人生缘何不快乐，只因未识苏东坡

极物君语：   

苏东坡，生日快乐。

这是一个全世界都听过名字的中国人。

一提到他的名字，大多数人会心一笑，他可真是绝了！

和父亲弟弟齐出道，唐宋八大家独占三席；

寒食节随便写写，嘿！一不小心就是天下第三行书；

画几笔木石，成为文人画的开端，在佳士得拍出4.6亿港币天价，是当年中国古画拍卖价第一……

在国外，他是联合国教科文组织评选“千年以来对世界产生影响的一百人”里，唯一入选的中国人。

在中国，他行走于儒释道三家，一生却不求神佛“渡我”，只以乐观与豁达自渡。

他活在尘封的历史典籍中，也活在茶米油盐的日常里，是惊艳的才子，又是幽默的大叔。上达天听，下接地气。

这个长着虬须的男人，肚儿吃得滚圆，爱“损人”还要写诗嘲笑，却被中国人爱了近千年。

他是苏子瞻，也是苏轼，但更让我们亲切的名字，叫苏东坡。

九死一生的仕途、几经蹉跎的人生，他有深情不减、十年难忘的亡妇，也有愿来世再结缘的手足，更有在酸甜苦辣里创造的风味人间。

今天是他985周岁诞辰，借此机会，极物君也想领你再次靠近这个男人。

看他在占据人生三分之二的被贬之路上，是如何苦中作乐，活得豁达又有趣的。

▲苏轼生于1037年1月8日，文中诞辰按阳历计算

同为四川老乡，20岁李白尚未离开剑门关。

而苏东坡已是天下第一榜榜首，名满天下。

故事还要从1057年说起。

那年，他跟着父亲弟弟进京赶考。申论答得精彩至极，主考官欧阳修连连赞叹，却误以为是徒弟曾巩所作，为避嫌，而判为第二。

名次阴差阳错，但苏子出人头地。

得到欧阳修和一众文人交口称赞的东坡再接再厉。过几年再考，一举拿下宋朝的百年第一，科举考试最高分。

▲关于将苏轼由第一转为第二的说法尚存争论，文中以普遍说法为准

此后他辗转在杭州、密州、徐州当公务员，还是个小领导。

直到乌台诗案，他锒铛入狱，差点殒命。好在大佬求情，皇帝才留一命。

近死而后生的东坡，终于看淡人生，正式开始了他被贬到哪里就吃到哪里的寻吃之路，与豁达并肩，吃透这烟火人间。

图片｜风一样的婶子 

在黄州，苏东坡的豁达，是把风雨化为丰腴，款待舌尖。

1079年，被贬黄州的东坡，唱起《寂寞沙洲冷》。

没俸禄了，就种田；

没风景看了，就怀古，写下千古奇文《赤壁赋》；

吃到没名字却很酥的饼，就起名“为甚酥”；

没……没钱了怎么办，那就下厨。

图片｜小哥们 

若东坡穿越而来，你向他介绍八大菜系，说不定他会大笑着说，明明是九大菜系。

还有一个，便是东坡菜系。

到黄州的他，靠做太守的朋友才有了房屋避身，自号东坡居士。

居士居士，居后而“食”。东坡厨艺飞涨，东坡鱼、东坡羹、东坡饼、东坡豆腐……万物皆可东坡。

而其中众人闻名的，要数东坡肉。

图片｜陌年431 

在宋朝，猪肉贫贱。但对于穷人来说，猪肉是礼物。被贬心寒的东坡，要吃一点暖呼呼。

他将猪肉慢火清煮，香气飘然而出，“待他自熟莫催他，火候足时他自美”。

过着慢生活，这就是快活。

图片｜早啊影影 

现在的东坡肉经改良，味道更上一层楼。

以葱姜蒜调味，入冰糖、黄酒共炒，焖煮后色如玛瑙，香而不腻，鲜美透亮。

这一筷入口，忧愁打包飞走。米其林大厨看到都得说一句承让了。

豁达的苏东坡，满血复活。

图片1｜Claire筱猫爱摄影 

图片2｜安安贝拉 

能让苏东坡加满血条的，还有朋友。

尤其是被大晚上吵醒，还能一起赏月那种。

那是一个月不黑风不高的晚上，解衣欲睡的苏东坡被一道明亮月光吸引，一下子精神了。

独熬夜不如众熬夜，于是他欣然起行，到承天寺敲门——

“怀民！张怀民！开门啊！看月亮啦！你别躲在里面不出来！”

