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做一个全能的不粘锅：黑骑士不粘锅使用测评
前言
真的很意外，能有机会参加这次众测的机会。好多次被别人误以为我是做装修的，其实我是一个美食博主！
那我先说说自己为什么踏上美食博主这条路。因为跟女朋友一直异地恋，所以有时候空闲的时候也比较无聊，总想着不能就这么浪费时间吧；还有一个触发点就是受电影《朱莉与朱莉娅》的影响，我就想试试如果我坚持做一件事，会发生什么，然后就这样我喜欢上了做饭。
然后呢，我就买了好多个锅，蒸锅、铁锅、不粘锅、麦饭石锅、铸铁锅、搪瓷锅、不锈钢超过、平底锅、煎盘，目前在职的大概有18个锅了。所以说，当时看到这个众测信息时，内心还是有点骚动的：快到我的碗里来!
好，说完玩笑话就正式开始今天的测评报告。（因为我还是一名自由摄影师，所以部分照片是打灯光拍摄的。）
PS: 这次众测的这个锅是赛普瑞斯先生黑骑士升级款，不过这口锅目前只在电视购物销售，如果想要网上购买的话，可以购买这口锅的姐妹款，赛普瑞斯黑金不粘锅。
一、开箱和外观设计
刚收到东西时，还是着实被这个大包装箱子吓了一跳。↓↓↓
准备开箱，锅体整体的色调是黑色，作为一名黑白控，我还是很满意的。↓↓↓
把手的位置是通过螺丝固定，方便后期清理。↓↓↓
锅体外部是螺旋式设计，看起来很炫酷。对了，这个锅还是能用于电磁炉的。↓↓↓
锅体内部“星空点点”，视觉效果很棒。↓↓↓
在锅体一端，有一个可拆卸的硅胶垫，在端锅时再也不用担心烫手了，细节设计点赞。↓↓↓
再来几张美照。↓↓↓
然后，我们在看看这个充满“黑科技”的锅盖。
①在锅盖下方，都有密封圈设计，就是保证在煮、炖东西时，水汽散发，保温性能够得到保证。↓↓↓
②在锅盖还有一个泄压阀，就是在蒸煮东西时可以通过这个地方散发水汽，确保使用安全，这点还是很贴心的。↓↓↓
③可立式锅盖。↓↓↓
可能有人觉得，不就是可立的锅盖嘛，这有啥好说的。但是细节设计真的很重要，我之前的锅盖都是需要额外配一个立架，否则做饭时真不知道锅盖往哪里放，我个人还是很喜欢这个设计的。
二、使用体验
1、首先不粘锅体验
买到不粘锅，首先体验的就是不粘的效果怎么样，来个宫保鸡丁吧，正好顺便试试温控提示功能。
准备材料：鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、醋、白糖、蚝油、沛县豆瓣酱
因为不能上传视频，我只能做成gif动画了，大家凑合看吧。
①鸡胸肉清洗干净后，切丁。
②放入少许淀粉和料酒，腌制半小时。（加入淀粉作用是可以让肉更嫩，不会吃起来发柴，用蛋清也可以。）
③花生米泡水后，煮熟。（其实这一步可以省略的，大家可以去超市买那种脆花生就可以。）
④将煮过得花生过凉水后，剥掉花生皮，自然冷凉后小火炸花生。
PS：炸花生时，油温已经超过160°了，所以温控设备已经变色提示了。↓↓↓
⑤胡萝卜、黄瓜切丁。
⑥另起锅，将鸡肉丁炒至表面变色。
⑦另起锅，放入花椒、干辣椒、蒜炒香后，放入一勺豆瓣酱，再加入一点水。
⑧先放入胡萝卜丁，然后放入黄瓜丁，最后放入鸡肉丁，大火炒一会就可以出锅了。
完成。↓↓↓
最后成品，打灯拍一张。
在这里跟大家分享下，用不粘锅如何做溏心蛋。
就是在煎蛋的时候，只煎一面，等到上面鸡蛋已经“定型”（就是不是液体状的时候）就可以关火，然后用锅盖盖住，大概五分钟后就可以了。
最后完成效果，就是这样的。
不粘锅效果还是棒棒的！可能有些人问我，为什么同样的锅，我用起来就容易粘锅呢？
在这里我跟大家分享下几个小窍门：
①冷锅冷油：区别于铁锅的“热锅冷油”，不粘锅需要冷锅冷油。就是在处于常温的锅里直接倒入食用油，然后点火，不经过预热。这样做的好处是避免食用油因为高温而产生油烟，最大程度的保持食用油的营养不被破坏，不因高温使得食用油产生化学分解，生成有害物质，用这种方法烹制菜肴更符合健康要求。
