清爽不油腻鱼香茄子菜谱|别再水煮了

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茄子怎么做好吃？推荐清爽不油腻鱼香茄子菜谱|别再水煮了！在家就能轻松做出好吃又下饭的鱼香茄子，比水煮茄子好吃百倍哦，值得试试，有空做给家人吃吧

平时喜欢吃茄子的人也是非常的多，茄子在生活当中也算得上是一种比较常见的食材了，吃起来的口感特别的软嫩，而且营养价值也是非常的丰富，特别是现在也正是茄子大量上市的季节，价格也是比较的便宜，有很多生活在农村地区的人，更是会在自家的菜园子里种上一些茄子，这样等到成熟的时候，每天都可以采摘一些新鲜的茄子制作美食。茄子的营养价值非常的丰富，含有多种我们人体所必需的营养，经常吃对健康也是非常有好处的，更是一种老少皆宜的食材，不仅能够满足我们味蕾的享受，也可以从中摄取营养，也是一举两得了。

茄子的做法也是非常多的，不管是凉拌吃，还是炒着吃，炸着吃，都是非常的适合，当然不同的烹饪方法，做出来的口感也是非常的好吃，在众多的做法当中我们家人最喜欢的就是鱼香茄子了，特别是在外面的饭店吃饭，鱼香茄子更是一道必不可少的下饭菜吃起来酸酸甜甜的非常的好吃，但是有的人自己在家里做出来总觉得过于油腻了，而且鱼香味也比较淡，其实如果想要做出好吃又下饭的鱼香茄子也是有很多方法和技巧学我们掌握的，如果你也喜欢这道美食的话，可千万不要错过了详细的制作方法哟，下面我们就一起了解一下吧。好吃又下饭的鱼香茄子，在家就能轻松做，酸甜可口一点不油腻

鱼香茄子

食材：茄子，青椒，西红柿，葱，姜，蒜，白糖，醋，生抽，食用盐，淀粉，豆瓣酱各适量。

做法：1、首先我们先把要用到的食材全都准备好，把青椒清洗干净，去掉青椒蒂和青椒子改刀切片，然后再把西红柿清洗干净，切块放在一旁备用。

2、接下来再把准备好的葱姜蒜分别切好备用。

3、准备一个干净的小碗，加入两勺醋，三勺生抽，三勺白糖和少许的食用盐，另外再加入少许的清水，搅拌均匀，制作成糖醋汁。

4、把买回来的茄子清洗干净，去掉茄子蒂，控干水分，改刀切块儿，然后放在水里稍微的浸泡一下，捞出来放进面粉里均匀的裹上一些面粉，注意千万不要裹得太厚，否则吃起来也会影响口感。

5、起锅烧油，油的用量适当多一些，等到油温升高之后，我们把茄子块放进油锅里炸一下，炸至表面金黄捞出控油。

6、锅里留少许底油，油热之后我们先把葱姜蒜放进去，炒出香味，接着再加入豆瓣酱翻炒出红油。

7、接下来再加入青椒和西红柿，继续翻炒，炒至食材变软。

8、再加入炸好的茄子，继续翻炒均匀，最后把我们做好的鱼香汁倒进去搅拌一下，再加入适量的水淀粉勾芡，出锅前加入少许的食用盐调味，搅拌均匀，就可以出锅装盘了。

用这样的方法做出来的鱼香茄子吃起来酸甜可口的，而且一点都不会觉得油腻，学会之后赶快试试看吧，如果你还有什么更好的做法也欢迎留言，我们一起分享哦。如喜欢,记得分享给更多人!版权归原作者