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走红INS的圣诞花环曲奇，承包了我整个冬天的快乐~
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圣诞花环曲奇
·Custard flowered mooncake·
还有20天就圣诞啦，虽然路上的节日氛围还不浓，但关于节日的美食绝对要提早安排上，这个颜值与口味齐飞的花环曲奇，绝对能满足你挑剔的胃！
原创作者 虎塞儿
| 食材 | 用料 |
黄油 |
100g |
低筋面粉 |
125g |
糖粉 |
45g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 淡奶油 | 50g |
| 白巧克力 | 适量 |
| 巴旦木 | 适量 |
| 抹茶粉 | 2g |
| 红曲粉 | 2g |
3 / 分次少量的加入淡奶油、鸡蛋继续搅拌均匀。
4 / 筛入低粉，用刮刀翻拌均匀。
5 / 搅拌至均匀无颗粒的状态。
6 / 将面糊分成两部分。
8 / 将面糊装入裱花袋内，排气，花嘴建议选择中号的六齿花嘴。
9 / 烤盘垫油纸，曲奇挤出圆形，；两头连接处不要有空隙。
10 / 放入提前预热好的烤箱内，150°烤制12分钟，可以把白巧放在烤箱顶上加热软化，也可以隔水加热。
11 / 取适量巴旦木或者各类坚果压碎，这里用的是每日坚果，颜色更丰富。
12 / 烤好的饼干晾凉后，将不太规整的一面黏上白巧。
13 / 再撒上适量坚果碎，白巧凝固成型后即可。
小贴士
1）选择高品质的抹茶粉，颜色会更翠绿
2）鸡蛋加入黄油中时一定要多次少量加入
（版权说明：我们尊重原创，重在宣传美食，版权归原作者，如有侵权请联系删除）
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用户评论（1）
糖厂房管部 2021-11-11