懒人最爱的可可海绵蛋糕来啦！简单又好吃

© 注：图文来源于网络综合整理， 版权归原作者所有，若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即联系我们删除！

这款海绵蛋糕，口感松软，一点都不比戚风差。个人蛮喜欢吃，所以跟大家一起分享下这款海绵蛋糕。

用料

• 低筋面粉 55克

• 可可粉 10克

• 全蛋液 100克

• 白砂糖（全蛋用） 65克

• 蛋白 40克

• 白砂糖（蛋白用） 25克

• 淡奶油 30克

做法步骤

1、模具底部和周围可以垫上油纸。

2、可可粉和低粉稍微拌匀。

3、提前过筛两次。

4、65克白砂糖放入100克全蛋中。

5、坐40度热水打发。盆底不要接触到热水。

6、由低速转中速，再转高速。再转低速打发。

7、打到画8字不消失或者用牙签插在中间不倒即可。

8、打发蛋白，白砂糖分次加入蛋白中。

9、打至湿性发泡。

10、淡奶油放炉上小火煮至锅微微冒小泡泡关火。

11、打发好的蛋白倒入全蛋糊中，切拌均匀。

12、从高处筛入低粉和可可粉，切拌均匀。

13、把淡奶油倒入蛋糊中，切拌均匀。

14、从高处倒入模具中，轻震几下，震出气泡。

15、烤盘倒入清水170度提前预热好。

16、上下火170度烘烤30分钟，，出炉后晾凉。

小贴士

配方为7寸模具的量，温度请根据自家烤箱温度适当调整。

商务合作 | 微信：car7754709，QQ：3480079644

来都来了，点个在看再走吧~~~