萌萌哒小动物甜甜圈~学了做给你最爱的ta吧~

萌萌哒小鸡仔们~也可以用来制作猫咪、兔子、小海豹等各种动物造型甜甜圈哦~

文章作者 | Sophie_Xu

小动物甜甜圈

准备材料

甜甜圈

鸡蛋  2个 / 细砂糖  65克 / 香草精 3、4滴    

泡打粉 3克 / 低筋面粉 100克    

盐 少许 / 玉米油 60克    

无盐黄油 少许    

奶油霜

无盐黄油 25g / 糖粉 50g / 牛奶 5g

制作步骤

1、将2个鸡蛋和65克细砂糖用蛋抽打匀，不需要打发。

2、加入3、4滴香草精。

3、筛入3克泡打粉和100克低筋面粉、少许盐，用蛋抽轻轻搅拌均匀。

4、加入60克玉米油以后，继续搅拌均匀。

5、将面糊转移到裱花袋/食品袋。此时预热烤箱至170摄氏度/338华氏度。

6、用黄油涂抹模具内壁，避免粘连。

7、面糊挤到模具6分满即可，送入烤箱170摄氏度/338华氏度烘烤20分钟。

8、烤完后趁热脱模。倒扣在烤架上放凉。

9、将50克室温软化后的无盐黄油打至顺滑。

10、加入50克糖粉后搅拌均匀。

11、加入5克牛奶后继续搅打至顺滑，奶油霜就做好啦~

12、掰碎两个甜甜圈，将之前制作的奶油霜全部倒入，并混合均匀。

13、取大约3/2大匙的面团，用保鲜膜团成球后，插入一根竹签至球球的1/3处。随后放入冰箱冷藏定型。

14、球球定型的时候，用白巧克力画4个三角形，两两一对，一只大白鸡两只翅膀，一共需要4个三角形。画完以后冷藏或冷冻定型。

15、三角形定型的时候，把定型好的球球放到黄颜色巧克力液中转一圈，放到比较高的容器中等待巧克力凝固。也可以插在泡沫塑料上面等待凝固。

16、在一片三角形上涂抹一点点巧克力后，将两片较为扁平的三角形合成一个立体的三角锥。

17、用巧克力粘合小翅膀和甜甜圈。

18、将甜甜圈整个浸到白巧克力液中。

19、用调色后的巧克力画出小鸡仔的五官、脚脚和呆毛就完成啦~

Tips：

1、关于巧克力染色的问题，可以选择你能使用的各种上色材料，浆果也好、色素也好，只要能保证巧克力浓稠度适中，颜色够饱和就可以了。
2、这个甜甜圈刚烤完会偏干，建议冷藏回油一天再食用。甜甜圈放凉后即可装饰，不需要回油后再装饰。
3、这次制作的是英式奶油霜，比较简单快速，你也可以使用任何你想得到的材料作为圆球球的粘合剂。

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