半个菠萝4个鸡蛋，最想不到的做法，不煎不烙，比蛋糕好吃

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初识蛋挞，那是一个闲暇的午后，在茶餐厅里面。小小个的蛋糕，显得非常娇小可爱，我两三口就能解决一个，现在回想起来，那种感觉还意犹未尽。因为对于蛋挞的无限喜爱，老陈就自己动手做了起来，今天老陈就将这种喜悦分享给大家。

准备材料：菠萝1个、白糖50克、蛋挞皮20个、淀粉2茶匙、鸡蛋4个、牛奶160克、淡奶油220克

做法步骤：

1、菠萝皮切掉，去掉菠萝钉后先切成大块，放入盐水里浸泡30分钟

2、把菠萝肉切成丁，倒入白砂糖腌制15分钟，会出很多水

3、把菠萝连同腌制出的水一起倒入锅内，先用大火煮开，再转中小火慢慢熬

4、等菠萝肉全部熬到有点软烂的状态后，紧接着倒入2汤匙的淀粉水翻炒，把菠萝翻拌到粘稠的状态后关火，放到冰箱冷藏

5、碗中打入2个鸡蛋，分离蛋清和蛋黄，蛋黄中加入20克白糖打散之后，倒入75克牛奶、淡牛奶搅拌均匀，蛋挞液就做好了

6、蛋挞皮摆在烤盘上，放入调好的菠萝馅，倒入搅拌好的蛋挞液

7、烤箱预热至180度，上下火烤40分钟

就这样，清爽不油腻的菠萝蛋挞就做好了。看着自己动手做好的蛋挞，仿佛又回到这那天闲暇的午后时光。好了，今天老陈就分享到这，咱们明天不见不散！