全可以占据一席。

5）压蒜泥器
记得小时候，家里大人在做年夜饭，我们小孩子也帮不上大忙，只能打下手，比如剥蒜和压蒜泥是最让我害怕的事情，因为不仅量多，而且弄完之后手上全是黏黏的蒜泥味，洗半天也洗不干净。





在没买这个压蒜泥器之前，每次我家做饭需要用到蒜泥，都是手工用刀来回切细，搞成蒜泥，费时费力，非常繁琐。

而有了这个压蒜泥神器，再次感叹生产力工具的强大，搭配送的大蒜剥皮器，要做蒜泥简直就是3秒钟的事，而且压出来的蒜泥比自己手工切的要更加的细腻好用。

不仅如此，它还能用来刮鱼鳞，开啤酒，夹核桃等等。10来块钱就能买一个，年夜饭用它来压蒜泥，再也不用担心家人嫌弃你的刀工了。

烹饪篇

6）多功能蒸烤箱
作为一个名副其实的吃货，我家里的小烤箱和空气炸锅就有好几个，但是说到对年夜饭帮助最大的，我还是推荐这款大号的美的A8蒸烤箱。




无论是对比之前的老烤箱，还是同等价位的其他品牌蒸烤箱，这款美的A8蒸烤箱，满足了我对一款全能蒸烤箱的全部要求。实际使用下来非常方便好用。

首先是它的蒸汽功能非常强大，采用的是1500W大功率佐帕斯蒸汽发生器，双旋直喷蒸汽，双管齐下，无论是蒸鱼，蒸包子，蒸饺，一切和蒸相关的做法，都能hold得住。

正所谓年年有鱼，作为年夜饭必不可少的清蒸鱼，用这个蒸烤箱的蒸功能实在是太方便了，蒸出来的鱼香嫩多汁，鲜甜无比。
而在烘烤方面，上下独立双热管加热+热风独立控制，多达7种烘烤方式，广域调温，搭配48升的大容量内腔，简直就是万能烤箱。在我家服役的这段时间里， 尝试了各种烤鸡，烤鱼，烤肉，烤羊排，烤面包，做披萨，做蛋糕，简直不要太好用。

媳妇在家做的戚风蛋糕


而且这款A8蒸烤箱还有一个特别大的优点，内胆采用了进口黑曜石材质在工作的时候能帮助内腔快速达到设置温度。不仅耐磨，而且清理起立特别方便，完全不需要担心会刮伤变色。

作为年夜饭的另外一道硬菜，烤羊排，也少不了这款蒸烤箱的功劳，烤出来的羊排香嫩多汁，香而不柴。
总的来说，这款集成了专业烤箱+蒸箱+补湿烤箱+干果机+酸奶机+发酵箱+面包机的多功能蒸烤箱，虽然价格不低，但是真的物超所值。作为年夜饭的得力助手，一定少不了它。

7）智能电压力锅
说到年夜饭，一个美味的炖菜是必不可少的菜系之一，而炖菜一直都是特别耗费时间的一件事。一般家庭的厨房只有两个火炉，如果炖菜占据了一个，那就只有一个能用来炒菜了，这在做年夜饭的就会处于非常被动的局面，而有这这款多功能的智能电压力锅，这个炖菜炖肉的任务就可以放心的交给它了。



这款韩国大宇出品的电压力锅，除了传统的电饭锅功能，还同时具备一锅双模式，煮饭，炖菜炖肉做菜两不误。

自从我家买了这款智能电压力锅，家里的老电饭锅和压力锅都扔角落吃灰了。因为大宇完全地替代了它们的位置，不仅颜值高，而且更加的方便好用。年夜饭大显身手就更不在话下了。

球形不粘内胆+304不锈钢内胆的一锅双模式，不仅在寸金寸土的厨房台面能能省下更多空间，而且一键切换，非常方便。两个内胆均为4升超大容量，分开使用不易窜味，满足一家人的一日三餐绰绰有余。

锅盖中间是一键排气按钮，并且远离蒸汽口，防止烫伤。电饭锅和电压力锅一键切换，家里老人用起来也能很快上手。而且内置温控器防止高温超压，最大可承受400kpa的高压保护，完全不需要担心像传统压力锅会有爆炸的风险。

饭煲模式下，大宇采用的球形不粘内胆受热均匀，搭配内部的球形发热盘立体加热，煮出来的米饭相比传统的电饭锅更松软Q弹，米饭颗粒饱满可口。

压力锅模式，我一般喜欢用来炖肉或者炖汤。放好食材，加上适量的水和调料，选择压力锅的炖肉模式，给我家娃做一锅他最爱吃的土豆炖牛腩。

炖出来的牛腩深入软化，入口即化，土豆棉而不柴，汤汁鲜嫩无比。
除此之外，大宇这款电压力锅还有10大功能菜单，12小时预约，24小时保温等多种功能，年夜饭有了它的助力，你会发现多做几个菜原来也可以这么简单。

8）厨房定时器
年夜饭菜系种类繁多，蒸煮炖炒，一忙起来特别容易丢三落四。而一个厨房定时器就能很好的解决这个问题。比如炖肉，放入锅里，设好定时器就可以扔一边不用管它了，到时间会自动提醒你，堪称年夜饭小助手。




