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爆红网络的蜂窝煤蛋糕,还“煤”吃过你就out了!
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作为史上最贴心的美食公众号小编,为满足各种吃货的需求,特别送上超有创意的甜点——蜂窝煤蛋糕!啃着蜂窝煤,“咔嚓”来张照片,帅到炸裂!!学会这道甜点,跟朋友约个酷酷的下午茶——“喂,来我家吃蜂窝煤呀?”
蜂窝煤蛋糕
材料
蛋黄 5个
蛋白 5个
玉米油 50g
牛奶 80g
低筋面粉 70g
无糖黑芝麻粉 30g
食用竹炭粉 10g
细砂糖 85g
玉米淀粉 6g
- 做法 Steps -
1、在蛋黄里加入玉米油搅匀
2、后加入牛奶打匀
3、芝麻粉、竹炭粉和低筋面粉混合在一起
4、在蛋黄糊里筛入混合好的粉类搅拌均匀。
5、将蛋白加入玉米淀粉,用电动打蛋器打到鱼眼泡状。
6、分三次加入细砂糖,打到蛋白呈直立状态。
7、在蛋黄糊里加入1/3的蛋白霜用刮刀翻拌均匀。
8、把拌匀的面糊倒入剩下的蛋白霜里,用刮刀翻拌成均匀有光泽的面糊
9、将面糊倒入蛋糕模
10、倒入后轻敲两下
11、放入入预热165℃的烤箱,上下火中层烤制约40分钟。(注:温度和时间按烤箱实际情况调整,烤好后倒扣冷却。)
12、蛋糕冷却后再脱模,用去核器轻轻边左右转动边往下压,直挖到蛋糕底部取出,分别挖出其它蜂窝煤孔洞即可
13、一块甜蜜的蜂窝煤就好啦!
Tips:
1. 蛋白不易打发,用电动打蛋器会方便很多哦!
2. 食材表中的用量可做2个6寸的蛋糕,4寸的可做5个哦!
3. 没有去核器用吸管也可以哦~
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用户评论(1)
糖厂房管部 2021-11-11