如果家只剩1平米，我要煮个火锅

到了冬天，我的快乐主要来源于各种年底“自暴自弃”局，周末和朋友相约烤肉火锅，自律生活明年再说~ 然而疫情零星没完没了，外食也越来越少，最近姐妹就给我安利多功能锅，小两口天天用它在家做一大桌子好吃的。

指不定又得就地过年，在家聚餐有它简直完美啊！
上周征集我也发现，现在大家买东西越来越理智了，用着好就绝不让它落灰 ：

厨房匠人嫌它不专业，就干脆不买 ：

我给它正个名吧，真不能说是“智商税”，这锅也没吹嘘啥高科技，功能主要靠配件，通常是一个加热元件+几个不同的盘子 ，实现一锅多用。
至于纠结要不要买的，看看你是否属于以下人群：1、深度火锅爱好者（并对拍照有要求） 虽然电磁炉加锅一样能在家打火锅，但拍照不好看啊。

2、没燃气灶和电磁炉的租房党 这是刚需，电磁炉+锅就俩电器了，还不能煎烤蒸。

图源买家秀
3、在家聚餐爱好者 章鱼小丸子日常觉得鸡肋，聚餐就很合适。

图源买家秀
4、需要几个锅同时开工的 灶台上只能同时放俩锅，一个煮汤一个炒菜，加个多功能锅烤炖蒸，效率不要太高。

一个灶炖排骨，一个灶炒蔬菜，多功能锅炖鸽子汤
符合以上条件的，放心买不会落灰~
多功能锅怎么选
基本的几个点我简单列了个表格：
容量
经常火锅+聚餐的，深锅容积选3L以上 功率
经常火锅烤鱼的，功率＜1200w不要选 清洁
内胆涂层陶瓷釉＞特氟龙；发热盘＞加热管 控温
触摸按键＞拨杆式
重要的几点拎出来讲：
1）加热底座：面板加热＞管式加热
像Bruno这种环形暴露式加热管，受热不均匀是一方面，不小心漏了汤汁进去清洁起来特别麻烦 。

图源买家秀
摩飞是灌包面式发热盘，受热相对均匀，但是内嵌的发热盘， 离了配套的锅就用不了。

图源买家秀
法格这种红外加热面板也是，虽然不限锅具，但内嵌式的设计 注定了很多锅放不进去。

图源买家秀
比较好的选择是外露平底盘 ，凸起的面板基本不挑锅，相当于一个电磁/电陶炉。

图源买家秀
2）配件设计 Bruno的烤盘、丸子盘都是内嵌式，这样烤肉不容易烫手，但换烤盘需要小铲子 撬，油污也容易溅出来。

图源买家秀
外置烤盘更换方便，但避免不了烫手，需要配手套。

图源买家秀
比较好的烤盘自带防烫把手 ，用完了趁热清洗很省心。

图源买家秀
常煮火锅的，要关注深锅的容积，也要看高度，市面上几个热门款，摩飞8.3cm＞大宇8cm＞Bruno7cm。
Bruno这高度做个焖锅还行，超过两个人吃火锅就有点憋屈。

图源买家秀
3）电源线长度 法格1.8m，Bruno1.5m，摩飞1.2m，大家可以参考下，电源线宁长不短 ，要是你餐桌不靠插线板，光这点可以拔草了。
另外有的机子内置电线盒 ，不用的时候缩进去收纳更方便。

图源买家秀
至于它最大的痛点——油烟味，马友友给出了完美解决方案：
-开空气净化器

-在阳台吃

多功能锅型号推荐

01.
平价战斗机——北美ACA-mp200 参考价格：339RMB
功率：1200W

图源买家秀
北美ACA是500元以内的性价比王者了，功率和Bruno一样1200w，但它是全盘发热，比Bruno受热均匀。

图源买家秀
另外它的深煮锅有81mm高，煮火锅也比Bruno自如。

图源买家秀
四挡拨杆条纹，自带的加深煎烤盘和深煮锅都没有把手，需要戴手套。

图源买家秀
相比其他品牌的塑料蒸笼配件，它有个专利蒸汽烤盘 ，号称不需要蒸架。
但也就蒸个贝类实用吧，蒸馒头难道还泡在水里嘛？

图源买家秀
需另外购买的配件还有章鱼小丸子和点心盘，相比六孔松饼盘，这个点心盘的设计比较符合两口之家的早饭需求。

缺陷是电源线只有1m，比摩飞还短。

02.
大功率性价比——法格 参考价格：739rmb 最大功率：2000w

图源买家秀
光2000w的功率 就完胜大部分同类产品，煮火锅慢的痛点一下子解决，烤肉效率也特别高。

如果你没有明火 也不想买太多锅，甚至还能用它炒菜。

相比拨杆控温，它有旋钮+触屏 ，能定时，也有内置的几个常用的菜单，帮懒人解决温度设定问题。

图源买家秀
底盘是红外玻璃加热面板，其他小锅可以用，相当于多了个电磁炉。

图源买家秀
显而易见的是这种面板内嵌，对锅的大小有限制 ，摩卡壶、养生壶可以用，稍微大点的锅就放不进去了。
还有个明显缺陷是蒸屉太低 ，下面能倒的水太少容易干锅。