我家用的是苏泊尔的这款机械定时器，不需要电池，随拿随用，用的时候想顺时针拧一圈上好发条，然后再反过来拧到你需要设定的时间即可。

这个是不锈钢材质的，圆形小巧好用，鸡蛋造型握在手上的手感也很好。有了它，再也不用担心做那些需要计时的美食了。

内部采用的机械机芯，结构精密，外加不锈钢外壳保护，也更加的耐用。年夜饭有了它的助力，多个菜系同时操作也不用担心忘记时间了。

收拾篇
9）洗碗机
年夜饭让我印象最深的一次，是我和媳妇谈对象的时候，过年去她家做客，年夜饭吃的啥菜我记不清了，但是吃完之后我自告奋勇去洗碗的事却能让我印象深刻，一桌子的锅碗瓢盆，差点把我老腰都洗断了。

因此，有一款好用的洗碗机，对于年夜饭大作战的收尾工作来说，实在太重要。



而洗碗机的推荐，我家今年新购置的这款华帝E5就是非常不错的一个选择，价格不贵，功能全面，洗，消，烘，存，智能好用还洗的干净。    
这个10套容量只有标准的消毒柜尺寸这么大，对于原本家里没装洗碗机的也能很好的兼容，直接替换消毒柜就行。    
从打开的柜门方向看进去，腔体非常的大。華帝E5它在洗碗后无需打开柜门晾干，而是会自动进行热风烘干，烘干之后，机器还能自动启动干态模式，同时，它还能监测机内湿度，一旦超标，则会启动PTC加热功能，去除湿气，达到长期存碗的功能。    
别看只有10套容量，我把全家的碗都放进去了，居然还富裕了一些空间。这可是我一家6口都用不完的碗筷呀。

这个超大号的下层碗篮里可以同时放下一口炒菜锅，一口奶锅和一个小平煎锅以及它们的锅盖，这容纳能力确实杠杠的。
为了测试这台洗碗机真实的清洁能力，我选择了堪称地狱级难度的锅盖。这是厨房里最难清洗的餐具之一（另一个是吸油烟机叶轮），而且老婆大人还一下子扔进去5个。    
这次洗涤选择了常用的“智能”模式，所有的锅盖都洗干净了。      最脏的一个锅盖，前后对比，是不是非常的闪亮      小锅盖也一样清洗的非常干净，上面的陈年老垢都洗掉了。     其他放进去洗的东西也一样的干净，尤其是那个玻璃杯，干净程度远远超过平时手洗的水准。作为年夜饭收拾残局的好帮手，怎么能少的了这么一台强力好用的洗碗机。有了它，吃完饭你就可以和家人安心的唠嗑了。

10）厨余垃圾处理器
年夜饭收尾最重要的一名角色，我给了我们家这款贝克巴斯的厨余垃圾处理器ELEMENT MAX，简称EMAX。
原因很简单，年夜饭产生的大量湿垃圾和饭后的剩菜残羹，如果用传统的垃圾袋装起来，第一是费劲，第二是容易有异味，而且我们家这边有个习俗，过年期间的垃圾要过了年初三才可以倒，以前怎么处理这几天的垃圾是个头疼的事。而有了这款厨余垃圾处理器，一切都迎刃而解了。




作为销量遥遥领先的头牌冠军，贝克巴斯在厨余垃圾处理器的地位自然不必多说。这款功率达到一马力的顶级垃圾处理器，也是目前家用垃圾处理器功率天的花板。大功率电机的好处是显而易见的，使得EMAX研磨盘的转速和力量都大大的提升，处理垃圾的速度也就加快了，3-5口人一顿饭产生的食物垃圾，基本十几秒就能处理完成，省水又省电。  
既然是顶级产品，自然要有一些绝活，EMAX的绝活，是它具备“五大智能”系统，它们分别是智能自动进水、智能自动关机、智能自动反转、智能转速调整和智能iOT互联。


机器里面没有刀片，是研磨的原理，类似石磨磨豆腐，安全无忧
其中智能自动关机可以实时检测负载状态，在食物残渣处理完成后自动关机，不用人在旁边守候，省时又省心。而智能自动翻转功能则会在遇到硬物垃圾卡顿时自动反转，有效减低卡转几率。

而智能自动进水，则可以说是EMAX的黑科技。
EMAX本身是支持无线开关的机器，这样就避免了安装空气开关需要在台面打孔的麻烦事。更有意思的是，贝克巴斯的设计师设计了这个TAP龙头出水装置，它集红外感应龙头和遥控无线开关功能于一身。通过TAP龙头EMAX实现了垃圾处理时自动打开水龙头，处理完毕自动关水的神奇功能。

TAP龙头出水装置
在提供了自动垃圾处理的同时，这个TAP龙头出水装置还是一个红外感应的自动水龙头，日常使用也非常方便。

主机的机身体积小巧，安装后在台下占用的空间就少，机身重量不足5公斤（普通垃圾处理器一般在6公斤以上），台盆负担更轻，像我家的台下盆都可以放心安装。

EMAX的研磨罩和排水室均采用抑菌材质，抑菌率据厂家材料是＞99%（行业标准抑菌率是90%）对最容易滋生的大肠杆菌和葡萄球杆菌有强效的抑制效果。

EMAX还支持智能iOT互联，可以连接天猫精灵通过语音进行控制，避免手脏时污染启动开关（由于我装了TAP龙头出水遥控器，几乎用不上这个功能）。年夜饭有这么一个得力助手，会免去你的很多的烦恼，无论是备菜时的垃圾还是饭后的剩菜残羹一股脑交给它就能轻松处理掉。

3 小结
年夜饭厨房大作战，本人呕心沥血整理出的这10件厨电和工具清单，从备菜，到烹饪，到清洗，到收拾，方方面面都考虑到了。有了它们的帮助，你的年夜饭大作战瞬间就能变得轻松起来。