轻盈细腻的天使蛋糕，女孩儿都想咬一口！

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 蓬松酥软、绵密的口感加上洁白的外表和橘黄色的蛋糕顶，用手扯下软绵绵的一块丢进嘴里，入口即化，再吃一口，越嚼越香...舌头上还能尝到蛋糕上一个个圆乎乎的微小气孔，好像每一块蛋糕都在呼吸，配上一杯冒着热气的超浓港式奶茶，坐在电视机前沙发上就是一整天...

➤ 又是一年“天使”节，不论是大天使还是小天使，都有必要在这一天庆祝一下下为自己高贵优雅的肚子来一份大礼，而大多数天使第一个念头就是吃一大块浓郁奶油包裹着各种水果的超甜腻大蛋糕去煲剧，第二个念头就是这块大蛋糕的热量可能在接下来的一年半载都要跟随着你...所以，在这特殊的节日，送给各位美丽动人的天使们一份不会吃胖的天使蛋糕！最特别的蛋糕送给最特别的你！

天使蛋糕

食材

蛋白 6个（200克）

细砂糖 140克

低筋面粉 65克

盐 1克

白醋 几滴

做法 Steps

1. 200克蛋白加入140克砂糖，打发至湿性起泡

2. 低筋面粉65克过筛

3. 过筛后的低筋面粉中分两次加入蛋白糊，翻拌均匀

4. 蛋白糊和低筋面粉中加入1克盐、滴几滴白醋，翻拌均匀

5. 将混合好的蛋糕糊倒入模具，轻磕几下震出气泡，放进预热好的烤箱，中层，上下火190度烤35分钟

6. 甜美的天使蛋糕就出炉啦！

Tips：

1. 蛋白中加入白醋是为了中和蛋白的碱性，如果蛋白碱性过高，蛋糕的心就会变黄，口感也不会好哦！

2. 盐可以让蛋糕变得更洁白、更香甜哦。

3. 天使蛋糕不需要打到干性发泡，打到湿性发泡就好，打蛋器拎起来后蛋白还会流下去。

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