睡眼惺忪的张怀民，酣睡梦断，被损友提溜到中庭。

“庭下如积水空明，水中藻、荇交横”，美丽的竹影摇曳于醉人月色，他放下了握紧的拳头。

于是，苏东坡美滋滋的记载——“怀民亦未寝……但少闲人如吾两人耳”。

张怀民：呵呵（此处是苏东坡语气），这种朋友你除了宠着也没啥好办法。

▲《苏轼文集》中记录，苏轼曾在文章中首创“呵呵”一词，并在和友人通信时多次使用

别看东坡只吃些肥嫩的猪肉，鲜美的河豚，人间绿蔬他也没落下。

成年人就是哪怕“夺笋”，也全都要。

“自笑平生为口忙”，落得清闲，便食清鲜。

水灵灵的鲜笋，清脆惊齿，与猪肉共焖，便是一道竹笋焖猪肉。

软嫩的猪肉搭配脆笋，鲜腴解腻，清爽非常。荤素搭配，东坡干活都不累了。

图片｜芋儿生活家  

在这大好的人间，苏子时而“驾一叶之扁舟”，时而“渺沧海之一粟”，赏江上的清风与山间明月，更尝尽人间清欢之乐。

历经漂泊，有了美食的陪伴，他说：“此心安处是吾乡”

顿然领悟，他写“一蓑烟雨任平生”，“也无风雨也无晴”