看下来大部分多功能锅蒸东西都不太ok，上次也有马友友吐槽过。
你如果常用这个功能，还是买专门的蒸锅 吧。

论复古风，上面这俩不及网红Bruno、摩飞。
不过大宇倒是剑走偏锋，简约的外形，全身奶白色，和日系的家居风格毫不违和。

03.
全方位完胜网红——大宇 参考价格：819rmb 功率：1500w

图源买家秀
功率1500w不算高，将将好够用，其他方面表现就秒杀同类产品了。
它用的是这种凸面发热盘， 解决了法格不能放下大锅的问题。

图源买家秀
设计都比较人性化，所有配套的烤盘都有防烫把手 ，可以直接取特别方便。

图源买家秀
它的煎烤盘是鸳鸯双纹，1-2人吃饭可以一边煎牛排一边煎蛋热菜。

图源买家秀
电源线可以塞机身收纳 ，家里电线多到头大的我就有点种草。
把手的设计也很人性化，比圆形的抓得更稳 。

图源买家秀
收纳起来也赏心悦目。

图源买家秀
偶尔蒸个螃蟹也ok，方便观察下面有没有干烧。


04.
新晋顶配之选——丽克特 参考价：1299 功率：1300

图源买家秀
丽克特这个新款，在意想不到的方面做了升级，比如这个圆弧外观是因为内部中空防烫。
它的每个烤盘自带一个发热器 ，因此整机可以拆洗，但也就不可能当电磁炉用了。

图源买家秀
为了吸引健身人士它还在烤盘上设计了排油孔。

图源买家秀
搭配接油盒，看着滤出来的油也是怪吓人的。

图源买家秀
小丸子锅里配了酱料盘,可以做巧克力火锅（我猜也没多少人真的会在家做这玩意儿）。

图源买家秀
多档控温的旋钮设计在侧面电线接头处，不用每次把头伸到侧面按键或者触屏了，我觉得还比较符合人体工学 。

图源买家秀
电源线长度1.5m也还行, 如果你总在家烤肉又怕不健康，丽克特这款就不错。
爱吃火锅的不如直接上象印电火锅 ，颜值虽然一般，但人家是专业做电锅的，耐用啊！

05.
火锅党耐用之选——象印EP-PVH30 参考价：899rmb
功率：1300w

图源买家秀
火锅还是圆的有内味，鸳鸯锅也是灵魂。

图源买家秀
煮锅和鸳鸯锅都有4.5L的容量，8cm的高度，人多也不怕。
1300w加热可能没那么快。

关键是煮锅和鸳鸯锅可以在明火上用 ，着急的可以先上灶台等水开再放进去保温。

某书截图，来源见图
也很适合做焖锅，一边保温一边吃。

某书截图，来源见图
烤肉确实不如方形的面积大。

图源买家秀
所以要是经常家里来人聚餐烤肉，不如直接上聚嗨盘，还相当于一个移动的灶台。
聚嗨盘推荐
市面上松下、大宇、适盒惠而浦、九阳都有，比较推荐松下和大宇这两款：

06.
松下M1聚嗨 盘 参考价：2499 最大功率：2000w

图源买家秀
松下是最先推出同类产品的，国内版和日版相比最大区别是用了电陶炉，更不挑锅具，康宁锅也能用。


图源买家秀
超大烤盘一次能烤超多人份的肉和蔬菜。

图源买家秀
虽然体积大但是比较薄，可以竖着收纳，也特别好清理，湿布擦一擦 就很干净。

某书截图，来源见图
在上面炒面炒饭，街头小吃摊既视感。

图源买家秀
两个线圈发热，分别控温 ，可以一边烧烤，一边用其他锅煮菜。
图源买家秀
缺点就是功率还不够大，烤肉需要预热十来分钟 。

07.
大宇聚嗨锅 参考价：1780rmb 最大功率：3400w

图源买家秀
功能和外观和松下很像，最大的优势是功率3400w，比松下多了1000多。

但它是用的电磁炉，不如电陶炉 对锅的适配度高。

图源买家秀
相比松下的触屏，它底部是旋钮，没有那么方便。

图源买家秀
比较优秀的是它有个童锁，避免误触。

图源买家秀
国产品牌还有个适盒，但它加热面板也是电磁炉，同时还特别重 ，就不做推荐了~
最后简单总结下： 以下人群多功能锅可以买：-没灶台电磁炉 的租房党-一年到头在家火锅偶尔烤肉党-两个灶台不够用 的做饭能手-狂热的家庭聚餐爱好者 -预算低于500的选ACA ，功能发挥稳定。-兼顾颜值和功能选法格 。-家里小锅多的选大宇 ，能当电陶炉用 -新出的升级版推荐丽克特 。-烤肉频繁、有地儿收纳的选聚嗨盘，松下和大宇 都不错。-常年煮火锅（尤其需要鸳鸯锅）的，还是选象印 电锅吧。

@本文图片来自实拍、买家秀及某书截图