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诱人吃三碗饭菜谱,6道菜一月也吃不腻
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下雨天,每天带饭上班,吃什么菜好呢?诱人吃三碗饭菜谱,6道菜一月也吃不腻!好吃的菜谱,快学起来吧!
有些菜,让你看到 名字就想流口水,更别提就是闻到香味了,这里就有这么六款的菜谱让你闻到就流口水哦!
干煸牛肉丝
02
用料:
鸡爪500克(个大),嫩姜1大块100克,干辣椒5粒,八角2粒草果2粒(桂皮代替),大蒜5粒 好酱油2汤匙 绍酒(黄酒1汤匙)植物油600ml(实耗约4汤匙) 白醋1汤匙 老抽几滴 盐适量。
做法:
1、鸡爪用清水漂去血水,脚趾甲剁掉;其它材料备好。
2、姜切成小块;大蒜切丁或者剁末;干辣椒切成段。
3、锅里烧600ml清水,水开后,放鸡爪和白醋,煮1分钟
后捞出,把水擦干。
4、趁热往鸡爪上均匀涂抹老抽。
5、锅烧植物油,中火烧到六成热,把盖子合在锅上开个小缝,把鸡爪倒进去,马上盖严盖子。
6、用手摇晃一下锅,使鸡爪能均匀浸油。等锅里不再爆油时,揭开盖子,炸至皮紧发硬出纹,捞出沥油。
7、锅里留2汤匙底油,用小火炒香姜、蒜、八角、草果(桂皮代替)。
8、往锅里注入600ml清水(鲜汤更好),放鸡爪,调入黄酒、好酱油,中火烧开,加盖用小火焖30分钟。
9、尝下咸淡,调入适量盐,用大火收干汁水即成。
香烤鸡翅
04
主料:
排骨 500克 鸡腿菇 300克
辅料;
葱姜 盐 鸡精 料酒 胡椒粉
做法:
1 准备好鸡腿菇和排骨。
2 把排骨洗净,剁成块。
3 锅中注入水,加入料酒,下入排骨焯水。焯水后沥干水分备用。
4 鸡腿菇洗净切成大片。
5 葱切段,姜切片。
6 把鸡腿菇放入砂锅中。
7 加入葱姜。
8 再码上焯水的排骨。
9 注入水,大火烧开,转文火。炖至2小时。
10 加入盐和鸡精胡椒粉调味即可。
注意:
排骨焯水要冷水下锅,这样排骨的血水才会出来。
鱼籽烧豆腐
06
原料:
猪肉馅儿500g(7分瘦,3分肥或者8分瘦,2分肥)、莲藕半根(或者用荸荠)、油菜4根、
腌肉料:
生抽1大匙、葱半根、花椒6粒、自制米酒1大匙、水适量、盐适量、白胡椒粉1小匙、鸡蛋1个、淀粉1大匙
做法:
1.葱切成段和花椒一起放入碗中,加入一杯清水,制作葱椒水
2.肉馅儿里放入生抽,葱椒水,开始顺时针搅拌
3.莲藕去皮切成碎末备用
4.肉馅儿继续搅打上劲,加入鸡蛋继续搅拌
5.加入盐和白胡椒粉继续搅拌,知道肉馅儿很粘稠
6.加入淀粉继续搅拌,顺时针
7.肉馅儿这样就可以,然后放入莲藕末搅拌均匀
8.锅中放入水开火
9.水里放入搓成球的丸子,可以搓成三个球或者四个球都可以
10、大火慢慢烧开锅
11.等锅开了之后,把上面的沫子全部处理干净,盖上盖子,小火炖40-60分钟
12.等汤变得很鲜,肉丸熟了就可以了!如喜欢,记得分享给更多人!版权归原作者
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用户评论(1)
糖厂房管部 2021-11-11