②控制火候：炒菜的时候要根据菜对温度的要求，随时调整温度，有时候需要小火，有时候收尾时需要大火爆炒，都需要随时调整。锅里的菜明明都快糊了，就调小点火，做菜就是一门玄虚，别那么死板！
③掌握“油”的烟点：为什么我炒菜时冒烟啊？原因就是没有掌握好油的烟点（烟点温度大家可以自行百度），所以控制好温度，别等着锅里油都冒烟了，再放菜不冒烟才怪呢。
2、密封性体验：蒸紫薯
为了体验下“蒸锅”效果，我决定蒸紫薯试试。
①加水并放上搁架，并放上紫薯。
②开始蒸了。
③这是刚开始的时候，锅盖上有很多水珠，说明密封性很棒。
④蒸到最后的时候，泄压阀会发挥作用，这时候在蒸汽的推动下会开始释放内部的蒸汽。（在动图中，可以看到轻微的抖动就是在泄压。）
⑤蒸完后，直接套上硅胶隔热垫端走就可以。
整体体现下来，锅的密封性还是很好的。水分减少得很少，主要得益于密封圈的设计，减少了水分的散失。
虽然可以临时客串下蒸锅的功能，但是我不建议用来做长时间蒸煮的食材。
3、清洗
原本不打算说清洗的，本来就没什么好说的。但是之前有好几个粉丝留言说，自己买的不粘锅，锅底都“没了”，我让发图一看，明白了：清洗方式错误造成的。
不粘锅本身就是一层涂层在外面，日常使用是没问题。最怕的就是清洗环节，用金属材质的东西清洗，比如钢丝球。刷锅是省事，但是同时也把涂层刷掉了，时间久了，锅底自然就没有“底”了。所以，清洗不粘锅一定要用柔性的东西，比如海绵这类。其实不粘锅本身清洗就不难，甚至有些时候用厨房纸轻轻擦拭就可以了。
顺便说下，用不粘锅炒菜的时候，一定不要用金属的铲子，一样伤锅。不过商家已经赠送了一把骚气的硅胶铲，这点还不错。
三、特色功能体验
基本的功能都体验了，然后我们再体验下“黑科技”：温控指示
大家可以仔细看下，最后的时候是有点变色的。只可惜gif时间有限制不是很明显。我拍了两张静态图，对比下。↓↓↓
①使用前，看颜色！
②使用中，颜色开始渐变！
③超温啦，颜色都变红了！
就是这个小设计，当温度达到160°时，就会变色提示你明油温度达到到160°了，可以下食材。
可能对于经常做饭的人来说，这个功能是可有可无的。但是对于恐惧油温、不会掌控油温的人来说，这简直就是福音啊。让温度变得可视化，或许在不远的将来一个简单的锅还有更多的黑科技呢~
四、总结
之前，我在家用锅具选择的文章里提过，对于一般家用，我建议优先考虑不粘锅，不粘锅不会像铁锅那样稍微麻烦点，使用方便，而且后期打理也省事。
如果说，在“炒”的基础上再增加一些额外的功能就更好了，比如说蒸。黑骑士不粘锅恰恰正好满足了以上的要求，无论是颜值还是功能上，都能满足绝大多数的家用情形，我觉得作为家庭主力锅再合适不过了。
这次体验就到这里了，希望能对大家有帮助。
微信号： 姜叔食堂（ID：jiangshushitang）
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用户评论（162）
45841178152 2019-03-28
姜叔的家 2019-03-12 楼主
浮生贪欢 2019-03-12
姜叔的家 2019-03-12 楼主
浮生贪欢 2019-03-12
Iris L. 2019-02-02
姜叔的家 2019-02-01 楼主
Iris L. 2019-01-31
阿拉蕾嘎蹦脆 2019-01-27
暖茶晴空 2019-01-24
烟花一瞬 2019-01-08
立夏.晨 2018-12-31
下雪了❄️ 2018-12-30
金元宝~ 2018-12-30
姜叔的家 2018-12-29 楼主
烟花一瞬 2018-12-29
姜叔的家 2018-12-29 楼主
漫步行者hodge 2018-12-29
立夏.晨 2018-12-29
姜叔的家 2018-11-30 楼主
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