夏天有这些开胃易做菜，食欲超赞！

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天气热了，夏天来了，吃什么菜好呢？推荐夏天有这些开胃易做菜，食欲超赞！！推荐最凉拌菜最好吃的做法！！最好就是清凉爽口下饭的，那就非凉拌菜莫属了。

只需煮上一锅水，将食材简单汆烫再拌上调味料，一道可下酒还可下饭的凉拌菜就做好了。

香辣酸爽的凉拌菜，让你们在汗流浃背的季节收获清凉。这个夏天食欲不振时，就用它来助阵~

柠檬酸辣凤爪

网红柠檬酸辣凤爪~低脂少油满满胶原蛋白，清爽酸辣吃一次就忘不了的过瘾味道，简直是全家人都会爱上的一道菜！

几乎每年一到夏天就会念着这道菜，吃多少次都不腻，每次都恨不得把冷藏的盒子做得满满的，但每次都发现不够吃。

关键是简单好吃失败率低，那就开始吧

/ 食材准备 /

鸡爪········300克

柠檬······1个

百香果······1个

料酒·······1勺

姜·······3片

大蒜·······2瓣

小米椒·······3个

生抽·····2勺

老抽······半勺

白砂糖······1勺

香油······1勺

洋葱 / 香菜 适量

（以上食材可根据个人口味酌情增减）

1. 将鸡爪洗净，剪掉指甲，将鸡爪斜着从中间位置剪开，方便入味；

2. 鸡爪冷水下锅，加1勺料酒、3片姜片，火开后煮约10分钟（喜欢软烂口感的可以煮久点），接着过冰水备用；

3. 柠檬切片，蒜切末，洋葱、小米椒切碎，倒入碗中，加2勺生抽、半勺老抽、1勺白砂糖、半勺盐、1勺香油、1个百香果，搅拌均匀；

4. 将鸡爪倒入调好的料汁碗，继续搅拌，盖上保鲜膜放冰箱冷藏4小时以上即可享用~

夏天开着空调，看着电视啃鸡爪，绝对让你感觉美滋滋。反正朱莉做完放冰箱，是一会儿就去瞅瞅的，真的馋得不行。

终于可以开吃了，赶紧从冰箱端出，空气中清晰可闻淡淡的柠檬香气，酸酸辣辣的汁水在舌尖打转，不停地刺激着味蕾，入味而脆爽，然后，不停歇地啃了一个接一个，这个夏天一定要吃的~

凉拌杏鲍菇

杏鲍菇本身很鲜，隔水蒸熟撕成细条状，再拌入酱汁更容易入味。被凉拌汁裹住的杏鲍菇丝大口吃，有嚼劲，而且特别麻辣爽脆。

把杏鲍菇换成黄瓜，木耳，也都很合适，在冰箱冷藏一下再吃更是惊喜。

/步骤 /

1. 200g杏鲍菇洗净，沸水锅隔水蒸15分钟至熟透。

2. 万能凉拌酱汁：生抽3勺、醋2勺、蚝油1勺、1勺蒜末、1勺小米椒圈、半勺尖青椒圈、一点点花椒粉，少许糖（不加也行），拌匀。

3.蒸好的杏鲍菇放凉后，手动撕成细条放到盘子里，倒入凉拌汁拌匀。

大口吃吧~

绝味手撕鸡

/ 食材准备 /

三黄鸡/香菜/小葱

大蒜/生姜/小米椒

麻油/生抽/豉油

/ 步骤 /

1.将生姜切片，小葱洗净打结放入盘底，鸡清洗干净沥干放上盘。如果能放下整只鸡就不用切块，直接将生姜片和葱结放入鸡肚子就好。

2.锅里放水，放上蒸架后将整盘鸡放入锅中蒸30分钟左右。

3.在蒸制的时候开始准备调料，将小米椒切圈，香菜切碎，蒜姜切末备用。

倒入两勺生抽、两勺豉油、半勺糖、一勺香油搅拌均匀。

4.热锅入油，将蒜姜末和辣椒放入锅中煎至飘香。

将煎好的蒜姜辣椒趁烫倒入调好的酱汁中搅拌均匀。

5.等鸡蒸好后从锅里拿出，用凉水冲去浮末，之后用厨房纸擦干。

6.开始手撕鸡的过程，最后是连皮带肉地撕，这样吃起来更爽。

7.最后将调好的酱汁倒入撕好的鸡肉中搅拌均匀。在现在调料的基础上大家还可以倒点香醋。

一盘油亮喷香的手撕鸡就做好啦！

1. 蒸出来鸡汁的处理——凉拌的时候可以倒一些进去，鸡肉会更香滑。

2. 鸡肉紧致的方法——蒸好后用凉水冲一下，口感会更紧致。

不学两手爽口凉拌菜，这个夏天怎么过？如喜欢,记得分享给更多人!版权归原作者