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把甜点小吃做得这样家常,也只有它了
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把甜点小吃做得这样家常,
也只有它了~
西班牙甜点小吃就这么简单~
一起来学做特色小吃吧~
1个白洋葱
3~4个土豆(约500g)
6个鸡蛋
橄榄油
少量盐和黑胡椒
1.把土豆削皮切成片状。
2.在煎锅中加热橄榄油后倒入土豆块小火油炸10分钟。
3.同时洋葱切丝,炒香备用。
4.捞出土豆放置5分钟左右,尽量把油沥干。
5.把鸡蛋打散后,放入沥干的土豆、洋葱、盐和黑胡椒,轻微搅拌后浸泡大约5分钟。
6.预备煎蛋饼,在不沾平底锅上倒入2汤匙的橄榄油中火加热,热锅后倒入土豆洋葱混合蛋浆均匀平铺于锅上,小火低温加热8~10分钟左右。
7.期间可以用刮刀修饰蛋饼边缘,待土豆洋葱混合蛋浆大部分凝固后利用空盘子翻转。
9.翻面后小火加热5分钟表面金黄即可。
10.室温放置5分钟便能享受这道西班牙传统美食。
小贴士
1.油炸土豆时橄榄油要掩没土豆使其均匀受热。
2.油炸土豆和洋葱切记控制火候,不能大火容易烧焦。
3.蛋浆份量不多不少,刚好淹没土豆即可。
4.煎蛋饼时火候十分重要,必须小火不然容易表面烧焦但蛋浆没有熟透。
5.翻面是至关重要的一步,可以用大家熟练的技巧来翻。
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用户评论(1)
糖厂房管部 2021-11-11