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软糖届的爱马仕！香甜软糯颜值赛高，太好吃了！
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莓莓软糖
·Custard flowered mooncake·
zui妹私心觉得这种自己做的水果软糖真的很绝，跟外头卖的完全不一样，满口都是香甜却不是糖精的劣质感。
原创作者 徐多多1
| 食材 | 用料 |
坚果 |
600g |
树莓果茸 |
250g |
草莓果茸 |
250g |
| 海藻糖 | 310g |
|
盐之花 |
6g |
| 黄油 | 120g |
| 84%麦芽糖 | 1000g |
| 玉米淀粉 | 140g |
| 水 | 140g |
3 / 锅内倒入海藻糖、84%麦芽糖、盐之花、黄油开大火加热搅拌（添加小编wx：zuibaking 解锁更多美食资讯）。
4 / 再加入两种果茸煮，中间要保护翻炒防止糊锅。
5 / 玉米淀粉加水混合。
6 / 锅内的液体全部煮开沸腾后，一边倒入调好的淀粉水一边搅拌。
8 / 熬至113~115°左右，没有温度计也可以用冰水检测。
9 / 把糖浆滴在冰水里，凝固后取出，达到你想到的软硬程度就可以关火了。
（版权说明：我们尊重原创，重在宣传美食，版权归原作者，如有侵权请联系删除）
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用户评论（1）
糖厂房管部 2021-11-11