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想吃多少就吃多的珍珠奶茶|颜值高味道好

推荐人:甜品烘焙手册 最后更新于 2021-11-11

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下午在办公室来一杯奶茶,是多么惬意!在家自学想吃多少就吃多的珍珠奶茶|颜值高味道好!你也能学会哦



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◆ 用 料 ◆


黑糖                45g

清水           500ml

木薯淀粉        50g

牛奶            400ml

红茶                5g


◆ 做 法 ◆


1、15g黑糖粉加水在锅里边煮边搅,小火慢慢把黑糖化开,等黑糖水沸腾的时候趁热倒入50g木薯淀粉里面,一边加一边搅拌,然后揉成光滑的面团子。如果不做黑糖酱,想吃甜一点的珍珠可以用20g黑糖粉。

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2、撒一点粉在案板上防粘,把揉好的光滑面团用擀面杖擀平,切成小格子,方便搓小圆子。

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3、搓好的黑糖珍珠表面,记得要撒一点粉防粘。


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4、清水煮沸后下珍珠,煮十分钟,焖15分钟。煮好的珍珠过冷水备用,如果你就做珍珠那到这一步就行啦!如果想做黑糖珍珠就继续呀~


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5、30g黑糖粉➕30g水小火煮融化,倒入刚才煮好的珍珠。一边搅拌一边煮到黑糖酱变粘稠,每一颗珍珠都包裹着黑糖酱。


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6、煮好的黑糖珍珠倒入杯子里,可以弄点黑糖酱在杯子上“挂壁”。

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7、倒入口感好的全脂牛奶,一杯颜值超棒的脏脏奶就完成啦!


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8、如果想喝珍珠奶茶!那我们可以取2个红茶包倒入100g水煮两三分钟,再倒入全脂牛奶小火煮5分钟左右,根据自己的喜好可以加点糖。


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9、煮好的奶茶倒入珍珠里,珍珠奶茶也搞定啦啦!是不是很简单?另外搓好的珍珠可以冷冻起来,想吃的时候再煮。

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用户评论(1

糖厂房管部 2021-11-11

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