拯救上班族的治愈系甜品，芒果多多盒子蛋糕

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蛋糕真的是一种神奇的食物，在心情不好的时候，看到好吃的蛋糕，瞬间心情就会好起来！特别是对于忙碌的上班族来说，芒果盒子奶油蛋糕简直就是治愈系甜品~

芒果搭配柔滑的奶油，柔软细腻的戚风蛋糕。芒果酸酸甜甜的味道，混合着香甜浓郁的奶油，吃再多也不会被腻到，每一口都是甜蜜、美好的味道。上班族们在午休或下午倦怠时来一点，又能满血复活继续战斗！

「芒果盒子蛋糕」

准备材料

蛋糕体材料

鸡蛋 4个 / 牛奶 48g / 植物油 50g

糖 60g / 低筋面粉 60g

夹馅材料

淡奶油 500g / 白砂糖 40g / 芒果 4小个

做法步骤

1、将蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入10克糖搅拌至乳化

2、加入牛奶、植物油搅拌均匀

3、筛入低筋面粉Z字搅拌以免面粉起筋

4、蛋白分三次加糖打发至湿性发泡

5、取三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中切拌均匀

6、再倒回蛋白霜盆中切拌均匀

7、倒入烤盘中，用刮板刮平，震动烤盘震出大气泡

8、放入提前预热好的烤箱，上下烤180度20分钟左右

9、烤好后取出放凉

10、切成比盒子稍微小点的蛋糕片，准备好芒果丁、淡奶油、白砂糖

11、淡奶油加糖打发至硬性

12、将裱花袋放入比较高的杯子中，放入裱花嘴，装入打发好的淡奶油

13、取一个盒子放入一片蛋糕片，挤上奶油

14、放入芒果丁，再放入一片蛋糕片

15、挤上奶油，放上芒果丁即可

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