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这快手曲奇绝了，酥酥酥酥酥酥酥掉渣！
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黄油曲奇
·Custard flowered mooncake·
这款曲奇很适合新手做，因为要求不高，几乎是0失败，唯一的秘诀在于一定要打发好黄油保证曲奇质地干湿适宜！
原创作者 朵小涵
| 食材 | 用料 |
低筋面粉 |
100g |
杏仁粉 |
20g |
黄油 |
80g |
| 牛奶 | 20g |
| 细砂糖 | 30g |
| 海盐 | 1g |
3 / 黄油室温软化，温度控制在20~25°最佳（添加小编wx：zuibaking 解锁更多美食资讯）。
4 / 用电动打蛋器打发黄油。
5 / 打发至黄油体积膨大，颜色发白。
6 / 分次少量的加入冷却好的奶液，每次都要在搅拌均匀后加入下一次，避免水油分离。
8 / 低粉、杏仁粉搅拌均匀，分三次加入低粉中，用刮刀翻拌均匀。
9 / 装入裱花袋中，用刮刀排出空气。
10 / 均匀的挤在烤盘上。
11 / 放入预热好的烤箱内，上火180°下火170°放中层，烤制25分钟，取出晾凉后会更酥脆，密封保存即可。
（版权说明：我们尊重原创，重在宣传美食，版权归原作者，如有侵权请联系删除）
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用户评论（1）
糖厂房管部 2021-11-11