酥脆的小零嘴海——苔仙贝蛋糕

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原创作者：默默扒猪皮

食材

蛋黄   3个

玉米油   30g

牛奶   35g

低粉   50g

盐   2g

蛋清   3个

细砂糖   25g

海苔   适量

色拉酱   适量

肉松   适量

- 步骤 setp -

1、蛋黄，玉米油，盐，牛奶混合均匀

2、筛入低粉

3、用蛋抽画z字轻柔的混合成面糊，看不见干粉即可

4、三个蛋清分三次加入细砂糖打发至湿性发泡，可以提起一个弯角

5、分三次将蛋黄糊和蛋白霜混合

6、成为蓬松细腻的面糊

7、烤盘上铺上油纸，撒上海苔碎。建议用泰国小老板的海苔，那个味道特别好吃⋯然后把面糊装入裱花袋，挤在海苔上面

8、入预热好的烤箱，180度中层上下管烘烤15分钟左右。烤至表面金黄。这款烤箱上色很均匀

9、翻过来看看，上色十分均匀很漂亮，有碳烧的感觉。如果想烤成脆的可以150度烘烤20～30分钟，就会变成脆脆得了

10、也可以软软的抹点色拉酱撒上肉松，做成更有味道的仙贝蛋糕

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