一兜糖 > 文章 > 没难度的快手懒人几道菜谱|上桌就被抢光了

没难度的快手懒人几道菜谱|上桌就被抢光了

推荐人:川菜菜谱 最后更新于 2021-11-11

61918ba435bb9.gif!ori点上面关注“川菜菜谱”……

61918ba4925fc.jpg!b710


快手懒人几道菜谱|上桌就被抢光了 !记得多煮米饭哦!这些菜谱,有这招就能让米饭吃光光!不需要什么厨艺,没难度。上桌立马被抢,太下饭了的菜谱做法!


【一招

青菜没口感时,加一勺老干妈是不错的选择。

- - 今日推荐菜单 - -

手撕杏鲍菇 / 麻婆豆腐

香菇滑鸡 香菇滑鸡

辣子鸡丁 / 香菇肉酱

61918ba51435b.jpg!b710

手撕杏鲍菇

图文 | 爱烘焙的疙瘩猫

原料:

杏鲍菇200g、生抽小半匙、葱花适量、老抽 / 醋 / 糖少许。

做法:

61918ba5bef99.jpg!b71061918ba666652.jpg!b71061918ba6ebb41.jpg!b710

1、准备食材,杏鲍菇洗净。

2、撕成条状。

3、锅热倒油,放入葱花煸香。

 

61918ba7622a6.jpg!b71061918ba7cdf83.jpg!b71061918ba853a3d.jpg!b710

4、倒入杏鲍菇。

5、翻炒均匀。

6、翻炒至杏鲍菇变软,加入生抽、老抽、醋。翻炒均匀。

 

61918ba8d38c5.jpg!b71061918ba964a47.jpg!b71061918ba9dd96c.jpg!b710

7、随后再撒入少许糖起鲜。

8、翻炒均匀即可。

9、装盘,撒香菜碎,酱香味浓郁。

 

61918baa79fdf.jpg!b710

 

小窍门:生抽本咸,所以没有再放盐。

  

61918bab47536.jpg!b710

麻婆豆腐

图文 | 四人厨

原料:

豆腐一块、猪肉馅 / 郫县豆瓣酱 / 洋葱 / 姜 / 蒜 / 花椒 / 水淀粉 / 盐 / 辣椒适量。

做法:

61918babcaf5b.jpg!b71061918bac6469e.jpg!b71061918bad181cb.jpg!b710

1、豆腐切片。

2、姜蒜,切块,切沫、切片。

3、豆腐下水焯水。

 

61918badac8d2.jpg!b71061918bae524ac.jpg!b71061918baec7df9.jpg!b710

4、加入少量盐。

5、油锅下辣椒、麻椒爆香。

6、加入姜蒜。

 

61918baf435cc.jpg!b71061918bafbc8f8.jpg!b71061918bb0455fe.jpg!b710

7、郫县豆瓣酱炒。

8、然后加水。

9、水开后下豆腐,然后加入盐。

 

61918bb0b9f60.jpg!b71061918bb146e84.jpg!b710

10、水淀粉。

  

61918bb1d872f.jpg!b710

香菇滑鸡

图文 | JU家小厨房

原料:

鸡腿3个、香菇5朵、葱1颗、小米辣2个、大蒜粒3个、料酒1勺、蚝油1勺、生抽2勺、老抽1勺、淀粉1匙、白胡椒1匙、油 / 盐适量。

做法:

61918bb260bfa.jpg!b71061918bb2d6733.jpg!b71061918bb356d27.jpg!b710

1、准备所需食材。

2、如图用刀在鸡腿的关节位置横着划一圈再竖着切一刀。

3、如图将骨头剔除(操作起来很简单,没你想的那么难,大胆去做就行了)。

 

61918bb3ee6c9.jpg!b71061918bb489a06.jpg!b71061918bb50352a.jpg!b710

4、鸡腿肉洗净切块加料酒、蚝油、生抽、老抽、盐、胡椒粉、淀粉拌匀腌制入味。

5、香菇切块、葱切段、小米辣和蒜切片备用。

6、锅中加油烧热放入葱、小米辣、蒜片炒出香味。

 

61918bb588f28.jpg!b71061918bb626abe.jpg!b71061918bb69ed96.jpg!b710

7、放入腌好的鸡腿肉翻炒。

8、放入香菇快速翻炒并加盐、鸡精调味。

9、把翻炒过的菜倒进一个深盘中,进蒸锅,水开后蒸15分钟即可。

 

61918bb74080c.jpg!b71061918bb7dbcb7.jpg!b710

 

小窍门:

如果觉得鸡腿剔骨麻烦就直接剁成小块也是可以的,但是千万不要选用鸡胸肉来做这道菜,鸡胸肉比较柴,完全没有滑嫩的口感可言。蒸制的时间一般在15分钟左右,如果担心不熟可以适当增加两分钟,当然时间和你所用食材的多少也是有关系的,操作时需灵活掌控。

  

61918bb861265.jpg!b710

糖醋里脊

图文 | 诗韵墨香

原料:

鸡蛋清一个、猪里脊 / 油 / 料酒 / 生抽 / 盐 / 番茄酱 / 糖 / 醋精 / 淀粉 / 胡椒粉适量。

做法:

61918bb8dd264.jpg!b71061918bb96a3c4.jpg!b71061918bb9e856b.jpg!b710

1、成品。

2、里脊适量切小条,料酒,生抽,盐,胡椒粉,鸡蛋清一个,淀粉。

3、抓制 腌制5分钟。

 

