超高人气甜点，抹茶蜜豆慕斯蛋糕，入口即化，冰爽好滋味！

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过两天就是白色情人节啦~两个人分享一份抹茶蜜豆慕斯，那甜蜜指数肯定是蹭蹭的往上涨啊~不会做怎么办？肯定不是出去买呀，一定要让ta亲手尝到我们为ta做的这一份甜蜜，是不是啊。下面就让我们一起来学习吧~等不及了，快来看配方吧！此配方可以做两个8*4cm的慕斯圈。

「抹茶蜜豆慕斯」

原作者 | 复古米米

准备材料

饼干底

奥利奥饼干 50g / 黄油 20g

慕斯糊

吉利丁片 5g / 牛奶（吉利丁部分） 50g / 抹茶粉 2g

牛奶（抹茶液部分）12g / 奶油奶酪 100g

糖粉（奶油奶酪部分） 18g / 淡奶油 100g

糖粉（淡奶油部分）10g

制作过程

1、准备工作：慕斯圈底部包保鲜膜或锡纸。

2、奥利奥擀碎或用料理机打碎，倒入融化的黄油拌匀，装入底部，压实，放入冰箱冷冻10分钟以上。

3、吉利丁片用凉水软化，加热50g牛奶，可以用微波炉加热30秒左右，泡软的吉利丁拧干水分，放入加热过的牛奶中，拌匀成吉利丁液即可。

4、抹茶粉用12g牛奶搅拌化开，过筛待用。

5、奶油奶酪用微波炉加热30秒软化，倒入18g糖粉搅拌至顺滑。

6、倒入步骤3中的牛奶吉利丁液，搅拌均匀。

7、淡奶油加入10g糖粉打发至5成，变浓稠，成酸奶状即可。

8、将奶酪糊倒入淡奶油中拌匀，慕斯糊就做好啦。

9、将慕斯糊分成两份，其中一份倒入做好的抹茶液中搅拌均匀。

10、将白色的原味慕斯倒入慕斯圈中，稍稍抹平。

11、再铺一层蜜豆。

12、倒入抹茶慕斯糊，稍稍震两下，放入冰箱冷冻30分钟以上。

13、冷冻凝固后，从冰箱取出可以用热敷脱模。

14、淡奶油加糖粉打发至裱花状态，用来装饰顶部，最后撒抹茶粉装饰即可。

成品~~

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