无肉也超好吃~宫保蘑菇丁下饭菜谱~

点上面关注“川菜菜谱”……

过年不想吃肉，但也要有下饭菜哦，推荐无肉也超好吃~宫保蘑菇丁下饭菜谱~

宫保鸡丁大家都爱吃，但你知道吗？蘑菇丁完全可以代替鸡肉，还能够带来不一样的风味。

通过使用杏鲍菇，作为主要成分代替鸡肉 ，具有微妙的蘑菇味和弹弹的肉质感，这款宫保蘑菇菜绝对值得在餐桌上作为主菜。杏鲍菇是一种健康有美味的蔬菜，它的做法非常多样，你可以将它们煎炸，炒，炖或烧烤它们。同时杏鲍菇肉质丰富细腻，营养价值高，能够提升免疫力，降血脂等对身体有益的部分。

宫保蘑菇

食材准备：

¾杯花生，去壳和去皮（或已经干烤好的）、1汤匙酱油、半茶匙老抽、1茶匙糖、1汤匙米醋、¼杯水、1茶匙玉米淀粉、2汤匙植物油（分开）、3个杏鲍菇，切成丁、2片生姜 ，切碎、3瓣大蒜，捣烂切碎、6个大葱，仅白色部分，切块、1茶匙花椒、3个干辣椒，去籽和切成段、1杯切成丁的红辣椒、半茶匙芝麻油

做法：

1. 为了节省时间，使用现成的烤花生（去壳和去皮）。如果你想使用新鲜花生，可以用中火，加1茶匙油入炒锅，然后炒出香味。放在一旁备用。

2. 将酱油，老抽，糖，米醋，¼杯水和玉米淀粉混合在一起，准备酱汁。

3. 在中火加热1汤匙油，加入杏鲍菇丁，翻炒到变色发焦色，把所有液体都煮透。不要翻炒太多，否则蘑菇不会变焦！盛出到另一个盘子，放在一边。

4. 现在用中火加热锅中的另一汤匙油。加入生姜，大蒜，大葱，花椒和干辣椒。翻炒爆香大约1分钟，注意不要将调料烧糊。

5. 现在加入红辣椒和熟的杏鲍菇丁。调到大火，均匀翻炒让食材混合在一起。加入准备好的酱汁（在将其加入炒锅之前再次搅拌，因为玉米淀粉将沉淀到碗的底部）。

6. 快翻炒所有东西，使酱汁收到稠。最后，加入烤花生和芝麻油。再均匀翻炒一次，确保所有东西都被涂上酱汁，然后盛出到盘子里。

素菜版的宫保鸡丁就做好了，美味的宫爆蘑菇丁就做好了。如喜欢,记得分享给更多人!版权归原作者