图片1｜胖猫640 图片2｜小闷闷先生 

看一个人如何，不光要看他在顺境如何做，更要看他在逆境中，怎么活。

正如林语堂所说，苏东坡真正的生活，是40岁以后才开始的。

然而这坎坷，才刚刚启幕……

在杭州，苏东坡的豁达，是把波折变成快乐，笑谈人生。

1089年，因避朝堂争端，东坡自请调杭。

图片｜哎呦呵安  

这不是他第一次来杭州了，俗话讲的好，一回生二回熟。

你现在说一句“杭州是美食荒漠”，杭州人很冷静，苏东坡得震怒——

“你当我没吃过？！”图片｜我有吃饱了  

要是别人，这不过就是一个逍遥自在的“中转”小天地，差不多搞搞，休养生息后，继续回朝堂搅动风云，

但苏东坡不一样，他是真正的“父母官”。干一行，爱一行，来一地，建设一地。

他不但在杭城写下“欲把西湖比西子，淡妆浓抹总相宜”的千古名句，更为今天的“人间天堂”，留下了永久的财富——苏堤。

“你好，开门，你的苏堤工程师到了，请签收”。

这次，全能人才苏东坡，化身“基建狂魔”，在杭州“卷”成了工程师。

他不仅修闸建井，让宋朝吃水困难的杭城，饮上甘甜的水源；更建设桥堤，让百姓顺利通行。如今苏堤已是西湖十景之一，摇身变成东坡粉丝打卡圣地。

不过，苏东坡在现实中兼济天下，和他在“躺平届”一骑绝尘冲突吗？

显然不。

他一边哐哐哐，修苏堤治水；

一边深谙“摸鱼”之道——在哪里跌倒，就在哪里睡一觉，然后醒来吃饱饱。

几经磨难的他，在仕途上从未“躺赢”人生。但在人生中，却能躺着赢过岁月，不能不说是一个乐观的天才。

图片｜拟见    

这位天才，现在要喝茶了。

有着“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的西湖龙井，冲泡后鲜爽沁心，正得东坡心意。

图片｜茶农设计师吴文 

龙井入菜，便为龙井虾仁。

这菜说法很多，除广为人知的“乾隆御制”，还有一个源自东坡。

图片｜IJARL 

相传东坡挚爱新采绿茶，脆嫩淡雅，经火煮沸，无上妙品。杭厨受东坡启发，创新的将龙井新茶与鲜虾仁搭配，便有此名菜。

鲜虾仁加蛋清、盐、淀粉上浆，以油滑锅下虾仁，15秒清炒出香，沥油捞出，造就抖弹鲜脆。锅内留有少油，再下虾仁，迅速加入微泡过的茶汤与茶芽，烹酒调味，颠炒后虾如润玉绿似流翠，青粉相间，风韵十足。

图片｜鹿之葵的厨房日记 

入口好吃到忘忧，确实和苏东坡的性格更契合。

乾隆：没关系，反正我在他书法上提字了。扯平了，扯平了。

▲三希堂藏本《寒食帖》（局部）。乾隆曾在上面加上了御笔题跋和藏印，现藏于台北故宫博物院。

在惠州，苏东坡的豁达，是把颓废化为甜美，乐观面对。

1094年，59岁的他又被贬，压力来到广东。

也许你会问，广府美食招待一个吃货那不是绰绰有余？

还真不是。

图片｜Rayson

在当时，惠州尚为艰苦之地，湿热多虫未开发，也没有福建人可以吃。

被贬的东坡，没楼可收租，钱总在支出，别说生不逢“吃”，太贵他也吃不起。

吃货的人生，没有放弃二字。于是他喜提岭南第一宣传大使称号，代价是上火。

图片｜WILSON

岁月催人老，岭南真美好。

吃过枇杷（卢橘）吃杨梅，吃过杨梅吃荔枝。东坡荔枝吃吃吃，上火还要写成诗。

《惠州一绝 / 食荔枝》

罗浮山下四时春，卢橘杨梅次第新。

日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。

图片｜万物观察日记

300颗什么概念呢？你就是一天24小时吃荔枝，每5分钟吃一颗，也才能吃288颗。

而且按一颗25g算，一天吃15斤，非人哉？

这不是东坡居士，而是东坡勇士了。

广州阿妈见了也要说一句，壮士请留步，“火气大，饮碗凉茶？”

不过荔枝好吃是真的。岭南多雨，荔枝在长夏短冬的气候中，养得晶莹香甜，一咬爆汁。

光品种就有妃子笑、桂味、糯米糍等好几种。一到荔枝季，甜香动粤城。破开果皮的荔枝果肉弹跳而出，丰沛的汁水流满手指。

水嫩嫩，鲜灵灵，谁吃了都要美哉美哉。

羊蝎子，就是羊脊骨。

脊骨肉少，不为宋朝人所爱，却叫东坡心爱。

他将其浸泡入酒中，蘸取薄盐炙烤。热气蒸腾中，骨肉相连，肉汁迸发，鲜咸中的酒香翩然而至，这骨头啃着多香！

东坡忍不住和弟弟写信炫耀，你根本不知道这神仙滋味！

“如食蟹螯……甚觉有补……子由三年食堂庖……岂复知此味乎？”

还补了句，要是在狗面前吃，狗狗们都要生气吃不到！

图片｜苏打要自律 

被贬何所惧，不如吃吃吃。谁说热爱生活，不是另一种成功？

心有大格局，过好小日子，这就是苏东坡的美食哲学。

图片｜静808 

在儋州，苏东坡的豁达，是把折磨变成幽默，永不老去。

1097年，皇帝连批四道圣旨，将62岁的苏东坡“痛贬”一通。

原因是这位豪放派鼻祖、“得罪派”刺头，又摊上大事儿了！

上上次被贬，是苏东坡不支持新派王安石大刀阔斧的改革；这次被贬，是他也不认同旧派司马光固守旧制的死板。

苏辙：哥哥的想法很好，下次不要再说了。

就这样，新派不疼，旧派不爱的苏东坡，因坚持自我，让本不富裕的仕途，雪上加霜。

图片｜无糖可乐鸡翅 

命运总是不合时宜的幽你一默。垂垂老矣苏东坡 ，贬谪从未停止，转运从未开始。

图片｜花枝丸子黄 

这是他人生最惨的一次贬谪，在当时，海南尚为蛮荒，蛇虫遍地。流放此地仅次于满门抄斩。

“食无肉，病无药，居无室，出无友，冬无炭”

