巧克力布朗尼蛋糕，口感丰富，搭配蜂蜜，下午茶首选

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作为一个甜品爱好者，小编最大的梦想就是品尝到世界上所有甜品，而在众多甜品中，要属最让我念念不忘的，还得数布朗尼，不知道大家对这个蛋糕的印象是什么样的。黑黑的蛋糕，挖一小块放进口中，有种入口即化的感觉。松软香甜，就需要一次，就会爱上它。

虽说大家喜欢吃，但对这个蛋糕真正了解吗，布朗尼的蛋糕又叫巧克力布朗尼蛋糕，据说是一个胖胖的黑人奶奶做的一款松软的巧克力蛋糕，但却是因为忘记打发奶油了，才做出这个失败的蛋糕，但就是因为这个意外，也造就了这款蛋糕，并且让它也成为了美国比较具有代表的蛋糕，那说了这么多，大家可以来尝试学一下这款蛋糕的做法，尤其是后期在搭配上蜂蜜，可以说是下午茶的首选了。

【菜品名称】：巧克力布朗尼蛋糕

【所需食材】：黑巧克力70g、中筋面粉60g、鸡蛋两个、糖粉100g、坚果100克、蜂蜜、白巧克力、树叶、黄油125g

【烹饪步骤】

1.先称重出70克的巧克力，之后将巧克力放到碗中，然后隔水加热到融化，在加热的时候，大家别忘记勤搅拌。

2.等巧克力全都融化了，并且碗中没有一点液体，之后将黄油也放进，还是同样将黄油也加热到融化。

3.黄油已经融化了，就将碗从热水中取出来，之后将糖粉过筛到盆中，用硅胶铲给翻拌均匀放到一旁备用。

4.将鸡蛋打在碗中，之后给搅打成蛋液。

5.搅拌好了后，将蛋液分三次放到巧克力糊中，不过大家在放的时候，每次都是等上一次全都翻拌均匀了，之后在家下一次，避免水油分离。

6.蛋液全都放进去后，并且都翻拌均匀了，之后将面粉过筛到盆中，用硅胶铲继续搅拌均匀。

7.等搅拌成面糊后，将坚果全都切碎，然后放掉里面哦，这个坚果我选择的是榛子、核桃和开心果。大家在放的时候，可以将这个坚果放到烤箱中烤一下。

8.将模具内部提前抹上一层黄油和面粉，这样能方便烤好后脱模，等涂抹好了后，再把搅拌好的蛋糕糊倒进模具中。

9.表面上撒上些许的杏仁片进行装饰，之后放到已经预热好的烤箱中，180度烘烤25分钟。

10.在烤蛋糕的时候，咱们可以制作一个巧克力树叶，将白巧克力隔水融化，之后将柔滑好的巧克力均匀地抹到树叶上，做好后再放到冰箱冷藏。

11.时间到了后，将蛋糕取出来，现在还不能切，里面是非常软的，所以大家等好了后，要放凉再挪到冰箱冷藏室冷藏4个小时以上。

12.待到第二天的时候，将蛋糕取出来，表面撒上一层糖粉，然后切一小块放到盘中，将白巧克力叶子放到上面，最后再淋点蜂蜜，好吃又好看，可说是下午茶的首选。

【烹饪总结】

1.再放蛋液的时候，每次都要等上次已经混合均匀了，之后才能放下一次，这样能避免水油分离。

2.烤好的蛋糕要放到冰箱冷藏到凝固，如果刚做出来就切的话，中间是软绵绵的，不成形的。

3.烤箱的时间和温度都是借鉴，大家还是以自己的为主。

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