他是大唐第一吃仙，敢登九重天，吃遍尘世间

极物君语：每个人心中，都有一个李白。
他少年风流，诗风雅逸，更是人间有情痴。酒入愁肠，七分酿成月光，三分剑气狂啸，光耀整个盛唐。
他的一生风、雅、痴、狂，更在吃上光芒万丈。
天宝三载，一位有志中年被劝退了。
他少年时才华熠熠，五岁诵六甲，十岁观百家，十五好剑术，乐府、律诗、绝句无一不通，堪称文武双全。
在他笔下，三千尺的潭水深深深不过情谊，夜晚举杯可以邀请月亮来一场约会，漫天飘舞的瑞雪，只不过是仙人狂醉揉碎的云。
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‍‍‍‍‍‍‍图片｜熹游迹
他愿为“帝王师”，只可惜“故人心易变”。
曾因赏识而亲自给他“调羹”喂饭的大boss，日渐看他不爽，屡屡暗示他主动离职。
他不得不“恳请还山”，带着“赔偿金”漫游山川，“且放白鹿青崖间” 。

图片｜诗文说 
游览过大好河山，他来到嵩山找朋友，登高饮宴，几度感慨万千。
于大醉中步履癫癫，一把扫开翩翩衣袂，才气倾泻如流水绵绵不绝：
君不见黄河之水天上来，奔流到海不复回
君不见高堂明镜悲白发，朝如青丝暮成雪
……
一场豪饮，胸中的愤懑皆化作笔墨悲歌。
一首《将进酒》，从此成诗歌不灭的传说。

李白，酒给了他狂傲与诗情的天地，月托起他的疲惫与不甘。
唐朝有唐朝的辉煌与荒唐，缺了他，便不能叫做盛唐。
他的一生有诗、有友、有月见证，更离不开烟火人间的苦辣酸甜。

关于李白的出生地众说纷纭，但青少年时的家乡，只有美到“出入画屏中”的四川江油。
这里藏着他“银鞍白马度春风”的少年意气，更是肥肠界大佬的卧龙之地。

自带李白傲气的江油肥肠，靠着自己的鲜香，敢向其他肥肠“大放厥词”，说一句“尔等皆为后生”。
陈晓卿说“江油是全世界肥肠的故乡” ，这里的肥肠做法千万，味道香到众肥肠“俯首称臣”。


图片1｜《早餐中国》 
江油肥肠很牛，江油人更是“肥肠”牛。
他们连吃肥肠的方式，都带着一股恣意江湖的荡气回肠。
一大清早，在别处人胃口尚未醒来的时刻，江油人已经坐在桌边等待肥肠的降临。


图片｜《早餐中国》 
鲜香万重的肥肠，与红尘滚滚的辣汤一番交战，“披荆斩棘”而来。
一碗干饭，一碗肥肠，再加一碗飘着葱花的醋汤或肉丸子汤，便是江油人雷打不动的王牌早餐。

图片｜第七封来信 
当肥肠的丰腴香气顺着炖出的晶亮油脂，走遍米粒缝隙。你送入口的每一筷软糯米饭，都变成了“千金不换”。
如此生猛美味的肥肠，让人忍不住“口水直下三千尺，疑是银河落九天”。
李白也不能免俗。

图片｜《早餐中国》 
他登山时看到一位老奶奶手挎一个竹篮，里面传出阵阵香气，忍不住询问。
老奶奶看小公子身着锦衣，忙说都是乡下吃食，他未必习惯。但看小李白很馋，便打趣说，要吃就拿诗来换。
这怎么可能难倒李白，他刷刷刷写下“读书台高千千尺，不及老妪送肥肠” ，终让舌尖如愿以偿。


图片｜早餐中国 
如今来江油，馋倒李白的肥肠肯定能让你吃个爽。
早餐叫份红烧肥肠，浇开一夜困顿 ；午餐吃肥肠米粉，填满空虚的脾胃；晚餐还可以试试沾沾，让漆黑的夜色因美食而光芒万丈。
山水逍遥客，酒肉穿“肠”过。

川蜀的奇绝山水和热辣随性的饮食风格，也养出了李白恣意放浪的性子。
于是他高呼“世界很大，我想去看看”，开始仗剑走天涯。

图片｜熹游迹
如今“一顿不吃想得慌”的火锅，其实百年前便已盛行。
唐朝人将它称之为“暖锅” ，不但下筷相欢，还要风雅的作诗取乐。
就比如我们熟悉的“绿蚁新醅酒，红泥小火炉”，便是白居易火锅吃开心了，趁米酒微醺在感慨。‍

