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小嶋老师的海绵蛋糕方子，学到赚到！香甜细腻！
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海绵蛋糕
·Custard flowered mooncake·
经常有人跟zui妹说海绵蛋糕不好吃，但这个方子做出来的绝对刷新你的认知，这款蛋糕的口感介于海绵与戚风之间，真的超好吃的。
原创作者 野生小兰
| 食材 | 用料 |
鸡蛋 |
3个 |
低筋面粉 |
100g |
细砂糖 |
85g |
| 牛奶 | 50g |
| 黄油 | 26g |
| 炼乳 | 6g |
| 香草精 | 2滴 |
3 / 打到这个程度，画8字纹路不会消失就可以了（添加小编wx：zuibaking 解锁更多美食资讯）。
4 / 面粉筛入鸡蛋糊里，滴入香草精，用翻拌的手法混合搅拌均匀，大概翻30次左右。
6 / 翻拌好后把液体沿着面糊边边倒入面糊里继续翻拌。
6 / 这个过程大约要翻100次左右，等到完全混合完成倒入纸杯中，撒入蔓越莓，放入预热好的烤箱内，165°烤30分钟左右。
（版权说明：我们尊重原创，重在宣传美食，版权归原作者，如有侵权请联系删除）
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用户评论（1）
糖厂房管部 2021-11-11