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还在吃粑粑糕？这样做的糯米蛋糕才是网红届新宠！
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糯米蛋糕
·Custard flowered mooncake·
这款小蛋糕可不是之前爆火的粑粑糕口感，它的口感更有弹性，可以看到蛋糕体的组织也是细腻柔软的，口感上更接近粑粑坊的出品！
原创作者 眼角眉梢
| 食材 | 用料 |
鸡蛋 |
3个 |
糯米粉 |
100g |
食用盐 |
适量 |
| 牛奶 | 40g |
| 细砂糖 | 70g |
| 泡打粉 | 2g |
| 柠檬 | 适量 |
| 玉米油 | 40g |
3 / 分次筛入糯米粉和泡打粉，切拌均匀（添加小编wx：zuibaking 解锁更多美食资讯）。
4 / 玉米油和牛奶打发至乳化，分次少量的加入面糊中，每一次都要在搅拌均匀后再加入。
5 / 将蛋糕糊倒入模具中，震出里面的气泡。
6 / 放入提前预热好的烤箱内，179°烤制20分钟，取出即可。
小贴士
1）糯米粉没有筋度，一定要加泡打粉
2）鸡蛋一定要打发到位，蛋糕的口感才会蓬松柔软
（版权说明：我们尊重原创，重在宣传美食，版权归原作者，如有侵权请联系删除）
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用户评论（1）
糖厂房管部 2021-11-11