别样的甜点小吃抹茶味雪花酥～用简单食材做美食

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别样的甜点小吃抹茶味雪花酥～

用简单食材做美食～

好吃美食甜品就你家里～

这是一款网红台式点心，雪花酥，网红台湾茶点小食，突然风靡朋友圈，私房热卖的爆款。有人叫雪花饼，也有叫一口酥的。其实就是牛轧糖里加了大量饼干，一开始对此“网红”不以为然，试吃过对这神奇的口感也爱上了～入口有点嚼劲，随之饼干即化，而后留下牛轧糖的韧粘，浓郁的奶香又夹杂着坚果的香和水果干的酸甜，好吃，停不下来，哈哈～

雪花酥呢，我觉得做棉花糖版的还是比较合适，因为雪花酥干性材料比较多，棉花糖版的可以拉丝，弹性比较好，可以很好的把所有干性材料都包裹住，熬糖版的弹性会差点

=步骤=

❥ 先准备好所有的材料

❥ 用了10个核桃，把核桃放保鲜袋里，刀背拍碎，挑出肉来，再把核桃肉掰小块，一个核桃肉掰成两半就可以了。

❥ 用的焙朗早餐饼，也掰小块，但不要太碎了。

❥ 烤盘垫油纸，再撕一张与烤盘大小的油纸，在一旁备用。

❥ 不粘锅热锅，下黄油。

❥ 黄油融化了下棉花糖。

❥ 炒棉花糖时开中小火，不停翻炒，以防糊了。

❥ 棉花糖融化之后下奶粉跟抹茶粉。

❥ 搅拌至颜色均匀。

❥ 然后下饼干，核桃，蔓越莓干。

❥ 将所有材料混合均匀。

❥ 趁热迅速出锅倒在垫好油纸的烤盘上，铺上另一张油纸，用手按压或刮板刮平整形。

❥ 等待糖饼凉却。把雪花粉（奶粉+抹茶粉）混合均匀备用。

❥ 糖饼冷却后，雪花粉过筛洒到糖饼上。

❥ 糖饼翻面，也洒一遍雪花粉。

❥ 接下来切块。左手用铺面的油纸按压垫手，右手用锯齿刀来回慢慢锯割。用锯齿刀切出的刀口比用菜刀切的平整漂亮。

❥ 整块糖饼切成长条。

❥ 再切成自己喜欢的大小。

❥ 边切边尝……嘿嘿

❥ 美丽的绿色

温馨提示

❥ 选用自己喜欢的坚果跟水果干随意搭配，总用量不更改就可以了。

❥ 选用自己喜欢的饼干，建议用硬点脆点的饼干，像消化饼干之类太酥的，容易变成粉末状，若你喜欢此类口感也是可以的。

❥ 喜欢吃软点的牛轧糖，在棉花糖融化之后就加入粉状材料；喜欢吃硬点的，在棉花糖融化之后，再多炒一会，半分钟到一分钟吧，之后再加粉类。

❥ 注意不停翻炒噢，棉花糖容易炒焦了，全程注意中小火或小火比较好控制。

❥ 混合物趁热放烤盘里好塑型。

❥ 除了抹茶口味，听说还有另外9种口味做法，大家可以自己研究一下哦。

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