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少女心炸裂!晶莹剔透的粉红草莓冻你舍得吃吗~

推荐人:甜品烘焙手册 最后更新于 2021-11-11

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要数小编最心心念念的事,莫过于吃上一颗冰凉的草莓,用舌头将草莓肉挤碎,任由草莓汁在口中流淌!但是这样还不够爽!还要果冻加身、蜂蜜加持!再一起放进嘴里,爽口的果冻包着多汁的草莓肉,放在冰箱里冷冻一下~简直是人间美味哇~


食材


草莓 5个

吉利丁片 5克

清水 80克

蜂蜜 5克


做 法


1. 草莓切片

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2. 草莓切丁

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 3. 将吉利丁片泡入冷水中至变软

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 4. 软化的吉利丁片隔热水溶化

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 5. 融化的吉利丁片中倒水做成吉利丁水

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 6. 吉利丁水中倒入蜂蜜,搅拌均匀成蜂蜜吉利丁水备用

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 7. 将草莓片贴在模具壁上,再放上草莓丁

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 8. 将蜂蜜吉利丁水缓慢倒入模具中,放入冰箱冷藏2小时

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 9. 将模具倒扣在盘中,用热毛巾稍微捂热模具后即可取出

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 10. 晶莹剔透的草莓冻做好啦!

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Tips:

1. 要在模具壁上刷一层橄榄油,冷藏以后可以更轻松脱模。

2. 吉利丁片一定要用冷水泡软。

3. 冷藏时间不够,容易导致不成形。


  

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用户评论(1

糖厂房管部 2021-11-11

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