冬季进补好时机，4道冬季美味值得收藏

大家好，我是黄昏百分百，冬至已过，所以现在是实打实的冬天了，今天就与大家分享四道适合在冬天吃的菜谱，帮大家过一个暖胃又暖心的冬季，好了，废话不再多说，我们开车吧。

火锅

冬天最幸福的事情，无异于一家人围在一起，吃着火锅唱着歌（转眼就被麻匪给劫了）。好了，言归正传，火锅因为其制作方便，吃起来暖和，所以特别适合冬天一家人在一起吃了。

自己在超市买好了牛肉回家手切，配上毛肚、小酥肉、丸子、青菜，再配上驱寒开胃的麻辣味锅底，十几分钟就可以准备好一家人的饭菜。


人到齐了就可以加水开火了，选择火锅模式，并将功率调到最高的2200ｗ，水很快能烧开了，在吃火锅的过程中，我用的这款大宇电磁炉。它拥有着双风通散热设计，配合着拥有39页强力降噪风机，可以根据炉内温度自调风速，在吃火锅的过程中，其周边音量一直控制在５５ｄBA以下，再也没有旧式电磁炉“嗡嗡”的运行声了，无论是聊天还是看电视，都不会受到过大噪音的干扰。

在煮火锅的过程中，可以通过旋钮随心调节大宇电磁炉的火力高低，这样有利于煮食不同的食材，降低温度可以避免将肉煮老了，而毛肚等食材这最好是大火快速煮好。另外，大宇电磁炉的火力非常集中，水沸腾后下入食材，1600w的功率依旧能够保证国内剧烈沸腾，还是很节能的。

鸡肉咖喱

冬天除了火锅，最暖胃暖心的应该就是咖喱了，一份好咖喱配上米饭便可以主宰整个餐桌，今天就为大家分享一下自己做咖喱的心得。

▲本次做的是鸡肉咖喱，材料非常简单，鸡肉、土豆、胡萝卜切块，洋葱切丝，蒜切薄片姜切末，最后准备好一定的油，我这里准备的是比较健康的葡萄籽油。

▲锅中放油，大宇电磁炉开爆炒模式，2000w-2200w均可，将油烧热。

▲烧热后放入胡萝卜块，炸炒至油变成红色，这一步的目的是让胡萝卜素充分的溶解到油中。

▲捞出胡萝卜，将蒜片与姜末放入油中爆香。

▲紧接着，放入洋葱丝，将洋葱丝炒到稍微变软。

▲加入鸡肉，将鸡肉翻炒至变色，这一步的作用是通过葱姜与洋葱给鸡肉去腥。

▲鸡肉变色后将土豆块与实现炒过的胡萝卜块放入锅中，翻炒均匀。

▲加入开水没过食材即可，烧开后转600w小火，用勺子将浮沫舀去。

▲直至表面没有明显浮沫，将准备好的咖喱切片全部放入锅中，搅拌至咖喱全部溶解。

▲烧开后盖上锅盖，转小火慢炖。因为我用的是珐琅焖焗锅，所以300w即可，而如果是其它锅具，建议开到600w左右，并且稍微多加一点点水。

▲定时3小时即可，因为电磁炉的工作原理，可以提供非常稳定持续的小火力精准炖煮，也无需担心燃气灶之类溢锅漏气的危险，所以定时后就无需看顾了，时间到了自然会熄火停机的。

▲咖喱完成后，稍微加一点点盐提鲜即可，是不是非常的简单。

▲这么一锅咖喱住够喂饱一家四口，在寒冷的冬季，没有什么比咖喱配米饭更顶饱又暖身了。

锅包肉

紧接着来一份硬菜锅包肉，这应该是知名度最高的东北菜了，我们就是靠着这种高糖分高蛋白质的食物来抵御冬天的严寒的。
需要准备的食材有：
里脊肉
胡萝卜丝、大葱丝、香菜茎段、姜丝、蒜片。
水淀粉。
白糖与白醋以10：7比例混合，再稍微加入一点米醋增香，搅拌至白糖溶解调成碗汁备用。

▲首先准备猪里脊肉，切约8mm片状，加适量的白胡椒粉、盐、料酒腌制20分钟左右去腥。


▲紧接着锅中准备好足量食用油，油温烧至200°C时将肉片裹上水淀粉入锅炸制定型，定型后即可轻触肉片使其浮起，再稍微炸一下即可捞出。

▲捞出后的预炸肉片，我用多个淀粉不是很好，用玉米淀粉可以炸发泡。

▲紧接着油温提升至200°C后将所有预炸肉片放入锅中复炸，从动图可见复炸过程中基本上没有油烟，这是因为大宇电磁炉拥有双温控系统，可以很好的将油温始终控制在230°以下以防止油脂裂解挥发，从而让我们的烹饪更加健康。

▲肉片炸制金黄变色后即可捞出。

▲热锅冷油，先放入姜丝蒜片爆香后加入碗汁，大火熬制至其有粘稠感。

▲紧接着将其余食材一并放入锅中翻炒，搅拌均匀后即可起锅。

▲这样，老式锅包肉就做好了，这种做法并没有在调味汁中加入淀粉与酱油，所以肉片金光透亮，口感酸甜爽口，小朋友们最爱吃了，从小吃到大的东北大朋友们同样喜欢吃。

煮饺子

冬天人体会消耗更多的能量维持体温，所以我们更容易觉得饿，到了夜里实在是不想开火，所以煮几个饺子填饱肚子无疑是很好的选择。

冬至那天刚好煮了饺子，将1.5L左右的水煮沸刚好用时5分钟，2200w的大功率加热效率确实是很快，冬天都能这么快将水烧好。

饺子滚三滚，大约7-8分钟左右就出锅了，配上醋与辣椒，一份营养健康的宵夜就完成了，这款电磁炉工作噪音低，加热还快，可以在做宵夜的过程中对家人的影响降到最低限度。

大宇电磁炉简晒


▲大宇电磁炉采用的是一体式设计，采用了18.5寸的进口NEG全面屏，不仅外观上简洁大气，更有着耐大温差易清洁等诸多优点，使用起来很是方便。

▲比如之前炸锅包肉的时候滴落在上面了一些油渍，用直接用湿巾在上面轻轻一擦就干干净净了，非常方便打理。

▲操控方面，大于电磁炉则采用了侧边式可隐触摸操控界面，不工作时各状态灯隐藏于面板之下，而开机后又可以清晰显示工作状态，触摸式操作又避免了机械式按键老化的可能性，可以说是美观实用两不误。

▲大于电磁炉所配备的超薄旋钮操控是与传统燃气炉旋钮最为接近的控制方式，可以轻松的调整火力与烹饪时间，尤其是在炒菜的时候快速切换火力大小更是避免将菜炒老的秘诀之一。

▲大于电磁炉采用了超大线圈，为了包装散热，其采用了两组散热风道配合散热，这样才保证了其工作中的超低噪音。

总结

古人认为冬季是进补的好时机，希望大家能够趁着这个冬天多做几道菜，更好的享受生活。除此之外，本次烹饪使用的大于电磁炉外观简洁大气，有科技感；火力强劲稳定，噪声小，用起来很是舒服，我个人非常喜欢。
以上就是本文的全部内容，希望对你有所帮助，我是黄昏百分百，我们下次见。