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好吃又下饭小炒菜,不管南北方人都爱吃
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好吃又下饭小炒菜,不管南北方人都爱吃!鲜香下饭,简单好吃的小菜。切成丁的豆角更容易熟透,也更入味。豆豉的鲜香使咸味更有层次。
用料:
豆角50克,里脊肉20克,豆豉1勺,大蒜2瓣,植物油一大勺,盐少许,生抽少许。
做法:
豆角洗净,去两头老筋,切丁。蒜切末,里脊肉切丁。
热锅热油,爆香蒜末。油可适量稍多些。
下切碎的豆豉,翻炒出香味。
下肉丁,加盐和少许料酒,翻炒变色。
倒入豆角丁,快速翻炒。加少许盐和生抽,炒至豆角熟透,盛出即可。
小提示:
1、因为吃不了辣,所以没放辣的。其实加点儿红辣椒也很好吃。
2、豆角一定要炒变色,变软熟透才能吃。饭店里一般是打个油焯,这样更容易熟透,而且油水多比较香。如喜欢,记得分享给更多人!版权归原作者
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用户评论(1)
糖厂房管部 2021-11-11