教你自制蛋糕卷，制作简单，健康无添加，口感细腻，柔软香甜

所以这期教大家制作蛋糕卷，配方也详细，制作简单，健康无添加，口感细腻，柔软香甜，家里的老人小孩都比较爱吃，做的给孩子带点，家人吃点一下就没有了，喜欢的就在闲暇的时间一起来制作看看吧~

所需材料

淡奶油100克，玉米油40克，纯牛奶40克，低筋面粉50克，白糖50克（分两次使用），鸡蛋3个，柠檬汁几滴

步骤

1.首先准备无油无水盆，鸡蛋蛋清蛋黄分离，取蛋黄放入，加入纯牛奶，搅拌均匀。

2.拌匀后加入玉米油，搅拌至无油星状即可，再加入过筛的低筋面粉，搅拌至无颗粒粉状即可。

3.现在打发蛋清，加入几滴柠檬汁，40克白糖分打发时分三次加入。打发至纹理清晰，提起打蛋器有个小弯钩即可。

4.将打发好的蛋清糊分三次加入蛋黄糊中，放一次拌一次，由下至上翻拌均匀。

5.烤盘放入油纸或油布，把拌好的面糊倒入烤盘中，刮平，再震出气泡。（烤箱先预热5-10分钟）

6.烤箱上下火120度烤30分钟。（提示每家烤箱不同情况，请根据家里烤箱设置温度）

7.等待的时间来打发一下淡奶油，淡奶油加入10克白糖低速打发，打发至纹理不易消失，提起有小钩即可。

8.烤好的蛋糕放到晾凉架上，把油纸撕下，再把蛋糕放在油纸上涂上打发好的淡奶油，涂匀凃薄。

9.涂好后，直接卷起来，再用油纸卷好放入冰箱冷藏1个小时定型。

10.冷藏出来后就可以切了。（每切一下擦一下刀的话，蛋糕比较不易弄脏哦）

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