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比烧肉烧鱼更好吃的菜|小白变大厨

推荐人:川菜菜谱 最后更新于 2021-11-11

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这个菜估计大家吃的很少,但这是比烧肉烧鱼更好吃的菜|上桌就抢光光!这道菜绝!我一人可以吃一大份!吃得过的都称赞哦!小白变大厨了

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一勺一直叫它油豆腐。可最近发现,它还有很多名字:豆腐泡、油泡、豆泡……


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(油豆腐酿肉:夹入调好的肉馅,上锅蒸)


其实在吃货心里,它叫什么不重要,怎么做最好吃才重要!


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金黄的豆皮福袋里,

装满鲜美饱满的馅料,蒸好的福袋馅饱汁足,

淋上浇汁,有滋有味~

寓意讨个好彩头,宴客菜必备。


豆 腐 福 袋

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大豆腐泡5个 / 肉末50g / 酱油 / 料酒 

干笋丝 / 青菜 / 油 / 葱 / 糖 / 水淀粉




1. 大豆腐泡从一头切开,挖空留豆皮备用;

2. 挖出的豆腐拌入肉末,加料酒、酱油调味并拌匀;


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3. 将肉馅塞入豆皮中,七分满,留些空间用笋丝封口;

4. 做好上蒸锅,水开后蒸20分钟,青菜焯烫摆盘;


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5. 少油爆香葱花,加少许酱油、糖和1大勺水淀粉烧成浇汁淋上即可。


  • 油豆腐尽量选个头大一点的,容易装进丰富的馅料。

  • 馅料可根据口味随意搭配,荸荠、笋丁、鱼肉、鸡肉等,也可换成素馅儿。


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就算不酿肉,也能做出美味。


糯 米 酿 油 豆 腐

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油豆腐适量 / 肉末250g / 胡萝卜1根

 香菇8朵 / 木耳1小把 / 糯米1斤 / 盐




1. 糯米提前浸泡2-3小时,泡好晾干水分,香菇,木耳泡发,和胡萝卜一起切碎;

2. 热油炒香肉末,下蔬菜碎翻炒片刻,放糯米加适量盐不断翻炒,炒至糯米变透明盛出;


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3. 油豆腐割开,装入糯米馅,别塞太满;

4. 装盘上锅蒸30分钟左右,糯米软熟即可。



  • 有专门酿东西的油豆腐,内部较空不用挖。

  • 糯米可不炒直接拌馅装入油豆腐上锅蒸,但炒过的更香。

  • 吃的时候可以蘸各种喜欢的酱料。


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油豆腐吸收满满的肉汁,

咬一口,肉香四溢~

这道菜论美味,连肉肉都得靠边站。如喜欢,记得分享给更多人!版权归原作者

川菜菜谱

微信号: 川菜菜谱(ID:cccplv)

介: 川菜好吃深受大家喜爱,川菜做法不复杂,川菜菜谱为您精心提供了精美的川菜菜谱大全,让你快速的掌握川菜的做法!关注30天后会惊喜发现变化哦!

用户评论(1

糖厂房管部 2021-11-11

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本文作者
川菜菜谱
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