曾经锋芒耀眼的少年、连跳六级官居三品的帝师，早已是孤身被丢到海岛流放的耄耋老人，过得凄凄惨惨。

于是他写下“今到海南，首当作棺，次便作墓”，这人生思考着就开始研究后事。

图片｜木音 

如果人生有脚本，一定写满了无可奈何。

可他终究是东坡，大笔一划，将这乱事如麻，画成了人间风华。

这风华有香味儿，名字就叫生蚝。

在这里，苏东坡开设书院，培养出海南第一个进士和举人，又顺路发明了炭烤生蚝。

还是加酒烤的那种，香啊。

鲜美的生蚝在火上烤得滋滋作响，汁肆横流，清甜饱满，又肥又鲜！

吃得乐滋滋的东坡，给儿子写信：

“恐北方君子闻之，争欲为东坡所为，求谪海南，分我所美也”

儿子千万别让那帮人知道，不然要来抢我的生蚝，我可不干！

这就是苏东坡，暮年被流放，也能哈哈笑。

他说“九死蛮荒吾不悔,兹游奇绝慰平生”；饥寒交迫饿肚子时，更以想象写下《老饕赋》。

什么猪肉只吃颈部的一点鲜腴啦，螃蟹要嗦肥美的大钳啊，樱桃要煮得软烂成香蜜，花蛤那得半熟加点酒才好吃……

属于是无肉也无菜，美梦天上来。

图片｜风一样的婶子 

每种美味到他这里都值得歌颂，苏东坡总能为生活中的美而感动。

这种感动，也给予他治愈。所以最后他写到——

“先生一笑而起，渺海阔而天高”。

离世前的苏东坡，为自己写下一生的总结：

“问汝平生功业，黄州惠州儋州”，一世风华的他，不言过往荣耀，也不提诗词书画，只写了自己三次贬地之名，却又对为百姓所做的实事只字不提。

高调是他，低调也是他；大吃大喝是他，两袖清风又是他。

图｜夷山窑 

离开儋州时，当地百姓为他送上礼物，他只留下了铁树。

这种四季常青的树，树干如铁打，叶如凤尾般潇洒，和他品格相似，与之结缘得名苏铁。

“铁树开花千载难逢”，千载难逢的何止是树，更是苏东坡。

罗曼罗兰说，世界上只有一种英雄主义，就是看清生活的真相之后，依然热爱生活。

苏东坡做到了。

别人经历起起伏伏后，或许是曲终人散。

而苏东坡经历起落落落落落，只会笑着把这首歌唱完。

就像余光中说的：“他可以做一个很好的朋友，他真是一个很有趣的人”。

在苏东坡眼中，“上可以陪玉皇大帝，下可以陪卑田院乞儿“。没有尊卑贵贱，人人都可以成为他的朋友，和他一起笑对人生。

如《红日》中所唱——

“命运就算颠沛流离

命运就算曲折离奇命运就算恐吓着你做人没趣味别流泪心酸亦不该舍弃……

跌倒过几多几多在流泪滂沱一生之中弯弯曲曲

我也要走过”

每个人了解过他的人生，都会为他的才华着迷，为他的气度感动，为他的吃货人生而哈哈大笑，更因有了他这个朋友，而懂得乐观与豁达。

人生缘何不快乐，只因未识苏东坡。

资料来源：

中国新闻网《“吃货”苏东坡：他的一生就是一部风味人间》

简书《苏轼和袁枚：为了吃不顾一切的终极吃货》

意外艺术《24岁拿下百年第一，他为什么还会想不开？》

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