桂花飘香时，吃上一口桂花糕，美美哒~

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桂花盛开的季节，随处可闻见桂花的香味。总想着将这股香气留下来。做成糖桂花，配上软糯可口的点心，顿时感觉好幸福~

桂花糯米糕

食材

吉利丁片 20g

牛奶 50g

椰汁 200g

砂糖 45g

水 300g

蜂蜜 15g

干桂花 2g

做法 Steps

1. 将20g吉利丁片泡冷水至变软

2. 锅中依次倒入50g牛奶和200g椰浆，小火煮至沸腾，关火

3. 接着锅中倒入25g糖和15g泡软的吉利丁，搅拌均匀成牛奶冻

4. 将锅中的牛奶冻倒入模具中，放入冰箱冷藏室冷藏2小时至凝固备用

5. 锅中倒入300g水煮至沸腾转小火，接着倒入2g干桂花

6. 接着锅中倒入15g蜂蜜、20g糖、5g泡软的吉利丁，搅拌均匀后关火做成桂花冻

7. 煮好的桂花冻室温放置变凉

8. 将放凉的桂花冻倒在冷藏好的牛奶冻上，再次放入冰箱冷藏3小时即可~

9. 开吃啦！

Tips：

1. 一定要在牛奶冻凝固后倒入桂花冻。

2. 煮好的桂花冻一定要放凉后才能倒入牛奶冻中。

3. 可以在模具底铺一层保鲜膜，方便最终脱模。

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