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甜品台的King！聚会茶歇的焦点！风靡ins的水果优格慕斯杯~
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草莓优格慕斯
·Custard flowered mooncake·
甜品台最容易添色的就是这些看起来精美。实际上做法又很简单的慕斯杯了，只需要小小的心思改变装饰就有超炫的效果！
今天zui妹给大家分享草莓优格慕斯的做法，大家也可以把草莓改成芒果、猕猴桃等，做出缤纷水果杯的感觉！
●草莓果酱●
| 食材 | 用料 |
草莓 |
250g |
细砂糖 |
35g |
柠檬汁 |
10g |
●酸奶慕斯●
| 食材 | 用料 |
牛奶 |
30g |
吉利丁粉 |
4g |
淡奶油 |
200g |
| 细砂糖 | 30g |
| 原味酸奶 | 150g |
●草莓酸奶慕斯●
| 食材 | 用料 |
草莓果酱 |
180g |
酸奶慕斯液 |
200g |
| 牛奶 | 15g |
| 吉利丁粉 | 2g |
●草莓果酱●
3 / 取出用料理机打烂，冷藏备用（添加小编wx：zuibaking 解锁更多美食资讯）。●酸奶慕斯●
4 / 吉利丁倒入少量牛奶，隔热水加热至吉利丁融化备用。
5 / 淡奶油加入细砂糖打发至6分发。
6 / 加入酸奶，这里要选用无糖浓稠质地的酸奶。
●草莓酸奶慕斯●
8 / 分出180g草莓果酱，200g酸奶慕斯液，将两者搅拌均匀。
9 / 倒入用牛奶融化的吉利丁粉搅拌均匀，装入裱花袋。
10 / 取透明圆柱慕斯杯，先挤入草莓酸奶慕斯，盖上保鲜膜冷藏1小时以上。
11 / 再挤入酸内慕斯，大约8~9分满就可以了。
12 / 轻轻震平，盖上保鲜膜冷藏2小时以上。
13 / 淋入剩余的草莓果酱。
小贴士
1）草莓可以用其他水果代替
2）如果用吉利丁片的话，用冷水泡软取出就可以了
（版权说明：我们尊重原创，重在宣传美食，版权归原作者，如有侵权请联系删除）
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用户评论（1）
糖厂房管部 2021-11-11