趁着天热之前，快给我这些小凉糕，我觉得我还能再抢救一下~

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准备材料

牛奶 250g / 椰汁 150g / 红豆 25g

玉米淀粉 50g / 白砂糖 20g

制作步骤

1、准备食材；

2、红豆用开水浸泡40分钟；

3、加适量水入锅煮熟，煮熟后控水备用；

4、椰汁，牛奶，玉米淀粉，白砂糖入锅，小火加热，期间不停搅拌，煮至浓稠即将成固态即可离火，加入红豆搅拌均匀；

5、 倒入模具，凉后入冰箱冷藏定型凝固；

6、凝固后取出用刀在模具四周划一圈，倒扣盘中，切块享用；

7、清凉可口，带着红豆的清香，还有浓郁的 椰汁香味，非常好吃！

8、夏日甜品哟！

「紫甘蓝凉糕」

准备材料

木薯淀粉 80g / 紫甘蓝 210g / 水 500g

蒜 3瓣 / 生抽 10g / 白醋 20g

盐 2g / 糖 10g / 芝麻油 5g

制作步骤

1、紫甘蓝洗干净切小条，放入料理机中加入500克的水，打汁液；

2、过滤一下；

3、加入几滴白醋，拌匀调成自己想要的紫粉色；

4、先在木薯淀粉中加入八十克的紫甘蓝汁液，搅拌均匀成糊状；

5、余下的480G菜汁液倒入锅中，把上一步的少量糊状一同加入，混合，一边搅拌一边加热，你会发现越煮越成透明状态；

6、快手把煮好的粉糊倒入干净的容器中，冷却之后放入冰箱冷藏；

7、调凉拌汁，白醋，盐，白糖，还有香油放在一起搅拌成凉拌汁；

8、吃时取出切成小方块；

9、把凝固好的糕粉取出来。倒入凉拌汁就混合可以吃了；

10、酸醋汁凉拌开胃，可作为前菜~

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