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网红豆乳酥,成功率99.9%的独家配方,低糖好吃还不腻!
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豆乳酥
·Custard flowered mooncake·
今年冬天最火的元素还是豆乳,各大奶茶品牌都出了豆乳系列,就连雪花酥届也吹起了这个网红豆乳风。
●豆乳味●原创作者 涵涵头
食材 | 用料 |
黄油 |
30g |
棉花糖 |
90g |
豆浆粉 |
20g |
坚果果干 | 70g |
小圆饼干 | 90g |
豆浆粉(撒粉用) | 10g |
●抹茶豆乳味●
食材 | 用料 |
黄油 |
30g |
棉花糖 |
90g |
绿豆豆浆粉 |
20g |
坚果果干 | 70g |
小圆饼干 | 90g |
绿豆豆浆粉(撒粉用) | 10g |
抹茶粉 | 5g |
1 / 准备好原料,坚果果干一般选择用巴旦木、大核桃、蔓越莓等,如果是生的需要提前炒熟。
2 / 不粘锅内倒入黄油,用小火炒至融化。
3 / 放入棉花糖(添加小编wx:zuibaking 解锁更多美食资讯)。
4 / 用铲子不断按压,加速棉花糖的融化。
6 / 全部融化后关火,如果喜欢偏硬的口感可以继续加热1~2分钟。
6 / 倒入豆浆粉。
7 / 搅拌均匀。
9 / 倒入坚果果干,搅拌均匀。
10 / 倒入小饼干,用刮刀翻拌均匀。
11 / 整团取出放到模具中,带上一次性手套折叠均匀。
12 / 贴着模具的边沿塑性,尽量按平整。
13 / 整形结束后撒入一层豆浆粉,等到放凉后切块,再让每一面都沾到豆浆粉。
14 / 抹茶味的做法一致,只不过是把原味豆浆粉替换成绿豆味,再加入5g抹茶粉。
(版权说明:我们尊重原创,重在宣传美食,版权归原作者,如有侵权请联系删除)
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用户评论(1)
糖厂房管部 2021-11-11