此时离家远游的李白，正愁没地方找乐子，当然是拉着好友吃火锅啦。
唐代蔬菜、肉类丰富，猪肉、羊肉、竹笋、韭菜等皆列桌上，涮完连汤都鲜美可喝！
众好友围炉烤火，一边将牛羊下锅，一边举杯论天下大道，才是大唐第一才子的痛快。


图片｜《舌尖上的火锅》 
热辣的火锅吃过了，另一道顶着李白大名“招摇过市”的名菜 ，登上舞台。
相传李白曾与白兆寺的道长交好，为迁就他一直食素，但有天实在忍不住，便让擅烹的夫人帮他做一道“外素内荤”。
夫人将一大豆腐切成方寸小块，沸水里一烫而出，沥干水分后放入滚油炸至金黄。
冷却后填入肉馅儿，用面糊封口复炸定型，再配合汤汁在锅里一焖，便有了香嫩鲜美的太白豆腐 。


图片1｜羽西—小厨房  图片2｜米妈 
原身雪白的豆腐，如沾染仙气。又在热气腾腾的焖煮里，成了人间岁月的鲜香。
就像我们之所以喜欢李白，也正因他介于人间与九天之间，既有仙气，又有人味儿。
李白如侠，侠在人间；李白如仙，仙在九天。
当他行走在华夏山川、楼阁庭院时，也与人间烟火并肩。
正是这样的李白，在热锅袅袅升起的热气儿中，一脚踢开愁苦烦闷，找回生活的滋味。


图片1｜山苍林食  图片2｜令时民宿 
人活一世，每个人都在寻找人生的答案。
可李白忘了他是仙，仙人怎么可能在人间找到自己的答案呢？
好在他有“酒肉”朋友。
到处投简历却仍不怎么得志的李白，一边应酬，一边将世间美味送入口中。

图片｜风一样的婶子 
先是一道帝王去封禅所吃的螭鳞鱼，肉质细嫩，柔若无骨。
简单来说，这是一条“天生我材必有用” 的鱼，李白用它搭配当地美酒，写下“鲁酒若琥珀，汶鱼紫锦鳞”。
因太珍贵，现只能吃到养殖赤鳞鱼。将鱼肉处理后溜油金炸，绕豆腐丸之外配酱而食，鲜美难忘。

作为杜甫口中的“酒仙”，李白更喜欢吃鸡。
和敬亭山“相看两不厌”时，李白尝了“诗山焗草鸡”；从山中归来开心了，想起黄鸡正肥，便“呼童烹鸡酌白酒”，吃鸡战绩一流。

图片｜木三22-摄
贺知章，李白的忘年交，两人志趣相投，吃上也有默契。
爱吃白斩鸡的他约李白在兰亭品酒赋诗，从中午喝到晚上，直接睡着了。
待家人送上醒酒汤，两人临别，老贺将剩下没喝完的黄酒给了李白。李白回家一看，咦！里面竟藏着一只他打翻的白斩鸡。
这便是绍兴醉鸡。


图片1｜一个当地比较有名气的人 
图片2｜禾禾厨房 
滑嫩的鸡肉沉浸在陈酿黄酒中，酒香味浓，香到人与鸡都醉了，又被花椒的香麻唤醒，回味无穷。
大吉大利，今晚吃鸡 ，吃了鸡的李白，也确实吉利了起来。
借老贺的光，42岁时终于和唐玄宗对上了电波，一跃成了宫里的贵客。
命运倏忽转向，从此长安盛唐，成了李白略带酒气的天堂。

在唐代，配酒吃蟹是种时尚。而李白，正是螃蟹爱好者。
他为好友送别时，“摇扇对酒楼，持袂把蟹螯”；
他对月品酒时，“蟹螯即金液，曹丘是蓬莱”。
扒下螃蟹鲜红的外壳，金黄的蟹黄流动如浆；鲜嫩微甜的蟹肉似缕，伴一口醇厚的黄酒，一梦幽然，正是秋高气爽时快哉之选。
对于时令风物，李白绝对是最会吃的人物。