61918bba70791.jpg!b71061918bbb0dcb0.jpg!b71061918bbb86d9a.jpg!b710

4、腌制好的肉,均匀裹上一层干淀粉。

5、锅里宽油,大火炸制熟了捞出。

6、复制二次炸制,表面微黄,捞出。

 

61918bbc20fb6.jpg!b71061918bbca28c6.jpg!b71061918bbd35b4d.jpg!b710

7、锅里半小碗清水。

8、适量番茄酱,糖,醋精,熬开,倒入适量水淀粉。

9、加适量芝麻,熬制均匀冒小泡。

 

61918bbdbca72.jpg!b71061918bbe5c15f.jpg!b710

10、倒入肉,每块肉都均匀裹上一层浓汁,出锅。

  

61918bbee325a.jpg!b710

辣子鸡丁

图文 | 一溪月

原料:

红椒段4把、麻椒2把、鸡小腿 / 花生油 / 料酒 / 生粉 / 生抽 / 盐 / 姜 / 白芝麻 / 香葱 / 蒜适量。

做法:

61918bbf76619.jpg!b71061918bc007663.jpg!b71061918bc08f11f.jpg!b710

1、红椒段4把,麻椒2把,姜蒜适量。

2、鸡小腿剁成小块,洗净,适量料酒,盐,生粉,生抽。

3、抓匀腌二十分钟。

 

61918bc132a17.jpg!b71061918bc1b66c0.jpg!b71061918bc263ae7.jpg!b710

4、锅中适量油烧七成热,腌好的鸡丁倒入,中火炸制用漏勺成锅铲不停翻动。

5、油一开始混汤,继续炸,炸至鸡肉变微黄,油清澈捞出控油。

6、油继续加热至九成热。

 

61918bc2e81b6.jpg!b71061918bc413e7b.jpg!b71061918bc49488d.jpg!b710

7、鸡块放入,大火炸酥脆。

8、捞出控油。

9、锅中留底油,微热放入红椒段,麻椒,姜蒜,小火炒香。

 

61918bc537cf5.jpg!b71061918bc5b6b7f.jpg!b71061918bc6433a9.jpg!b710

10、鸡块放入。

11、中火翻炒两三分钟,关火。

12、撒上白芝麻,香葱段盛盘。

 

61918bc6cdcf1.jpg!b71061918bc7b3790.jpg!b710

 

小窍门:

1、腌制时盐一次性放足才够入味。

2、干红辣椒选香辣的。

3、鸡丁根据自己喜好选择炸酥香,或稍嫩口感的。

  

61918bc90a9e5.jpg!b710

香菇肉酱

图文 | 零下一度0511

原料:

前腿肉250克、香菇7朵、姜几片、葱2棵、蒜3瓣、盐2克、鸡粉2克、生抽3勺、老抽半勺、胡椒粉3克、茂德公香辣酱1勺、芝麻油3克。

做法:

61918bc98039f.jpg!b71061918bca0d5a4.jpg!b71061918bca9e3b4.jpg!b710

1、香菇提前20分钟在温水中泡发。

2、前腿肉切小丁,加点胡椒粉、清水、花生油,用十字交叉剁成肉末。

3、泡发的香菇挤干水份,切成小丁。

 

61918bcb47a47.jpg!b71061918bcbe075b.jpg!b71061918bcc59dcd.jpg!b710

4、姜、葱、葱分别切末。

5、锅内热油,下香菇小火炒香。

6、再下姜、葱、蒜炒香。

 

61918bcce06a0.jpg!b71061918bcd8890d.jpg!b71061918bce2ee5f.jpg!b710

7、再下肉末炒至散开变色。

8、调入适量清水、香辣酱、生抽、老抽、胡椒粉、芝麻油,烧开后上盖转小火焖五分钟,此处香辣酱可用豆瓣酱代替。

9、最后收汁时调入少许淀粉水,适量盐、鸡粉提味。

 

61918bced7c2f.jpg!b710

 

小窍门:

1、建议选用肥瘦结合的前腿肉,剁肉末时用十字交叉法,这样剁出来的肉末比较均匀。

2、所有食材入锅后要小火焖五分钟,这样才能充分吸收汤汁的味道。欢迎转发到朋友圈 61918bcf49aaf.gif!ori版权归原作者,侵权请联系删

川菜菜谱

微信号: 川菜菜谱(ID:cccplv)

介: 川菜好吃深受大家喜爱,川菜做法不复杂,川菜菜谱为您精心提供了精美的川菜菜谱大全,让你快速的掌握川菜的做法!关注30天后会惊喜发现变化哦!

用户评论(1

糖厂房管部 2021-11-11

一兜糖欢迎您来发帖~
本文作者
川菜菜谱
川菜好吃深受大家喜爱,川菜做法不复杂,川菜菜谱为您精心提供了精美的川菜菜谱大全...
来自微信号:川菜菜谱

微信扫描二维码关注

一兜糖微信公众号

装修家居生活社区

一兜糖手机客户端下载

扫描二维码下载

根据机型下载

Android版 iPhone版
加载中..
  加载中..  
返回顶部
一兜糖微信二维码

关注一兜糖微信

在线客服

客服QQ号:2138736030

您现在是游客身份哦,马上完善账号信息,收藏您的家居灵感!完成还可以获得糖豆奖励 ~

点击下载APP,收藏发图更方便
一兜糖手机APP
一兜糖APP下载

扫描二维码下载,把家装进手机里