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甜品店热卖奶盖饮品,在家自制只需几分钟哦

推荐人:甜品烘焙手册 最后更新于 2021-11-11

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大冷的冬天,最喜欢的莫过于潮流饮品,今天推荐一款甜品店热卖奶盖饮品,在家自制只需几分钟哦~几乎每家甜品店都有哦,自制只需几分钟哦!~

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低脂可可豆浆奶盖

图文 | 黑猫警长kitchen

原料:

黄豆150克、清水1000毫升、淡奶油30克、海盐适量、可可粉5克。

做法:

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1、首先准备好150克的黄豆,放入豆浆机内,倒入1000毫升的清水,选择幂制豆浆键,制作豆浆。

2、无渣豆浆机打出来的豆浆都特别细腻,而且无论是干豆还是湿豆出浆率特别高,而且还容易清洗,打出来的豆浆味道浓香好喝。

3、制作好的豆浆倒入盛有可可粉的玻璃瓶内,刚制作好的豆浆因为比较热,能迅速溶解可可粉,边冲边搅拌。

 

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4、可可味的豆浆就制作好了,根据个人喜好可以加入适量白砂糖增加甜味哦,不过,我更喜欢可可的香浓与豆浆的浓醇相结合,原味的其实很不错的。冲泡好后放置一旁放凉。

5、准备好的淡奶油加一点点海盐,然后用电动打蛋器稍微打一下。

6、不需要打发,只需要把淡奶油打至顺滑即可。


 

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7、最后等可可豆浆放凉后把打好的奶盖慢慢倒在豆浆上,形成2CM厚的白色奶盖,这款低脂可可豆浆奶盖就完成了。

8、成品图。

9、成品图。

 

小窍门:

花点心思,自己在家也能做出许多不同品种的饮品,总比过多的饮用加糖精色素的饮品要健康的多,你们觉得呢?

  

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自制奶盖绿茶

图文 | ?不爱吃糖的糖糖糖?

原料:

淡奶油70g、纯牛奶20g、白糖8g、盐0.5g左右、绿茶叶适量、糖适量。

做法:

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1、首先,茶先泡好,我都是第一遍总开水泡1、2分钟,把水倒掉(因为第一遍有一些苦涩),第二遍加足水泡几分钟。

2、泡茶的时候我就加入糖了,以便于溶解……我加的是红糖,所以会显得颜色有点深,大家为了方便,可以直接买茶包什么的……

3、我找了个口子比较小,比较深的被子,把淡奶油、牛奶、 糖、盐都加进去,隔冰水打50s左右,淡奶油比较粘稠就可以了。

 

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4、淡奶油看起来是这种状态的,打的时候一定要注意观察看到差不多了几天不要一直打,很容易打发过了,就不细腻不黏稠了的……打发好歌打过过也就几秒钟的事,所以!第一次打宁愿打得不够黏稠也不要打过啊!

5、成品。等茶凉了以后把绿茶过滤倒进杯子里,再倒入打发的奶盖,就可以啦。

6、成品。加入几个冰块,口感更佳哦。

 

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7、成品 超级爱喝,自己做的可以放尽可能少的糖,不容易发胖。

 

小窍门:

1.糖的多少自己看自己口味添加,但是盐是提升风味的,建议不要加超过1g;2.我每次都是隔冰水打的,没试过不隔水打的,自己打发奶油时注意观察打发状态就行;3.一定要选用一个小一点,杯壁高一点的容器打发,才比较省时省劲;4.我做的是一人份的,比较大份的,也勉强够两个人……5.饮料可以自行换成红茶、花茶、乌龙茶、咖啡、奶茶之类的;6.奶盖表面也可以筛一些可可粉、抹茶粉、巧克力碎、小零食之类的做装饰。

  

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奶盖冰巧克力

图文 | 亚希珍祥

原料:

即溶巧克力粉(3合1)25克、奶盖用料:鲜奶油50毫升、鲜奶50毫升、奶精(coffeemate)5克、奶粉5克、盐1克。

做法:

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1、先混合奶粉,奶精和盐。

2、鲜奶和鲜奶油。

3、把鲜奶油和鲜奶打发成泡沫状,拿起不轻易掉下时加入混合的(1)再稍微拌一下就成奶盖了。

 

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4、即溶巧克力粉用少许热水调开,再加入400毫升的冷水,冰块拌匀成巧克力冰,倒入玻璃杯中。

5、把打发好的奶盖倒在巧克力冰上。

6、再撒少许巧克力米在上面。

 

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7、奶泡多了点咸味,喝起来香醇不腻。

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用户评论(1

糖厂房管部 2021-11-11

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