图片1｜在别处 
秋食蟹，那么春夏就该吃杨梅了。
李白还是老行家，“玉盘杨梅为君设，吴盐如花皎白雪”。
江淮地区的盐质地很细，微酸的杨梅蘸取少许，反能激发鲜甜，如今云南也有这样的吃法。


图2｜厦门航空  图2｜王贵的奇妙旅程 
许多人论李白，总喜欢提及他的幸运——得以生在盛唐。
然而却不知，李白在繁华下的落寞，也如弥漫的暮色，让人躲也躲不过。

图｜视觉中国 
他入宫后受厚待却未重用，唐玄宗只想让他写写“云想衣裳花想容，春风扶槛露华浓”。
可李白志不在此，他想讨得皇帝欢心，便想起了自己在老家四川吃过的一道鸭子。
这道菜选用肥鸭，加上百年花雕、枸杞、三七和各种香料焖煮而成，肉质肥嫩不腻，每一丝皮肉都夹杂着多重香气。
玄宗一尝大喜，给此鸭命名为“太白鸭” 。


可惜太白鸭再好吃，也没有帮到李白。生命中恣意的泼墨，反成他一生污点。
天宝十五载，李白历经中年失业，多年放逐，56岁高龄又带着报国、爱国的赤子之心，入幕府“试借君王玉马鞭，指挥戎虏坐琼筵” 。然而命运戏人，权利倾扎，他又再次流放夜郎。
可李白终究是李白，他是为肥肠写诗的纵情少年，更是贪嘴鸡鸭的美味，“明朝散发弄扁舟”的不老谪仙。
耳顺之年，他终获自由。经万般苦楚后，依然能潇洒吟出一句“轻舟已过万重山”。
这就是李白，这才是李白。

图片｜中关村在线论坛 
李白一辈子都在乘风破浪，乘的是如仙的才气之风，破的却是心中兼济天下与放浪山水的矛盾之浪。
别人或许会在这浪里船翻人倾，而李白，却会将风浪变成酒的酣畅。
推杯换盏时，都在酒里了，无需多言。
半醉半醒间，一切皆是过眼云烟。

图片｜从慕慕 
喝醉的李白是千古间最亮的一轮明月，能让天地万物都黯然失色。
神农尝百草，李白品的酒怕是已有万万坛——
他将豪迈入果酒 ，写下“葡萄美酒夜光杯”，恨不得“一日须倾三百杯”；
他将友情入花酒 ，写下“送行奠桂酒，拜舞清心魂”；


图1｜昔物所 
他将一生的激昂才气皆入了黄酒 ，大笔一挥，是“金樽清酒斗十千”也解不开的烦闷，也是行路再难仍想横渡沧海挂起的云帆；
是“欲上青山揽明月”“人生得意须尽欢”，也是“呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁”的喟叹……
从此酒仙之名，狂傲至今。

都说人生若只如初见。
李白生来如月浪漫，去世时人们也将月的想象加诸其身。
相比病故，我们宁可相信他是临终赋歌，醉拥清泉之月。
他向着世间最美的清辉扑去，入海化鲸，九天归位，仍是天上最潇洒的散仙。
正应了那句“事了拂衣去，深藏身与名”，从此世间再无李白，从此世间的月皆为李白。

图片｜长桥菌 
过去，每个中国人心中，都有一个李白。
或潇洒，或不羁，或风趣，或悲凉。
如今，我们的心中也将有一个更鲜活的李白形象。
他不仅仅是书上的『仙』，也是阅尽世间风雅痴狂，月缺月圆的『人』。

他的脚下踏足华夏百川，他的舌尖也尝遍苦辣酸甜：
我们可以去四川江油 ，尝尝李白少年的味道，品肥肠中的酣畅与潇洒；
去绍兴酒楼 ，点一盘醉鸡，在丰富滋味中听故事；
下江南 ，用杨梅蘸盐感受时令；掰下一条肥嫩的螃蟹腿，吸溜这百年不变的鲜美……

图片｜蒽子 
最后的最后，我们带着李白的诗情去品赏中国美酒。
酒入肠，灯如昼，八分欢喜两分醉。
从此我们饮的每一杯月色，都唤太白。

年岁流转，儿时念着“床前明月光”的我们终将老去。
“月光还是少年的月光，九州一色还是李白的霜。”
恍惚间，唯有他，一直是那个追逐月色的少年。

资料来源：意外艺术《李白一生喝了50+吨酒，到底都喝了什么》中国文学网《李白年表》