一兜糖 > 文章 > 太热吃不下饭?学做这道菜清爽解腻|关键易做
太热吃不下饭?学做这道菜清爽解腻|关键易做
点上面关注“川菜菜谱”……
夏天是最没有食欲的,
太热吃不下饭怎么办??
学做这道菜清爽解腻|关键易做!
黄瓜一根
金针菇200g
大蒜两瓣、
花椒20粒左右、
干辣椒碎适量、
盐一勺、
蚝油一勺、
芝麻油一勺
步骤一:准备好所有食材。黄瓜选用中等大小的即可。花椒粒最好可以选择大红袍,这个品种味道更加浓郁香醇。
步骤二:黄瓜切丝。建议直接用刀切。不建议用擦丝器来擦,那样擦出来的丝过于细软,出汤太多,导致整个凉拌菜都水汤汤的不好吃了。
步骤三:金针菇焯水。国内放水烧开后,放入一点点盐,几滴油,把金针菇放入水中焯2分钟后捞出。这样金针菇的口感会更好,也会更入味。
步骤四:用一个盘子,第一层放金针菇,上面堆叠上黄瓜,
再放上剁碎的蒜末、切碎的香菜末,以及干辣椒碎、一勺盐备用。
步骤五:炒锅放入一勺植物油,小火烧热,煸炒花椒粒。煸炒出香味,花椒粒变黑,然后捞出花椒粒丢弃。这样煸的花椒油非常香,用来凉拌菜简直是一绝。
步骤六:趁热把烧好的花椒油浇到刚才的菜上,把干辣椒碎的香味给“斯拉“一声爆出来。然后再加入一勺蚝油、一勺芝麻油拌匀就可以吃了哟!
如果不想煮饭了了,一个人吃,还可以水煮一碗面条,然后和上面凉拌菜一起拌一拌,好吃极了!
凉拌好的黄瓜金针菇,特别香,有花椒油的酥麻,有芝麻油的浓香,有干辣椒碎的微辣,各种口感混合在黄瓜和金针菇上,真是一口一口吃不腻!来杯冰啤酒也不错哟!一个夏天就要靠这道菜啦!如喜欢,记得分享给更多人!版权归原作者
微信号: 川菜菜谱(ID:cccplv)
简介: 川菜好吃深受大家喜爱,川菜做法不复杂,川菜菜谱为您精心提供了精美的川菜菜谱大全,让你快速的掌握川菜的做法!关注30天后会惊喜发现变化哦!
用户评论(1)
糖厂房管部 2021-11-11