自己做面包太难了？这款鸡蛋奶油卷，简单易做，超适合新手学习！

【菜名】：鸡蛋奶油卷

【所需食材】：高筋面粉300克、细砂糖30克、食盐5克、黄油和全蛋液30克、蓝燕子酵母5克、柠檬汁3克、牛奶195克

【烹饪步骤】：

1. 按照同样\\'先湿后干\\'的顺序，在容器里面加入准备好的牛奶、全蛋液和柠檬汁，然后在里面加入酵母粉，放在室温中静置4到5分钟等酵母自己溶解在牛奶中就可以了。

2. 然后在容器中倒入高筋面粉和细砂糖，最好是用小筛子将面粉筛的等细一点。

3. 将面粉放在面包机里面用中速搅打到图中出筋的状态之后加入黄油，然后将黄油搅打到完全被吸收之后加入一点食盐，继续搅打1到2分钟就可以了。

4. 将搅打好的面团放在案板上揉到表面光滑之后摊平，然后在湿度80温度26的状态下发酵1个小时的时间。

5. 将发酵好的面团放在案板上揉捏一会之后用刀切成若干大小均等的等份，卧室大概分成了40克左右的小面团。

6. 将分好之后的面团揉成小圆面团之后放在烤盘上，松弛25分钟左右的时间。

7. 面团一定要松弛好这样做出来的奶油卷才会更加的松软，然后将面团拍扁之后排出里面的气体，揉成一个个水滴的形状，然后再将面团擀扁摊开。

8. 然后将擀好之后的小面团卷成自己像牛角包一样的形状，放在烤盘上发酵45分钟之后在面团的上面刷上一层鸡蛋液，要尽量按照同一个方向和纹路去刷。

9. 然后放在烤箱里面用上火210下火190的温度，烘烤十分钟左右的时间，我们是可以透过烤箱看见里面的小面包慢慢开始膨胀然后上色的。

10. 等小面包烤到表面金黄之后就可以了，这款蜂蜜小面包不仅简单而且特别的松软可口，很适合新手来制作。

【烹饪技巧】：

1. 这次我做了16个小面包，大家想要做的更多或者少一点的话，可以按照比例自己进行材料的搭配。还可以在里面卷入一些小火腿或者是豆沙等馅料。

2. 烘烤的时候可以自己观察一下面包的上色情况，注意不要烤的太焦了。

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