一兜糖 > 文章 > 来咯！今年圣诞，最值得期待的圣诞蛋糕已上线！
来咯！今年圣诞，最值得期待的圣诞蛋糕已上线！
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圣诞Cup cake
·Custard flowered mooncake·
今天分享的这款cup cake颜值超高的，zui妹私心认为很适合宝宝拿去学校分享，毕竟每一个都可爱，都不忍心吃下嘴了。
原创作者 松鼠有点甜
| 食材 | 用料 |
玉米油 |
25g |
鸡蛋 |
3个 |
牛奶 |
25g |
| 低筋面粉 | 50g |
| 细砂糖（蛋黄用） | 10g |
| 细砂糖（蛋清用） | 35g |
| 细砂糖（奶油用） | 20g |
| 淡油 | 200g |
3 / 将玉米油、蛋黄倒入牛奶中，搅拌至乳化状态加入细砂糖继续搅拌（添加小编wx：zuibaking 解锁更多美食资讯）。
4 / 筛入低粉，搅拌至均匀无颗粒的状态，无颗粒、细腻且有光泽，提起打蛋器有粘性。
5 / 再来打发蛋清，分三次加入细砂糖打发至提起打蛋器呈现小三角状。
6 / 取三分之一蛋白霜与蛋黄糊用翻拌的手法抽底搅拌均匀，再倒回剩余蛋白霜内用同样的手法混合。
8 / 放入提前预热好的烤箱，上下火120读烤制40分钟，转155°继续烤10分钟。
9 / 烤完取出，在离桌子大概15cm的高处摔下去，震出热气，放凉即可装饰。
10 / 淡奶油加糖打发至裱花状态，也可以加入适量粉色色素调整。
11 / 草莓对半切装饰，再用可食用色素或果酱画出圣诞老人的样子，圆嘴裱花嘴围边。
12 / 圣诞老人造型可以按照自己的喜好装饰。小贴士
1）材料是一份9个的量
2）喜欢奶油的宝宝可以再中间镂空花，挤入奶油
3）混合面糊时切记不要画圈搅拌避免消泡
（版权说明：我们尊重原创，重在宣传美食，版权归原作者，如有侵权请联系删除）
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用户评论（1）
糖厂房管部 2021-11-11