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最受欢迎甜品配方做法这么简单|新手0失败
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这个五一假期,没有出去的朋友在家看剧陪父母孩子,如果无聊吃什么好呢?推荐——甜品DIY,双皮奶配方及做法原来做最受欢迎的甜品还能这么简单!
纯牛奶1袋 / 细砂糖20克 / 鸡蛋清1个
1.鸡蛋清与蛋黄分离
2.将一袋全脂纯牛奶倒入碗中,加细砂糖搅拌均匀后,放入微波炉中高火加热3分钟
3.取出牛奶放到阴凉通风处,等待奶皮的形成
4. 用牙签小心的在奶皮边缘处划开一个小口,将牛奶倒入盛蛋清的碗里,碗底适当留一些牛奶,不要全部倒出来,否则第一层奶皮就会粘在碗底了
5.将牛奶和蛋清搅拌均匀,过筛
6. 过筛后的牛奶沿着原来的小口,慢慢的倒回碗中。这时第一层奶皮就会浮起来
7. 盖上保鲜膜,冷水入锅,蒸15分钟
8. 蒸好的双皮奶撒上蔓越莓干、葡萄干、果仁或者果酱等等你喜欢的配料,就可以享用了
小贴士:
1. 牛奶一定要选择全脂的,脂肪含量越高,形成的奶皮越厚
2. 将牛奶与蛋清的混合液倒回碗里的时候,一定要慢慢的顺着原来的口子倒,否则第一层奶皮就不会浮起了
3. 配料中的糖量可以根据个人喜好调整。
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用户评论(1)
糖厂房管部 2021-11-11